Panada - Panada
| Typ | Polévka |
|---|---|
| Místo původu | západní Evropa |
| Region nebo stát | Evropa |
| Přidružené národní kuchyně | Velká Británie, Francie, Itálie, Španělsko |
| Hlavní přísady | Chléb |
Panada nebo panado je něco jako chlebová polévka nalezeno v některých Západoevropský a Jihoevropský kuchyně a skládající se z zatuchlý chléb vařená na kaši ve vodě nebo jiných tekutinách.
v Britská kuchyně, může být ochucený cukrem, Zante rybíz, muškátový oříšek, a tak dále.[1] Verze panady byla oblíbeným pokrmem autora Percy Bysshe Shelley kdo byl vegetarián.[2] Byl považován za lehký pokrm vhodný pro invalidy resp ženy, které právě porodily.[3]
v francouzská kuchyně, je často obohacen o máslo, mléko, smetanu nebo vaječný žloutek.[4]
Na severovýchodě Itálie, slouží jako levné jídlo v chudých oblastech venkova. Může být obohacen o vejce hovězí maso vývar a strouhaný sýr. Často se připravovalo jako jídlo pro starší nebo nemocné lidi.
v Španělská kuchyně, vyrábí se vařením chleba ve vodě nebo mléku a přidáním aromat.
Viz také
- Panade (disambiguation)
- Seznam chlebových pokrmů
- Seznam italských polévek
- Seznam polévek
- Acquacotta (nebo pancotta)
- Ribollita
- Pappa al pomodoro
- Empanada
Poznámky
- ^ Oxfordský anglický slovník, Třetí vydání, 2005
- ^ Hogg, Thomas Jefferson. Život Percyho Bysshe Shelley.G Routledge & Sons, 1906
- ^ Buchan, William (1838). Domácí medicína: Pojednání o prevenci a léčbě nemocí režimem a jednoduchými léky. str. 587.
- ^ Trésor de la langue française, s.v. 'panade'
 | Tento italská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento polévka související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |