Joes Special - Joes Special - Wikipedia
 | |
| Místo původu | Spojené státy |
|---|---|
| Region nebo stát | San Francisco |
| Vytvořil | Původní Joe |
| Hlavní přísady | Vejce, špenát a mleté hovězí maso |
| Obvykle používané přísady | Cibule, česnek a někdy i houby a různá koření |
| Variace | Italská Joeova, Mexická Joeova |
Joe's Special je jídlo, které vzniklo v San Francisco. Vždy to zahrnuje vejce, špenát a mleté hovězí maso. Mezi další běžné přísady patří cibule, česnek a někdy houby a různé koření. Je to tahanice.[1]
Ačkoli se jídlo podává po celá desetiletí v mnoha restauracích po celém světě Oblast zálivu San Francisco včetně několika s „Joe's“ jako součást jejich jmen,[2][3] to bylo zpopularizováno Původní Joe, restaurace v San Francisku Okres svíčková.[4] Během druhé světové války stála porce 75 centů.[5] Když se původní Joe přestěhoval do North Beach sousedství po požáru, starosta San Franciska Ed Lee vydal prohlášení označující Joeův speciál za „slavný“.[6]
Jako večeři můžete jídlo podávat s plátky toastu kváskový chléb natřít česnekové máslo nebo na posteli rýže nebo těstoviny.[7] Někdy se také podává jako snídaňová mísa.[1] Kečup nebo Omáčka tabasco jsou běžné koření.[8]
Varianty zahrnují Italský Joe, který zahrnuje Italská klobása jako masná složka a Mexický Joe, který zahrnuje chorizo místo mletého hovězího masa.[8]
Reference
- ^ A b Jamison, Cheryl Alters; Jamison, Bill (2002). Skutečná americká snídaně. Harper Collins. str. 9. ISBN 9780060188245.
- ^ Oseland, James (23. října 2012). „Joe's Special“. Saveur. Citováno 20. prosince 2015.
- ^ Burros, Marian (1. července 1987). „Přípitek 4. července na potraviny, díky nimž byla Amerika skvělá“. New York Times. Citováno 20. prosince 2015.
- ^ Evans, Judith (30. září 2009). „Joe's Special je slavné jídlo Výměna receptů: Vejce míchaná s cibulí, špenátem a mletým hovězím masem je v San Francisku klasickým a oblíbeným pokrmem“. Saint Louis po odeslání. Citováno 20. prosince 2015.
- ^ Severson, Kim (13. srpna 2003). „Eat at Joe's / In San Francisco, all roads lead to this Tenderloin original“. San Francisco Chronicle. Citováno 20. prosince 2015.
- ^ Lucchesi, Paolo (26. ledna 2012). „Starosta Ed Lee dnes prohlašuje Den originálního Joe“. San Francisco Chronicle. Citováno 2012-01-26.
- ^ Hensperger, Beth (2008). Týdenní vaření vaší matky není: Rychlé a snadné zdravé domácí večeře. Harvard Common Press. ISBN 9781558323681.
Joe's Special.
- ^ A b Morehouse, Matt; Morehouse, Linda (2009). Litinová kuchyně: Od snídaně po dezert - babiččina skillet Reborn. Publikace Paradise Cay. str. 9–10. ISBN 9780939837847.