Ojingeo-chae-bokkeum - Ojingeo-chae-bokkeum - Wikipedia
 | |
| Typ | Bokkeum |
|---|---|
| Místo původu | Korea |
| Přidružené národní kuchyně | Korejská kuchyně |
| Hlavní přísady | Sušená drcená chobotnice |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 오징어 채 볶음 |
|---|---|
| Revidovaná romanizace | ojingeo-chae-bokkeum |
| McCune – Reischauer | ojingŏ-ch'ae-pokkŭm |
| IPA | [o.dʑiŋ.ʌ.tɕʰɛ.bo.k͈ɯm] |
Ojingeo-chae-bokkeum (오징어 채 볶음) je bokkeum (smažená mísa) připravená z sušená drcená chobotnice -volala ojingeo-chae v korejštině - a gochujang - omáčka na bázi. Jako ostatní suché banchan (příloha), může být dlouho skladován a uchovat si svou chuť.[1]
Příprava
Sušená drcená chobotnice jsou nakrájeny na krátké kousky, restovány na oleji a potaženy omáčkovou směsí vyrobenou mícháním a vařením gochujang (chilli pasta), cukr, víno na vaření rýže a voda.[1] sezamový olej a toastová sezamová semínka jsou při podávání posypána na vrchol.[1]
Fotky
Bílá (kořeněná) verze
Červená (pikantní) verze
Reference
- ^ A b C „Ojingeo-chae-bokkeum“ 오징어 채 볶음. Doopedia (v korejštině). Doosan Corporation. Citováno 25. května 2009.
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |