Fosfatidylserin - Phosphatidylserine

Fosfatidylserin
Fosfatidyl-serin.png
Složky fosfatidylserinů:
Modrá, zelená: variabilní skupiny mastných kyselin
Černá: glycerol
Červená: fosfát
Fialová: serinová
Identifikátory
ChEBI
ChemSpider
  • žádný
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa).
☒N ověřit (co je šekY☒N ?)
Reference Infoboxu

Fosfatidylserin (zkráceně Ptd-L-Ser nebo PS) je fosfolipid a je složka buněčné membrány.[1] Hraje klíčovou roli v signalizaci buněčného cyklu, zejména ve vztahu k apoptóza. Jedná se o klíčovou cestu pro vstup virů do buněk apoptotická mimika.[2]

Struktura

Fosfatidylserin je a fosfolipid — Konkrétněji a glycerofosfolipid —Který se skládá ze dvou mastných kyselin připojených v esterové vazbě k prvnímu a druhému uhlíku glycerolu a serin připojený přes fosfodiesterovou vazbu k třetímu uhlíku glycerolu.[3]

Fosfatidylserin získávaný z rostlin se liší složením mastných kyselin od složení získaného od zvířat.[4]

Úvod

Fosfatidylserin (PS) je hlavní kyselá třída fosfolipidů, která tvoří 13–15% fosfolipidů v lidské mozkové kůře [1]. V plazmatické membráně je PS lokalizován výhradně v cytoplazmatickém letáku, kde tvoří část dokovacích míst proteinu nezbytných pro aktivaci několika klíčových signálních drah. Patří mezi ně Akt, signalizace proteinkinázy C (PKC) a Raf-1, o nichž je známo, že stimulují přežití neuronů, růst neuritů a synaptogenezi [2–7]. Modulace hladiny PS v plazmové membráně neuronů má významný dopad na tyto signální procesy.

Biosyntéza

Biosyntéza fosfatidylserinu

Fosfatidylserin je biosyntetizován v bakteriích kondenzací aminokyseliny serin s CDP (cytidindifosfát ) -aktivováno kyselina fosfatidová.[5] U savců je fosfatidylserin produkován bazickými výměnnými reakcemi s fosfatidylcholin a fosfatidylethanolamin.[1] Naopak, fosfatidylserin může také vznikat fosfatidylethanolamin a fosfatidylcholin, ačkoli u zvířat cesta ke generování fosfatidylcholinu z fosfatidylserinu funguje pouze v játrech.[6]

Zdroje stravy

Průměrný denní příjem fosfatidylserinu v a Západní strava se odhaduje na 130 mg.[7] Fosfatidylserin se nachází v mase a rybách. V mléčných výrobcích a zelenině se nacházejí pouze malá množství, s výjimkou bílých fazolí a sójového lecitinu. Fosfatidylserin se nachází v sójovém lecitinu asi u 3% celkových fosfolipidů.[8]

Stůl 1. Obsah fosfatidylserinu v různých potravinách.[9]

JídloObsah v mg / 100 g
Hovězí mozek713
Atlantická makrela480
Kuře srdce414
Sleď atlantický360
Úhoř335
Droby (průměrná hodnota)305
Prase je slezina239
Prase ledviny218
Tuňák194
Kuřecí stehno, s kůží, bez kostí134
Kuřecí Ledvina123
bílé fazole107
Soft-shell škeble87
Kuřecí prsa s kůží85
Parmice76
Telecí maso72
Hovězí69
Vepřové57
Prase játra50
krocan noha, bez kůže nebo kostí50
Krůtí prsa bez kůže45
Rak40
Sépie obecná31
Treska obecná28
Sardel25
Celozrnné ječmen20
evropský štikozubce17
Evropský sardinka (sardinka)16
Pstruh14
Rýže (neleštěný)3
Mrkev2
Ovce je Mléko2
Kráva Mléko (celé, 3,5% tuku)1
Brambor1

Doplnění

Zdravotní tvrzení

Panel Evropský úřad pro bezpečnost potravin dospěl k závěru, že nelze určit vztah příčin a následků mezi konzumací fosfatidylserinu a „pamětí a kognitivní funkcí u starších osob“, „duševním zdravím / kognitivní funkcí“ a „snížením stresu a vylepšenou funkcí paměti“.[4] Tento závěr je způsoben tím, že bovinní mozková kůra a sójový fosfatidylserin jsou různé látky, a proto mohou mít různé biologické aktivity. Výsledky studií využívajících fosfatidylserin z různých zdrojů proto nelze zobecnit.[4]

Poznání

V květnu 2003 Úřad pro kontrolu potravin a léčiv udělil status „kvalifikovaného zdravotního tvrzení“ fosfatidylserinu, což etiketám umožňuje uvést „spotřeba fosfatidylserinu může snížit riziko demence a kognitivní dysfunkce u starších lidí“ spolu s odmítnutím odpovědnosti „velmi omezené a předběžné vědecké výzkumy naznačují, že fosfatidylserin může snížit riziko kognitivní dysfunkce u starších osob. “[10][11] Podle FDA chybí vědecká shoda mezi kvalifikovanými odborníky, že existuje vztah mezi fosfatidylserinem a kognitivní funkcí.[10]

Novější recenze naznačují, že vztah může být robustnější,[12][13] mechanismus zůstává nejasný.[14] Metaanalýza příslušných klinických studií z roku 2020 zjistila, že fosfatidylserin je pravděpodobně účinný pro zvýšení kognitivních funkcí u starších lidí s mírnou kognitivní poruchou.[15] Některé studie naznačují, že to, zda je fosfatidylserin odvozen z rostlin nebo ze zvířat, může mít význam, přičemž prohlášení FDA se vztahuje konkrétně na výrobky ze sóji.[10][16][17][18][19]

Bezpečnost

Zpočátku byly doplňky fosfatidylserinu odvozeny z hovězí kůry. Vzhledem k riziku možného přenosu infekčních onemocnění, jako je bovinní spongiformní encefalopatie (nebo „nemoc šílených krav“) se alternativou staly doplňky ze sóji.[16] Zpráva o bezpečnosti z roku 2002 stanovila suplementaci u starších lidí v dávce 200 mg třikrát denně, abyste byli v bezpečí.[20] Obavy o bezpečnost sójových produktů přetrvávají a někteří výrobci fosfatidylserinu používají jako zdroj surovin místo slunečnicového lecitinu slunečnicový lecitin.

Reference

  1. ^ A b Kannan, Muthukumar; Riekhof, Wayne R .; Voelker, Dennis R. (2015). "Transport fosfatidylserinu z endoplazmatického retikula na místo fosfatidylserin dekarboxylázy2 v kvasnicích". Provoz. 16 (2): 123–134. doi:10.1111 / tra.12236. ISSN  1600-0854. PMID  25355612.
  2. ^ Meertens L, Carnec X, Lecoin MP, Ramdasi R, Guivel-Benhassine F, Lew E, Lemke G, Schwartz O, Amara A (říjen 2012). „Rodiny fosfatidylserinových receptorů TIM a TAM zprostředkovávají vstup viru dengue“. Mobilní hostitel a mikrob. 12 (4): 544–57. doi:10.1016 / j.chom.2012.08.009. PMC  3572209. PMID  23084921.
  3. ^ Nelson D, Cox M (2008). Lehningerovy principy biochemie (5 ed.). W.H. Freeman a společnost. str.350. ISBN  9781429208925.
  4. ^ A b C Panel EFSA pro dietetické výrobky, výživu a alergie (2010-10-01). „Vědecké stanovisko k odůvodnění zdravotních tvrzení týkajících se fosfatidylserinu (ID 552, 711, 734, 1632, 1927) podle čl. 13 odst. 1 nařízení (ES) č. 1924/2006“. Deník EFSA. 8 (10): 1749. doi:10.2903 / j.efsa.2010.1749. ISSN  1831-4732.
  5. ^ Christie WW (4. dubna 2013). "Fosfatidylserin a související lipidy: struktura, výskyt, biochemie a analýza" (PDF). Lipidová knihovna společnosti American Oil Chemists 'Society. Citováno 20. dubna 2017.
  6. ^ Christie WW (12. června 2014). "Fosfatidylcholin a příbuzné lipidy: struktura, výskyt, biochemie a analýza" (PDF). Lipidová knihovna společnosti American Oil Chemists 'Society. Citováno 20. dubna 2017.
  7. ^ Souci SW, Fachmann E, Kraut H: Tabulky složení a výživy potravin. Stuttgart. 2000, Medpharm Scientific Publishers
  8. ^ Miranda, Dalva T. S. Z .; Batista, Vanessa G .; Grando, Fernanda C. C .; Paula, Fernanda M .; Felício, Caroline A .; Rubbo, Gabriella F. S .; Fernandes, Luiz C .; Curi, Rui; Nishiyama, Anita (prosinec 2008). „Suplementace sójovým lecitinem mění makrofágovou fagocytózu a odpověď lymfocytů na konkanavalin A: studie u diabetických potkanů ​​vyvolaných alloxanem“. Buněčná biochemie a funkce. 26 (8): 859–865. doi:10,1002 / cbf.1517. ISSN  1099-0844. PMID  18846580. S2CID  9083077.
  9. ^ Souci SW, Fachmann E, Kraut H (2008). Tabulky složení a výživy potravin. Medpharm Scientific Publishers Stuttgart.
  10. ^ A b C Taylor CL (13. května 2003). „Fosfatidylserin a kognitivní dysfunkce a demence (kvalifikované zdravotní tvrzení: dopis s konečným rozhodnutím)“. Centrum pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu, US Food and Drug Administration. Citováno 23. srpna 2014.
  11. ^ „Shrnutí kvalifikovaných zdravotních tvrzení podléhajících volnému uvážení - kvalifikovaná tvrzení o kognitivních funkcích“.
  12. ^ Glade MJ, Smith K (červen 2015). "Fosfatidylserin a lidský mozek". Výživa. 31 (6): 781–6. doi:10.1016 / j.nut.2014.10.014. PMID  25933483.
  13. ^ Poddar, Jit; Pradhan, Munmun; Ganguly, Gargi; Chakrabarti, Sasanka (2019). „Biochemické deficity a kognitivní pokles stárnutí mozku: Intervence doplňky stravy“. Journal of Chemical Neuroanatomy. 95: 70–80. doi:10.1016 / j.jchemneu.2018.04.002. ISSN  0891-0618. PMID  29678666. S2CID  5014367.
  14. ^ Kim HY, Huang BX, Spector AA (říjen 2014). "Fosfatidylserin v mozku: metabolismus a funkce". Pokrok ve výzkumu lipidů. 56: 1–18. doi:10.1016 / j.plipres.2014.06.002. PMC  4258547. PMID  24992464.
  15. ^ Tardner, P. (2020-08-28). „Účinky suplementace fosfatidylserinem na funkci paměti u starších lidí: Přehled klinické literatury • International Journal of Environmental Science & Technology“. International Journal of Environmental Science & Technology. Citováno 2020-09-01.
  16. ^ A b Smith, Glenn (2. června 2014). „Může fosfatidylserin zlepšit paměť a kognitivní funkce u lidí s Alzheimerovou chorobou?“. Klinika Mayo. Citováno 23. srpna 2014.
  17. ^ Crook TH, Klatz RM, eds. (1998). Léčba kognitivního úpadku souvisejícího s věkem: Účinky fosfatidylserinu v anti-stárnoucích léčivých přípravcích. 2. Chicago: Health Quest Publications. str. 20–29.
  18. ^ Jorissen BL, Brouns F, Van Boxtel MP, Ponds RW, Verhey FR, Jolles J, Riedel WJ (2001). „Vliv fosfatidylserinu pocházejícího ze sóji na poznání při stárnutí paměti“. Nutriční neurovědy. 4 (2): 121–34. doi:10.1080 / 1028415X.2001.11747356. PMID  11842880. S2CID  9426593. Archivovány od originál dne 26. 8. 2014. Citováno 2014-08-23.
  19. ^ Kato-Kataoka A, Sakai M, Ebina R, Nonaka C, Asano T, Miyamori T (listopad 2010). „Fosfatidylserin získaný ze sóji zlepšuje paměťovou funkci starších japonských subjektů se stížnostmi na paměť“. Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition. 47 (3): 246–55. doi:10,3164 / jcbn.10-62. PMC  2966935. PMID  21103034.
  20. ^ Jorissen BL, Brouns F, Van Boxtel MP, Riedel WJ (říjen 2002). „Bezpečnost fosfatidylserinu ze sóji u starších lidí“. Nutriční neurovědy. 5 (5): 337–43. doi:10.1080/1028415021000033802. PMID  12385596. S2CID  5688203.

1. Svennerholm L. Distribuce a složení mastných kyselin v normálním lidském mozku. J Lipid Res. 1968; 9: 570–579. [PubMed] [Google Scholar] 2. Akbar M, Calderon F, Wen Z, Kim HY. Kyselina dokosahexaenová: pozitivní modulátor Akt signalizace v přežití neuronů. Proc Natl Acad Sci USA. 2005; 102: 10858–10863. [Článek zdarma PMC] [PubMed] [Google Scholar] 3. Huang BX, Akbar M, Kevala K, Kim HY. Fosfatidylserin je kritickým modulátorem pro aktivaci Akt. J Cell Biol. 2011; 192: 979–992. [Článek zdarma PMC] [PubMed] [Google Scholar] 4. Kim HY, Akbar M, Lau A, Edsall L. Inhibice neuronové apoptózy kyselinou dokosahexaenovou (22: 6n-3): Role fosfatidylserinu v antiapoptotickém účinku. J Biol Chem. 2000; 275: 35215–35223. [PubMed] [Google Scholar] 5. Kim HY. Nový metabolismus kyseliny dokosahexaenové v nervových buňkách. J Biol Chem. 2007; 282: 18661–18665. [PubMed] [Google Scholar] 6. Kim HY, Akbar M, Kim YS. Na fosfatidylserinu závislá neuroprotektivní signalizace podporovaná kyselinou dokosahexaenovou. Esenciální mastné kyseliny Prostagl Leukot. 2010; 82: 165–172. [Článek zdarma PMC] [PubMed] [Google Scholar] 7. Newton AC, Keranen LM. Phophatidyl-L-serin je nezbytný pro vysoce afinitní interakci proteinkinázy C s membránami obsahujícími diacylglycerol. Biochemie. 1994; 33: 6651–6658. [PubMed] [Google Scholar]

externí odkazy