Kavárna Saturn - Saturn Cafe
Kavárna Saturn | |
---|---|
![]() Kavárna Saturn Santa Cruz, Kalifornie | |
Restaurace informace | |
Založeno | 1979 (Santa Cruz) 2020 (Los Angeles) |
Předchozí vlastníci | Don Lane |
Město | Los Angeles Santa Cruz |
Stát | Kalifornie |
Země | Spojené státy |
webová stránka | saturncafe |
The Kavárna Saturn je vegetariánský večeře s místy v Santa Cruz a Los Angeles, Kalifornie. Její původní umístění v Santa Cruz bylo založeno v roce 1979, zatímco restaurace v Los Angeles byla otevřena v roce 2020. Umístění v Santa Cruz bylo různě vlastněno Don Lane, tým manželů a bývalých zaměstnanců večeře. Saturn Cafe provozovala restauraci v Berkeley, Kalifornie od roku 2009 do roku 2018.[1]
Saturn nabízí také zcela vegetariánské menu vegan, bezlepkový, a bez sóji možnosti. Jeho vegetariánské jídlo zahrnuje také klasické americké jídlo místní a organický přísady. To bylo kritikou mnoha publikací pro své velké menu, rozmanitost veganských interpretací jídel a přitažlivost pro zákazníky, kteří pravidelně jedí maso. Saturn je také známý svou progresivismus, zejména její závazky vůči životní prostředí a sociální spravedlnost.
Dějiny
Kavárna Saturn byla založena v roce Santa Cruz, Kalifornie, v roce 1979.[2][3] Založil ji kandidát městské rady a budoucí starosta města Santa Cruz Don Lane na Mission Street.[4][5][6] V roce 1982 se přestěhovala do větší budovy přes ulici a v roce 1984 se k Lane připojil tým manželů Cary a Melissy Sunbergové jako spolumajitelé, do té doby si získal reputaci hodnoty.[4] V roce 1988, kdy byla Lane vlastněna, byla kavárna Saturn poškozena požárem, který místní úřady považovaly za podezřelý.[5]
V květnu 1993 měli dva pracovníci kavárny Saturn pozitivní test žloutenka typu A; ačkoli v restauraci nebyl nikdo pozitivně infikován, upozornění na veřejné zdraví způsobilo znatelný pokles v podnikání, zatímco více než 550 zákazníků získalo virus očkování a na podporu Saturnu bylo uspořádáno veřejné setkání místních umělců, politiků a dalších v restauraci.[7][8][9][10] V březnu 1994 oslavila kavárna Saturn své 15. výročí, kdy Lane odhadovala, že obsluhovala více než milion zákazníků a poskytla více než 500 darů místním organizacím.[11][12] V květnu 1995 byli zaměstnanci Saturnu demonstroval restauraci a hlasovali pro 13–6 pro syndikalizovat, připojující se k místním 415 z Servisní zaměstnanci Mezinárodní unie.[13][14] V prosinci 1995 spoluvlastníci Cary a Melissa Sundberg zavřeli Saturn, ale své důvody, proč tak činili, blíže neupřesnili.[15]
V únoru 1996 bývalí zaměstnanci Sarah Smith, Annie Schuessler a Tristan Nathe znovu otevřeli kavárnu Saturn Cafe s sjednocenou kuchyní, nově zjednodušeným designem interiéru a obsluhou stolu, což dřívější inkarnace restaurace nepředstavovala.[16] 1. ledna 1999 byl Saturn poškozen požárem, který způsobil přibližně $ Poškození 50 000 a přinutilo restauraci zavřít na měsíc.[17]
V únoru 1999 podepsali majitelé kavárny Saturn nájemní smlouvu na umístění na Pacific Avenue s rozlohou 3 600 čtverečních stop (330 m)2) prostoru, který byl dříve obsazen a Bostonský trh umístění.[18] Po březnových zpožděních způsobených problémy s pojistným krytím mezi Saturn a Cal-Farm Insurance Company,[19] spolumajitelé Tristan Nathe a Abigail Andromacha konečně otevřeli nové umístění restaurace jako 24hodinová večeře v retro stylu na Pacific Avenue v září 1999.[20][21][22]
V březnu 2001 ukončila kavárna Saturn svou 24hodinovou službu z důvodu zvýšení nákladů na elektřinu a zaměstnance, ačkoli zůstala otevřená do 2:30 hodin ve všední dny a 3:30 ráno o víkendech.[23] V roce 2003 byl Saturn, který si již vybudoval silnou pozici protiválečný postoj,[24] označil jeho hranolky jako „Impeach Keř Fries "v reakci na Sněmovna reprezentantů Spojených států rozhodnutí kavárny přejmenovat hranolky na „Svobodné hranolky ".[25]

