Omáčka z červeného rybízu - Redcurrant sauce
 Snítka červeného rybízu, hlavní přísada do omáčky z červeného rybízu | |
| Typ | Omáčka |
|---|---|
| Místo původu | Spojené království |
| Hlavní přísady | Červený rybíz, hořčice, cukr |
Omáčka z červeného rybízu, také známý jako želé z červeného rybízu, je Angličtina koření, skládající se z červený rybíz (Ribes rubrum), cukr a rozmarýn. Některé další recepty obsahují další přísady, jako je červené víno, bílé víno, přístav, hořčice, citrón nebo oranžový říz a velmi příležitostně šalotka.[1] Omáčka se tradičně konzumuje jako součást a Nedělní pečeně, zejména s pečené jehněčí, pečená husa nebo Pečený krocan[2] a je nedílnou součástí štědrovečerní večeře v Británii.
Omáčka je také oblíbeným doprovodem ke všem druhům her. Je to velmi podobné, i když poněkud jednodušší než Cumberland a Oxfordské omáčky, které mají přístav přidány k jejich voličům. Výtečnost, kterou americké jídlo získalo v minulém století, vedla k tomu, že omáčka z červeného rybízu byla částečně nahrazena brusinková omáčka jako koření volby.
Viz také
Potravinový portálReference
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 2013-07-27. Citováno 2013-07-18.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ Famularo, Joe (1991). Radost z grilování. Barronova vzdělávací série. p. 242. ISBN 0812047036.
 | Tento koření související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |