Vyprahlé zrno - Parched grain - Wikipedia

Vyprahlé zrno je zrno, které bylo uvařeno suchým pražením.[1] Je to starodávná potravina a je považována za jeden z prvních způsobů, jak se lovci shromažďují v Úrodný půlměsíc jedli zrna. Historicky to bylo běžné jídlo v střední východ, o čemž svědčí následující bible citáty:

  • "Den po Pesach ten samý den jedli některé z plodin země, nekvašené koláče a vyprahlé obilí. “[2]
  • "Nyní Boaz řekl jí při jídle: „Pojď sem, pojez chleba a namoč svůj kousek chleba do ocet "" Takže seděla vedle sekačky a předal jí vyprahlé zrno; a jedla a byla spokojená a nechala si něco zpátky. “[3]

[4]

The obilí má stejnou délku normálního zrna, i když poněkud tenčí a tmavší se zeleným odstínem. Podává se jako kastrol teplé jídlo, vařené se soustem maso nebo drůbež.

Použijte jako táborovou dávku

Jako příděl tábora se historicky používala celá řada vyprahlých zrn, a to jak pro vojenské jednotky na manévrech, tak pro civilní cestující na prodloužených pozemních cestách. Vzhledem k tomu, že vyprahování jak vařilo zrna, tak odstranilo většinu obsahu vody, bylo užitečné jako způsob, jak mít předvařená jídla, která by mohla být skladována nebo přepravována po delší dobu a váží stejně nebo o něco méně než nevařená zrna. Mělo to také tu výhodu, že se dalo jíst bez opětovného ohřevu, ať už na sucho nebo namočením ve vodě, a tím by se zkrátila doba vaření na poli a v případě potřeby by vojska mohla cestovat bez jakýchkoli táboráků.

Zejména vyprahlá rýže byla široce používána v jižní a východní Asii pro vojáky až do 20. století, včetně Imperial japonská armáda Během Sino-japonské války a druhá světová válka. Byla to primární základna Lidová osvobozenecká armáda Číny během Dlouhý pochod jakož i jako jeden z mála předmětů byli schopni nést významnou zásobu na cestách.

Během Americká občanská válka, vyprahlý kukuřice byl používán jak jako samotné zrno, tak jako způsob, jak nést kukuřici k mletí na kukuřičnou mouku.

Viz také

Reference

  1. ^ Oxford English Dictionary, online vydání, koncept revize, prosinec 2008 Archivováno 2009-02-12 na Wayback Machine
  2. ^ Jozue 5:11 (NASB)
  3. ^ Ruth 2:14 (NKJV)
  4. ^ Biblické citáty