Kromě umístění v Santa Cruz se kavárna Saturn rozšířila na Berkeley, Kalifornie;[26][27] místo Berkeley, západně od UC Berkeley kampus, byl otevřen v roce 2009.[28][29] V roce 2017, kdy město Berkeley zvažovalo zákaz plastů brčka na pití z ekologických důvodů (přispívají ke znečištění) San Francisco Bay a oceány Země), Saturn začal používat tlusté papírové brčka, které jsou biologicky odbouratelný.[30] Lokalita Berkeley byla uzavřena v červenci 2019 z důvodu nedostatku zaměstnanců.[31] Kavárna Saturn otevřela místo v Severovýchod Los Angeles v roce 2020.[32]
Identita
Obě místa v kavárně Saturn jsou Vesmírný věk - stylizovaný strávníci s růžovou, retro atmosférou.[3][27][33][34] Umístění v Santa Cruz je v kulaté budově s červenými vinylovými bankety a vitrínou Formica tabulky.[35][36] Poloha v Berkeley byla známá svou Pes - přátelská terasa.[37]
Kavárna Saturn se účtuje jako poskytovatel "vegetariánský a vegan pohodlné jídlo ".[2] Jeho nabídka je zcela vegetariánská, i když nabízí také veganské, bezlepkový, a bez sóji jídlo.[26][27][29][38] Představovat místní stejně jako organický přísady,[26][39] nabízí vegetariánské jídlo na klasické americké večeři.[39] Sarah Han z Berkeleyside popisuje své menu jako „uklidňující celoamerické a vegetariánské jídlo“.[28]
Kavárna Saturn je také známá svou progresivismus, a to jak ve svých obchodních operacích, tak ve své ochotě zaujmout politické stanovisko,[26] zejména pokud jde o její závazky vůči životní prostředí a sociální spravedlnost.[40] Podle slov Leah Moldowan z Přejít na mléčné výrobky zdarma, jeho majitelé „oceňují zdravý život, udržitelnost, rozmanitost a komunitu“.[27] Během Cinco de Mayo o víkendu v roce 2017 byl Saturn jednou z mnoha restaurací v Berkeley, kde nabízel zlevněné položky menu s tématem odporu na podporu obyvatelé bez dokladů.[41]
Kavárna Saturn slouží pozdní snídaně celý den a má také pozdní noční menu;[33][37] místo v Santa Cruz bylo otevřeno do 3:00 v roce 2005,[36] i když od roku 2019 je otevřena až do půlnoci.[2] VegNews jej označil za jedno z „8 nejlepších veganských brunchových spotů v oblasti zálivu“.[37]
Jídelní lístek

Nabídka v kavárně Saturn zahrnuje typické americké večeře ve vegetariánské inkarnaci, včetně snídaně, jako je snídaně burritos a palačinky; sendviče jako např klubové sendviče, FLT (veganské BLT ), patty se roztaví, a vegetariánské hamburgery; Nabídky v mexickém stylu, jako je nachos a taquitos; nápoje jako např mléčné koktejly a organické pivo; a různé další nabídky, včetně organických saláty, polévky a vegetarián corndogs.[26][27][33][42][43] An East Bay Express recenze zaznamenala „milosrdně nemastnou“ porci steak-cut hranolky.[44] Saturn nabízí devět různých hamburgerů, pět se svým „podpisovým“ hamburgerovým patty (vyrobené z bio hnědá rýže a černé fazole s biozeleninou, mandlové jídlo, rýžová mouka a koření) a další čtyři s patty „chix“ (imitace kuřete).[28][33] Denní kalifornský spisovatelka Annie Chang popisuje karbanátky jako ochutnávky „úžasně podobné skutečnému masu“.[42]
Chang se domnívá, že kuchyně restaurace je lákavá pro většinu zákazníků, včetně těch, kteří pravidelně jedí maso.[42] V recenzi, zaměstnanci a přispěvatelé do East Bay Express podobně popisují Saturn jako menu s rozmanitými možnostmi, které lákají vegetariány a ostatní s omezující dietou, stejně jako ti, kteří takovou dietu nedodržují.[29] Zatímco je označován za nejlepší veganskou variantu vydání „Best of Berkeley“ v roce 2013, Denně kalifornský spisovatelka Carli Bakerová tvrdí, že je to „ideální místo pro přátele všech stravovacích pokynů“, a chválí ji za své velké menu a veganské interpretace mnoha pokrmů.[45]
Kavárna Saturn používá Fakin 'Bacon vyrobený z sója a mléčné koktejly i nachos lze objednat jako veganské.[33] Colleen Hubbard z Chowound se domnívá, že jeho veganské mléčné koktejly jsou srovnávacím standardem pro všechny takové mléčné koktejly.[46] Jeho neveganský koktejl je vyroben ze zmrzliny McConnell a lze ho polít bobule, čokoládové drobky a bio burákové máslo; Denní jídlo označil za 11. nejlepší mléčný koktejl ve Spojených státech.[40] Saturnův čokoládový koktejl s arašídovým máslem byl pojmenován jako jedna ze „7 vegetariánských věcí k jídlu v Berkeley, než promujete“ od Denně kalifornský spisovatelka Sarah Branoff.[34] Mezi další možnosti dezertů v restauraci patří koláče, cupcakes, a zmrzlina.[47]
Reference
- ^ „Uzavření kavárny Saturn Café znamená konec berkeleyské„ old-school “vegetariánské večeře“. 18. července 2019. Citováno 19. srpna 2020.
- ^ A b C "Santa Cruz". Kavárna Saturn. Citováno 5. června 2018.
- ^ A b Duggan, Tara (19. dubna 2013). „Veganské kořeny běží hluboko v Santa Cruz“. SFGate. Citováno 5. června 2018.
- ^ A b Yabroff, Jennie (16. července 1992). „Saturn Cafe: z tohoto světa“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ A b Robinson, John (24. srpna 1988). "'Podezřelé „požár poškozuje kavárnu Saturn Cafe“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Perez, Steve (17. února 1992). „Teen-ager pomáhá policistům v bodnutí prodeje alkoholu“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Edwards, Katherine (14. května 1993). „560 zákazníků kavárny Saturn dostává očkování: obchod v oblíbené restauraci“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Lukin, Nathalie (18. května 1993). „Dopis dne: neopouštějte kavárnu Saturn kvůli pověstem“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ „Oslava pro kavárnu Saturn“. Santa Cruz Sentinel. 19. května 1993. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Edwards, Katherine (22. května 1993). „Loyal patrons show support for Saturn Cafe“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ „Obchodní přehled: Saturn Cafe si připomíná 15. rok“. Santa Cruz Sentinel. 3. března 1994. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Blaser, Janet (11. března 1994). „Požehnané jídlo: Swagat kombinuje duchovnost a tradici v jídle“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ White, Dan (7. května 1995). „Oblíbená restaurace SC pro zaměstnance“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ White, Dan (31. května 1995). „Zaměstnanci Saturn Cafe se sjednocují“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ White, Dan (11. listopadu 1995). „Saturn Cafe vyzařuje: zavírání svítidel Santa Cruz“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Blaser, Janet (17. května 1996). „Zpátky na oběžné dráze: znovuzrození milované kavárny Saturn v Santa Cruz“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ „Poškození ohněm zavře Saturn Cafe na měsíc“. Santa Cruz Sentinel. 3. ledna 1999. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Pittman, Jennifer (5. února 1999). „Přesun kavárny Saturn do centra je„ nejvhodnější “: Populární restaurace doufá, že se otevře na Pacific Avenue koncem jara.“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Pittman, Jennifer (31. března 1999). „Saturn skáče skrz prsteny, aby znovu otevřel svou spálenou kavárnu: Pojišťovna nesouhlasí s vegetariánským hangoutem na sídlišti“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Pittman, Jennifer (15. srpna 1999). „Majitelé kavárny Saturn vidí na novém webu světlou budoucnost“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ „Saturn Cafe zpět na oběžné dráze“. Santa Cruz Sentinel. 10. září 1999. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Sandel, Adam (29. září 1999). „Like No Place Else on Earth: Saturn Cafe on its way to become one of the stars of downtown“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Boerner, Heather (13. března 2001). „Kavárna Saturn již není otevřená 24 hodin kvůli vysokým nákladům na energii, zvyšuje se platba“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ Moormeister, Robyn (6. dubna 2003). „Známky války: Místní podniky se nebojí přijmout politiku“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ White, Dan (7. září 2003). „Domov šílených a divných“. Santa Cruz Sentinel. Citováno 23. června 2018 - přes Newspapers.com
.
- ^ A b C d E "Saturn Cafe". Týden restaurace Santa Cruz. Citováno 5. června 2018.
- ^ A b C d E Moldowan, Leah (1. dubna 2017). „CA, Berkeley & Santa Cruz - Saturn Cafe: Out of This World Vegan Eats“. Přejít na mléčné výrobky zdarma. Citováno 5. června 2018.
- ^ A b C Han, Sarah (19. září 2017). „6 veganských hamburgerů hodnocených všežravcem, vegetariánem a veganem“. Berkeleyside. Citováno 5. června 2018.
- ^ A b C „Best of the East Bay 2017: Food & Drink Writers 'Picks“. East Bay Express. Citováno 5. června 2018.
- ^ Fimrite, Peter (2. června 2017). „Plastová sláma podněcuje debatu o životním prostředí v Berkeley“. San Francisco Chronicle. Citováno 5. června 2018.
- ^ „Saturn Cafe, Berkeley - jak divoká jízda to byla“. Instagram. 12. července 2019. Citováno 19. srpna 2020.
- ^ „Saturn NELA je oficiálně OTEVŘENO!“. Instagram. 25. července 2020. Citováno 19. srpna 2020.
- ^ A b C d E Finz, Stacy (7. října 2010). „Saturn Cafe, Berkeley“. SFGate. Citováno 5. června 2018.
- ^ A b Branoff, Sarah (10. června 2013). "7 vegetariánských věcí k jídlu v Berkeley před absolvováním". Denní kalifornský. Citováno 5. června 2018.
- ^ Drsný průvodce po Kalifornii. Rough Guides UK. 2017. str. 632. ISBN 9780241314821 - přes Knihy Google.
- ^ A b Straus, Naomi, vyd. (2005). Pojďme do Kalifornie. New York City: Svatomartinský tisk. p. 333. ISBN 9780312335441 - přes Knihy Google.
- ^ A b C McLaughlin, Sarah (6. března 2017). „8 nejlepších veganských brunchových spotů v oblasti zálivu“. VegNews. Citováno 5. června 2018.
- ^ „Menu: Saturn Cafe Santa Cruz“. Kavárna Saturn. Citováno 5. června 2018.
- ^ A b "Saturn Cafe". Downtown Association of Santa Cruz. Citováno 5. června 2018.
- ^ A b „Americká 17 nejlepších prezentací mléčných koktejlů“. Denní jídlo. Citováno 5. června 2018.
- ^ Han, Sarah (3. května 2017). „Jezte a pijte na podporu imigračních problémů na Cinco de Mayo“. Berkeleyside. Citováno 5. června 2018.
- ^ A b C Chang, Annie (22. srpna 2013). „Vegan burger at Saturn Cafe“. Denní kalifornský. Citováno 5. června 2018.
- ^ Savage, Emily. „Jíst vegany na centrálním pobřeží Kalifornie“. Lidé za etické zacházení se zvířaty. Citováno 5. června 2018.
- ^ Hvězda, Anneli; Rufus, Josselin (11. srpna 2010). „Do Time Warp at the Saturn Cafe“. East Bay Express. Citováno 4. července 2018.
- ^ „Best of Berkeley 2013: Food“. Denní kalifornský. 18. dubna 2013. Citováno 5. června 2018.
- ^ Hubbard, Colleen (30. června 2012). „Saturn Café dělá zlý veganský mléčný koktejl“. Chowound. Citováno 5. června 2018.
- ^ Fong, Allison (13. října 2017). „Ne mléko? Sladkosti a dobroty bez mléčných výrobků v Berkeley“. Denní kalifornský. Citováno 5. června 2018.
externí odkazy
Média související s Kavárna Saturn na Wikimedia Commons
- Oficiální webové stránky