Slugburger - Slugburger - Wikipedia

Slugburger
Slug burger.jpg
Slugburger s cibulovými kroužky
ChodHlavní
Místo původuSpojené státy
Region nebo státJihovýchodní
VytvořilJohn Weeks
Hlavní přísadyHovězí nebo vepřové maso s levnou cenou prodlužovač masa jako sójové boby

A slugburger (původně Weeksburger) je tradiční jižní jídlo nacházející se v oblasti severovýchodu Mississippi, zejména Korint, New Albany, Booneville, Iuka, Tishomingo, Burnsville, Západní Tennessee a na sever Alabama, zejména Decatur, Hartselle, Athény, Moulton, a Cullman. Skládá se z placičky vyrobené ze směsi hovězího nebo vepřového masa a levné prodlužovač masa jako sójové boby, je smažený na oleji. Obvykle se podává na housce s hořčicí, okurkami, cibulí a na některých místech s hranolky nebo cibulovými kroužky.

Dějiny

John Weeks přinesl svůj recept na hamburger Chicago do Korintu v roce 1917. Týdny nechali místní řezníci mlít jeho hamburgerové maso podle specifikace a požádali je, aby ho zahrnuli brambor vločky a mouka. Tyto malé hamburgery se původně nazývaly Weeksburgery. Někdy před rokem 1950, sójová krupice nahradil brambory a mouku a zůstal primárním prodlužovačem. Podle městské legendy pochází termín „slugburger“ ze slangového výrazu pro kovový disk o velikosti a nikl to by fungovalo v prodejních automatech.[1][2]

Najednou pět bratrů Weeksů prodávalo Weeksburgery na jižním konci Korintu. Stejně jako provozování dvanácti dalších hamburgerových stánků, jeden z bratrů po druhé světové válce vyběhl ze starých trolejbusů, včetně jednoho v Booneville.

Slugburger Festival

Mistrovství světa v jídle slugburgerů [3]
RokVítězBurgeryBěžec nahoru
2012

Matt Stonie

30 ‡Adrian Morgan (24,5)
201331 ‡Joey Chestnut (30)
201443 ‡Joey Chestnut (42)
2015Joey Chestnut33Juan Rodriguez (23)
201641Geoffrey Esper (32)
‡ Světový rekord

Každý rok občané Korintu i ti, kteří cestují z mnoha kilometrů, sestupují do města, aby vzdali hold této místní kulinářské specialitě na každoročním Slugburger Festivalu. Festival se koná v centru města Korint na tři víkendové večery během července a provozuje je Main Street Corinth. Ve Train Depot je zábava a karneval v Trailhead Parku a mistrovství světa v slugburgerském stravování.

TripAdvisor.com považuje festival za jednu z „nejšikovnějších“ letních akcí spolu s The Great Texas Mosquito Festival, Michigan's Humongous Houba festival a soutěž Hollerin ’Contest.[4] Součástí zábavy je festival pořádající pěveckou soutěž Slug Idol, která zahrnuje soutěžící z okolních krajů v Tennessee a Mississippi.

Festival Slugburger byl zahájen v roce 1988. V roce 2012 se na festivalu konal první světový šampionát v jídle slugburgerů a vítězové přišli jako profesionální profesionálové výhradně ze severní Kalifornie. Major League Eating jedlíci dominovali. Matt Stonie ze San Jose v Kalifornii vyhrál první tři, z nichž poslední v roce 2014 vytvořil světový rekord s jedením 43 slimáků za 10 minut a překonal Joey Chestnut v poli 11. V roce 2015 provedl Chestnut změny jen několik dní po osmém Nathan's Hot Dog Eating Contest byl tam poražen Stoniem, který nekonkuroval v Mississippi, tím, že vzal Stonieho korunu v slugburgerech s 33 snědenými. Zopakoval čin s 41 v roce 2016, poté, co kultivoval Nathan titulní dny dříve.

Viz také

Reference

  1. ^ Slugburger, History of Slugburger Sandwich, Corinth, Mississippi
  2. ^ Historie Corinthu CrossRoads Access, Inc.
  3. ^ Clark, JB (14. července 2013). „Stonie obhájil titul Slugburger Festival v soutěži o stravování“. Severovýchodní Mississippi Daily Journal. Citováno 5. února 2015.
  4. ^ Allen, Nancy B. (6. července 2012). "Slugburger Festival". Živě v 9. WREG. Citováno 5. února 2015.

externí odkazy