Jaecheop-guk - Jaecheop-guk
 | |
| Typ | Guk |
|---|---|
| Místo původu | Korea |
| Region nebo stát | Yeongnam, Honam |
| Hlavní přísady | Jaecheop |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 재첩 국 |
|---|---|
| Revidovaná romanizace | jaecheop-guk |
| McCune – Reischauer | chaech'ŏp-kuk |
| IPA | [tɕɛ.tɕʰʌp̚.k͈uk̚] |
Jaecheop-guk (재첩 국) je jasný guk (polévka) z jaecheop, malý sladkovodní bažiny škeble původem z Koreje.[1] Polévka je považována za místní specialitu Yeongnam a Honam regiony, kde jaecheop se sklízejí na dolním toku Nakdong River a Řeka Seomjin.[2][3]
Sekaný česneková pažitka nebo silpa (vlákno scallions) spolu s mletým česnek se obvykle přidává na konci procesu vaření.[4] Polévka je obvykle ochucena solí a konzumována jako a kocovina polévka. Je také k dispozici jako zabalený produkt.
Viz také
Reference
- ^ Köhler, F. (2011). "Corbicula leana". Červený seznam ohrožených druhů IUCN. 2011. doi:10.2305 / iucn.uk.2011-2.rlts.t189564a8748990.en.
- ^ Lee, Sang-eun (19. prosince 2009). „Zdravá, vydatná polévka z kocoviny“. Korea JoongAng denně.
- ^ Koehler, Robert (2012). Tradiční jídlo: Chuť korejského života. Soul: Výběr Soulu. p. 101. ISBN 978-1-62412-036-7.
- ^ "jaecheop-guk" 재첩 국. Doopedia. Doosan Corporation. Citováno 8. dubna 2017.
Další čtení
Koo, Chun-sur (léto 2002). „Asian Clam Soup: Jaecheopguk“. Koreana. 70–73. Citováno 9. dubna 2017 - přes vydat.
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |