Maranta arundinacea - Maranta arundinacea - Wikipedia

Pro další použití viz Arrowroot (disambiguation)
Pro pěstování a zpracování kořenů jako jedlý škrob viz Šíp

Šíp
Marant arund 090103-5154 rwg.JPG
Vědecká klasifikace Upravit
Království:Plantae
Clade:Tracheofyty
Clade:Krytosemenné rostliny
Clade:Monocots
Clade:Commelinids
Objednat:Zingiberales
Rodina:Marantaceae
Rod:Maranta
Druh:
M. arundinacea
Binomické jméno
Maranta arundinacea
Synonyma[1]
  • Maranta indica Tussac
  • Maranta minor Chantrier ex André
  • Maranta ramosissima Stěna.
  • Maranta sylvatica Roscoe ex Sm.
  • Maranta tessellata var. kegeljanii E. Morren
  • Phrynium variegatum N.E.Br., nom. nelegální.
Arrowroot, syrový
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz)
Energie271 kJ (65 kcal)
13,39 g
Vláknina1,3 g
0,2 g
4,24 g
VitamínyMnožství % DV†
Thiamin (B.1)
12%
0,143 mg
Riboflavin (B.2)
5%
0,059 mg
Niacin (B.3)
11%
1 693 mg
Kyselina pantothenová (B.5)
6%
0,292 mg
Vitamin B6
20%
0,266 mg
Kyselina listová (B9)
85%
338 μg
MinerályMnožství % DV†
Žehlička
17%
2,22 mg
Hořčík
7%
25 mg
Mangan
8%
0,174 mg
Fosfor
14%
98 mg
Draslík
10%
454 mg
Zinek
7%
0,63 mg
Odkaz na vstup do databáze USDA
†Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé.
Zdroj: USDA Nutrient Database

Maranta arundinacea, také známý jako arrowroot,[2] maranta,[2] West Indian arrowroot,[2] rostlina poslušnosti, Bermudský šíp, araru, araruta, ararao nebo hulankeeriya, je velký, trvalka bylina nalezen v deštný prales stanoviště. Arrowrootová mouka se nyní komerčně vyrábí většinou v Svatý Vincenc a Grenadiny. Arrowroot byla jednou z prvních rostlin, které byly domestikovány k jídlu v severní Jižní Americe, s důkazy o vykořisťování nebo kultivaci rostliny z roku 8200 př. N. L.

Popis

Kořen M. arundinacea.

Arrowroot je vytrvalá rostlina dorůstající do výšky mezi 0,3 m (1 ft) a 1,5 m (5 ft). Jeho listy jsou kopinaté. Jedlou částí rostliny je oddenek. Dvojče malých bílých květů kvetou asi 90 dní po výsadbě. Rostlina zřídka produkuje semeno a rozmnožování je typicky výsadbou části oddenku pupenem. Oddenky jsou připraveny ke sklizni 10–12 měsíců po výsadbě, protože listy rostliny začnou vadnout a umírat. Oddenky jsou masité, válcovité a rostou od 20 cm do 8 cm dlouhé.[3]

Rostlina šípu pravděpodobně pochází z Amazonský deštný prales severozápadní Brazílie a sousedních zemí. Roste nejlépe mezi teplotami 23 ° C (73 ° F) a 29 ° C (84 ° F) s ročními srážkami mezi 150 cm (59 palců) a 200 cm (79 palců). Spící oddenky vydrží teploty až 5 ° C (41 ° F).[4]

V kontinentálních Spojených státech se šíp pěstuje jako venkovní rostlina pouze na jižní Floridě.[5]

Rozdělení

Maranta arundinacea je původem z Mexiko, Střední Amerika, Západní Indie (Kuba, Hispaniola, Portoriko, Trinidad, Malé Antily ) a Jižní Amerika (Brazílie, Peru, Ekvádor, Kolumbie, Venezuela, Surinam, Guyana, Francouzská Guyana ).[2] Je široce pěstován v mnoha teplých zemích a je považován za naturalizovaný v Jamaica, Bahamy, Bermudy, Nizozemské Antily, Indie, Srí Lanka, Čína (Guangdong, Guangxi, Hainan, Yunnan ), Tchaj-wan, Sopkové ostrovy, Mauricius, Shledání, Rovníková Guinea, Gabon, Florida, Kambodža, Indonésie a Filipíny.[6][7]

The karibský ostrovní národ Svatý Vincenc a Grenadiny je největším světovým pěstitelem šípů a producentem mouky z šípů.[8] v Kerala, Indie, kořen šípu, místně nazývaný bilathi koova, se pěstuje za vzniku snadno stravitelného škrobu.[9]

