Lechazo - Lechazo
 | tento článek ne uvést žádný Zdroje. (Srpna 2008) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Lechazo asado (pečeně jehněčí ), jak je uvedeno výše, je a typické jídlo z provincie Valladolid a další kastilský provincie. | |
| Typ | Asado (Pečeně ) |
|---|---|
| Chod | Hlavní chod |
| Místo původu | Španělsko |
| Region nebo stát | Kastilie a León |
| Teplota podávání | horký |
| Hlavní přísady | jehněčí, Voda a Sůl |
| Obvykle používané přísady | (volitelný): Olivový olej, Sádlo, Česnek, Citrón, Ocet, Petržel nebo Rosemary |
| Podobné pokrmy | Tostón asado |
Lechazo je španělština jídlo vyrobeno z "cordero lechal". Použité maso je z neodstaveného jehňata, a je podobný telecí maso, nebo maso "cochinillo" (španělsky selata jako tostón asado ). Autonomní oblast Kastilie a León má výraznou verzi lechazo označovanou jako „Lechazo de Castilla y Leon Je to jedno z nejdůležitějších pokrmů kuchyně provincie Burgos. Aranda de Duero je známé jako srdce pokrmu s mnoha restauracemi, které se specializují na lechazo a jsou vybaveny „hornos de leña“ nebo dřevěnými kamny, ve kterých jehněčí je pražené.
Pečené lechazo.
Jehněčí použité v lechalu musí odvodit vše výživa od matky mléko, a nesmí být starší než 35 dnů a v době porážky vážit mezi 9 a 12 kilogramy.
Pečené lechazo.
Viz také
Potravinový portál- Seznam jehněčích pokrmů
- Španělská kuchyně
- Kastilsko-leonská kuchyně
- Kuchyně provincie Valladolid
Potravinový portálexterní odkazy
- Oficiální stránky 8. gastronomické soutěže Aranda de Duero z pečeného lechaza
- https://web.archive.org/web/20081120124153/http://www.micordero.com/lechazo/index.html
- El Norte de Castilla - Lechazo de Castilla y León
- IGP Lechazo de Castilla y León
 | Tento maso související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Španělská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |