Mon Ami Gabi - Mon Ami Gabi

Mon Ami Gabi
Logo Mon Ami Gabi.png
2012.10.04.170606 Bistro Paris Hotel Las Vegas Nevada.jpg
Mon Ami Gabi v Las Vegas
Restaurace informace
HesloKlasické francouzské bistro
Založeno1998[1]
Vlastník (majitelé)Hlávkový salát vás pobaví
ŠéfkuchařGabino Sotelino[1]
ŠéfkuchařSusan Weaver[1] Nelli Maltezos
CukrářErin Mooney
Typ jídlaFrancouzské bistro
Kodex oblékáníNeformální
HodnoceníZagat - 4.5[2]
adresa ulice2300 N. Lincoln Park West
MěstoChicago
StátIllinois
Poštovní směrovací číslo60614
ZeměSpojené státy
RezervaceAno
Jiná umístěníOak Brook, Illinois
Reston, Virginie
Bethesda, Maryland
Las Vegas, Nevada
webová stránkamonamigabi.com

Mon Ami Gabi je řetězec francouzských bistrů ve Spojených státech provozovaných společností Hlávkový salát vás pobaví. Mon Ami Gabi má pět míst, přičemž originál se nachází v Lincoln Park, Chicago.

Dějiny

Koncept pro Mon Ami Gabi byl vytvořen po rodinné večeři Hlávkový salát vás pobaví (LEYE) zakladatel Rich Melman měl v Ambrii, vynikající francouzské restauraci ve vlastnictví společnosti LEYE. Melman si užil neformálnější francouzské bistro pokrmy připravované francouzskými kuchaři a v roce 1998 společnost LEYE otevřela první Mon Ami Gabi v Lincoln Park sousedství Chicago, Illinois.[1]

Název restaurace, Mon Ami Gabi, překládá se do „Můj přítel Gabi“. Název restaurace je pojmenován po šéfkuchaři LEYE, partnerovi Gabinu Sotelinovi po šéfkuchaři Jean Banchet pozdravil Sotelina slovy: „Hej, mon ami Gabi, jak se máš?“ Původní umístění v Chicagu je v Belden Stratford, bývalý hotel, který je uveden na seznamu Národní registr historických míst.[1]

V roce 2017, Mon Ami Gabi v Paříž Las Vegas byl jmenován jednou z 100 nejlepších restaurací v zemi pro hrubý prodej potravin a nápojů společností Restaurace. Restaurace vydělala na tržbách 17,2 milionu $ a odhadla 300 000 jídel.[3]

Sotelino slouží jako šéfkuchař skupiny restaurací a jeho syn Mark Sotelino je dozorujícím partnerem. Nelli Maltezos je výkonnou kuchařkou v místě Lincoln Park.[1] Vincent Pouessel se stal šéfkuchařem v Las Vegas v roce 2016.[3]

Design a atmosféra

Restaurace Mon Ami Gabi jsou stylizované po Francouzská bistra. Restaurace mají tmavé dřevo, Židle č. 14, dlaždice a tulipánové lampy.[4] Většina míst má terasy. Poloha Las Vegas má velkou terasu s výhledem na bulvár Las Vegas Strip, včetně výhledů na Fontány Bellagio.[5]

Kuchyně a nápoje

Jídlo

Špenátový krep v Mon Ami Gabi v Las Vegas

Mon Ami Gabi podává tradiční jídla francouzština bistro jídlo. Jídla se podávají s francouzštinou bageta. Předkrmy zahrnují paštiku z kuřecích jater s fialovou hořčicí, cibulovou polévku Gruyere, čekankový salát s nivou a šnečí s petrželkou.[6][7]

Mezi hlavní předkrmy patří napůl kuře se bramborovým pyré, perličkovou cibulkou a slaninou, steakové hranolky, mušle, palačinky a quiches.[5][7]

Brunch Mon Ami Gabi zahrnuje francouzský polibek, snídaňový sendvič s hovězím masem, hořčicí, sázeným vejcem a pomazánkou z kuřecí játra. Palačinky zahrnují kuřecí, kale a houbový krep s Mornayova omáčka.[4]

Dezerty zahrnují jablečný koláč tatín a Banány Foster krep.[7][8]

Nápoje

Vinný lístek obsahuje nejméně 80 maloprodukčních francouzských vín. Sotelino slouží jako ředitel vína. V roce 2017 otevřela v areálu Lincoln Park růžový bar, bar se šesti sedadly, který podává pouze růžové víno a související koktejly a speciální barové menu.[1]

Koktejlové menu zahrnuje a Krvavá Mary zdobené paštikou, slaninou, sýrem, olivami a celerem.[6] Restaurace nabízí sedm koktejlů sektu připravených z čerstvého džusu.[4]

Recepce

Poloha Lincoln Park má hodnocení 4,5 z 5 za jídlo a služby od Zagat.[2] Stejné místo také získalo hodnocení 8 z 10 za brunch od Chicago kritička Carrie Schedler.[4] Washington Post jídelní kritik Tom Sietsema v roce 2016 označil umístění Bethesdy za jednu ze čtyř hvězd.[7] Lokalita Las Vegas byla pojmenována jako jedna z 10 nejlepších restaurací francouzského jídla 10 Nejlepší.[6]

Reference

  1. ^ A b C d E F G „Po 20 letech je zde 20 věcí, které byste měli vědět o Mon Ami Gabi“. Salát vás baví. 14. června 2018. Citováno 10. března 2019.
  2. ^ A b „Zagat“. Zagat. Citováno 10. března 2019.
  3. ^ A b „Mon Ami Gabi“. Restaurace. Citováno 10. března 2019.
  4. ^ A b C d Schedler, Carrie. „Mon Ami Gabi přináší spolehlivě dobrý brunch“. Chicago časopis. Citováno 10. března 2019.
  5. ^ A b "Mon Ami Gabi | Las Vegas, USA restaurace". Osamělá planeta. Citováno 10. března 2019.
  6. ^ A b C „Mon Ami Gabi“. 10 Nejlepší. Citováno 10. března 2019.
  7. ^ A b C d Sietsema, Tom. „Recenze Mon Ami Gabi: Francouzština v duchu, ruská ruleta u stolu“. Jídlo. Washington Post. Citováno 10. března 2019.
  8. ^ "Mon Ami Gabi | Restaurace v Lincoln Park, Chicago". Time Out Chicago. Citováno 10. března 2019.

externí odkazy