Prehistorická domestikace

Radio-uhlíkové datování to stanovil M. arundinacea byla jednou z prvních rostlin domestikovaných v prehistorické Jižní Americe. Arrowroot spolu s leren (Calathea allouia ), squash (Cucurbita moschata ) a tykev (Lagenaria siceraria ) se staly pěstovanými rostlinami v severní jihoamerické a Panamě mezi 8200 př. n. l. a 5600 př. n. l.[10] Někteří archeologové se domnívají, že domorodé Američany poprvé používali kořen šípů ne jako jídlo, ale jako obklad k extrakci jedu z ran způsobených kopími nebo šípy.[11]

Důkazy o použití šípu jako potravy byly nalezeny od roku 8200 př. N. L. Na archeologickém nalezišti San Isidro v horní části Řeka Cauca údolí Kolumbie poblíž města Popayán. Na brusných nástrojích byla nalezena zrna škrobu z šípů. Není jasné, zda byla šípová kořen shromážděna nebo pěstována, i když nadmořská výška místa 1700 metrů (5 600 ft) je pravděpodobně mimo normální rozsah nadmořských výšek, ve kterých M. arundinacea roste ve volné přírodě. Rostlina tak mohla být v San Isidru zavedena z nedalekých oblastí nížinných deštných pralesů v průkopnické snaze o její pěstování. Byly nalezeny kamenné motyky pro pěstování rostlin, které se datují až 7700 př. N.l. ve středním údolí Cauca, 150 kilometrů severně od San Isidra.[12]

Domestikace šípu v těchto raných termínech byla pravděpodobně v malém měřítku se zahradami jen několika rostlin vysázených v lužních půdách poblíž toků, aby byl zajištěn stálý přísun vlhkosti potřebné během vegetačního období šípkem a jinými podobnými kořenovými plodinami. Využití paty šípu bylo pravděpodobně komplikováno obtížností extrakce škrobu z vláknitých kořenů. Kořeny musí být nejprve rozdrceny nebo rozemlety, poté namočeny do vody, aby se škrob oddělil od vláken. Škrob je vynikající pro stravitelnost.[13]

Použití

V současné době se škrob z kořenů šípu používá v potravinářských přípravcích a cukrovinkách a pro průmyslové aplikace, jako je kosmetika a lepidlo. Zbytek po extrakci škrobu má vysoký obsah vlákniny a lze jej krmit hospodářskými zvířaty.[14]

Galerie

  • Arrowroot květina

Reference

  1. ^ „Světový kontrolní seznam vybraných druhů rostlin“.
  2. ^ A b C d "Maranta arundinacea". Informační síť zdrojů Germplasm (ÚSMĚV). Služba zemědělského výzkumu (ARS), Ministerstvo zemědělství USA (USDA). Citováno 12. ledna 2018.
  3. ^ Kořenové plodiny, NRI, 1987. http://www.nzdl.org/gsdlmod?e=q-00000-00---off-0fnl2%2e2--00-0----0-10-0---0---0direct- 10 --- 4 ----- sti - 0-1l - 11-en-50 --- 20-o-root + plodiny + - 00-0-1-00-0--4 --- -0-0-11-10-0utfZz-8-00 & a = d & c = fnl2.2 & srp = 0 & srn = 0 & cl = search & d = HASHd8d905db1c6eae0daee48f.22; FAO, "Maranta arundinacea", http://ecocrop.fao.org/ecocrop/srv/en/cropView?id=2335 Archivováno 10. 05. 2017 na Wayback Machine, zpřístupněno 19. února 2016
  4. ^ "Maranta arundinacea", http://tropical.theferns.info/viewtropical.php?id=Maranta+arundinacea, zpřístupněno 19. února 2016
  5. ^ „Arrowroot -„ Moscata arundinecea “EDIS, University of Florida, https://edis.ifas.ufl.edu/mv009, zpřístupněno 19. února 2016
  6. ^ Kontrolní seznam vybraných rostlinných rodin Kew World, Maranta arundinacea
  7. ^ Flóra Číny v 24, s. 382, Maranta arundinacea
  8. ^ "Kořenové plodiny"
  9. ^ „Koova (šíp) http://papanasini.blogspot.com/2014/01/koova.html, zpřístupněno 21. února 2016
  10. ^ Piperno, Dolores R. (říjen 2011), „Počátky pěstování a domestikace rostlin v tropech nového světa“, Současná antropologie, Sv. 52, č. 54, s. S 459. Staženo z JSTOR.
  11. ^ Piperno, Dolores R. a Pearsall, Deborah M. (1998), Počátky zemědělství v nížinné neotropice, San Diego: Academic Press, str. 115, 199
  12. ^ Piperno a Pearsall, str. 199-203
  13. ^ Piperno a Pearsall, strany 115, 202
  14. ^ Heuzé V., Tran G., 2017. Arrowroot (Maranta arundinacea). Feedipedia, program společností INRA, CIRAD, AFZ a FAO. https://www.feedipedia.org/node/545 Naposledy aktualizováno 17. července 2017, 14:10

externí odkazy