Lak na vafle - Lacquemant waffles - Wikipedia

Laquemant.jpg

A lakový prostředek je kulinářská specialita z regionu Lutych, ačkoli to vytvořil Désiré Smidts na Antverpy karneval.[1] Běžně se jí během říjnového veletrhu v Lutychu.[2]

Je to tenký oplatka, vyrobeno z pšenice, vodorovně nakrájené na dvě, naplněné a potažené cukrovým cukrem sirup ochucený oranžový květ.

Tvorba

Vytvořte konzistentní těsto s přísadami a nechte ho dvakrát kynout. Vytvořte kousky těsta o hmotnosti 20 gr a vytlačte je na 10 cm. Pečeme to v vaflovač pro tenké vafle. Okamžitě a vodorovně jej nakrájejte a poté naplňte sirupem.

Spotřeba

Lakovací prostředek lze prodat jednotlivě. Poté se podává v kuželu, jehož spodní část byla složena, aby se zachytil sirup. Lakéry jsou však častěji prodávány v krabičkách po 6. Láhev si můžete vychutnat doma poté, co se v mikrovlnná trouba pokud to bude potřeba.

Reference

  1. ^ Le lacquemant: quand l’orthographe colle à l’histoire, Le Soir, 23. října 2010.
  2. ^ E. Boschman a N. Derny, De smaak van de Belgen (2010), s. 103, Knihy Google