Správná zemědělská praxe - Good agricultural practice
![]() | Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)
|
Správná zemědělská praxe (MEZERA) je certifikační systém pro zemědělství, kterým se stanoví postupy (a související dokumentace), které je třeba zavést k vytvoření potravin pro spotřebitele nebo k dalšímu zpracování, které je bezpečné a zdravé, s využitím udržitelných metod. I když existuje řada konkurenčních definic, které metody představují správnou zemědělskou praxi, existuje několik široce přijímaných režimů, které mohou výrobci dodržovat.
Motivace
Zavedení GAP je zvláště žádoucí v případě chronického nadužívání a zneužívání zemědělských pesticidů. Vlády se snaží omezit používání pesticidů („udržitelnost“) zavedením alternativních metod ochrany proti škůdcům a současně zajistit stálou produkci bezpečných a zdravých potravin.[1]
Organizace
Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) GAP Organizace spojených národů
The Organizace pro výživu a zemědělství OSN (FAO) používá osvědčené zemědělské postupy jako soubor zásad pro použití v zemědělských produkčních a postprodukčních procesech, což má za následek bezpečné a zdravé jídlo a nepotravinářské zemědělské produkty při zohlednění ekonomických, sociálních a environmentálních udržitelnost.
GAP lze použít na širokou škálu zemědělské systémy a v různých měřítcích. Používají se prostřednictvím udržitelných zemědělských metod, včetně dostatečné ekonomické a efektivní produkce (bezpečnost potravin ), bezpečný (bezpečnost potravin ) a ujistěte se, že jídlo je výživné (kvalita potravin ).[2]
Mezery vyžadují zachování společného databáze o integrovaných výrobních postupech pro každou z hlavních agroekologických oblastí (viz ekoregion ). Shromažďují, analyzují a šíří informace o osvědčených postupech v příslušných geografických kontextech.
Program GAP / GHP ministerstva zemědělství USA
The Ministerstvo zemědělství USA marketingová služba provozuje program auditu / certifikace k ověření, že farmy používají správnou zemědělskou praxi nebo správnou manipulační praxi. Jedná se o dobrovolný program, který pěstitelé a baliči obvykle využívají ke splnění smluvních požadavků s kupujícími maloobchodu a stravovacích služeb. Program byl realizován v roce 2002 poté, co ministerstvo zemědělství v New Jersey požádalo USDA-AMS o zavedení programu založeného na auditu k ověření souladu s rokem 1998 Správa potravin a léčiv publikace s názvem „Průvodce minimalizací rizik mikrobiální bezpečnosti potravin pro čerstvé ovoce a zeleninu“.
Program byl od roku 2002 několikrát aktualizován a zahrnuje další certifikační programy, jako jsou komoditní auditní programy pro houby, rajčata, listovou zeleninu a melouny. V roce 2009 se USDA-AMS účastnila iniciativy GAPs Harmonization Initiative, která „harmonizovala“ 14 hlavních severoamerických auditorských standardů GAP, což v roce 2011 vyústilo v vydání a implementaci harmonizované normy bezpečnosti potravin Produce GAPs.
Doporučení
Půda
- Snižování eroze větrem a vodou přes živé ploty a příkopy.
- Aplikace hnojiva ve vhodných okamžicích a v odpovídajících dávkách (tj. když rostlina potřebuje hnojivo), aby se zabránilo stékání
- The používání čistírenských kalů v současné době není povoleno na farmách s certifikací GAP zahradnické plodiny (i když není jasné, zda to zahrnuje kompost odvozené z čistírenských kalů a dalších lidská hnojiva odvozená z výkalů ).[3]
- Udržování nebo obnovování organického obsahu půdy do hnůj aplikace, použití pastva, střídání plodin
- Snižte problémy se zhutňováním půdy (nepoužíváním těžkých mechanických zařízení)
- Udržujte strukturu půdy omezením postupů těžkého zpracování půdy[4]
- In situ zelené hnojení pěstováním pulzních plodin jako cowpea, koňský gram, sunn konopí atd.
Voda
- Cvičení naplánováno zavlažování, s monitorováním potřeb rostlin a stavu rezervy vody v půdě, aby se zabránilo ztrátám vody odtokem
- Zabraňte půdě zasolení omezením vstupu vody na potřeby a recyklací vody, kdykoli je to možné
- Vyhněte se plodinám s vysokými požadavky na vodu v oblasti s nízkou dostupností
- Vyvarujte se odtoku a odtoku hnojiva
- Udržujte trvalé zakrytí půdy, zejména v zimě, abyste zabránili úniku dusíku
- Opatrně upravte hladinu podzemní vody omezením velkého výdeje vody
- Obnova nebo údržba mokřadů (viz bažiny )
- Zajistěte dobré vodní body pro hospodářská zvířata[4]
- Sklízejte vodu in situ kopáním záchytných jam, půlměsíců přes svah
Živočišná výroba, zdraví a dobré životní podmínky zvířat
- Respektování dobrých životních podmínek zvířat (svoboda od hladu a žízně; svoboda od nepohodlí; svoboda od bolesti, zranění nebo nemoci; svoboda vyjadřovat normální chování; a svoboda od strachu a úzkosti)
- Vyvarujte se neterapeutických mrzačení, chirurgických nebo invazivních postupů, jako je ocas dokování a debeaking;
- Vyvarujte se negativních dopadů na krajinu, životní prostředí a život: znečištění půdy pro pastvu, jídlo, voda a vzduch
- Zkontrolujte zásoby a toky, udržujte strukturu systémů
- Zabraňte vniknutí chemických a lékařských zbytků do potravní řetězec
- Minimalizujte neterapeutické použití antibiotika nebo hormony
- Vyvarujte se krmení zvířat živočišnými odpady nebo živočišnými látkami (snížení rizika cizích virových nebo transgenních genů nebo prionů, jako je nemoc šílených krav),
- Minimalizujte přepravu živých zvířat (pěšky, po železnici nebo po silnici) (snížení rizika epidemie, např. slintavka a kulhavka )
- Zabraňte odtoku odpadu (např. Kontaminaci podzemních vod dusičnany prasaty), ztrátě živin a skleníkový plyn emise (metan od krav)
- Raději bezpečnost měří standardy při manipulaci se zařízením
- Aplikovat sledovatelnost procesy v celém výrobním řetězci (chov, krmení, lékařské ošetření ...) pro spotřebitel bezpečnost a možnost zpětné vazby v případě potravinové krize (např. dioxin ).[4]
Zdravotnictví a veřejné zdraví
- Zajištění kvality zahradnické nebo zemědělské produkce léčivá rostlina [5]
Produktivita drobných zemědělců
Očekává se, že poptávka po zemědělských plodinách se zdvojnásobí, protože světová populace dosáhne do roku 2050 9,1 miliardy. Zvýšení množství a kvality potravin v reakci na rostoucí poptávku bude vyžadovat zvýšenou zemědělskou produkci. Správná zemědělská praxe, často v kombinaci s účinným využitím vstupů, je jedním z nejlepších způsobů, jak ji zvýšit drobný farmář produktivita. Mnoho zemědělských podniků buduje udržitelné dodavatelské řetězce za účelem zvýšení produkce a zlepšení kvality.[6]
Viz také
Reference
- ^ Schreinemachers, Pepijn; Schad, Iven; et al. (12. června 2012). „Mohou veřejné standardy GAP snížit používání zemědělských pesticidů? Případ pěstování ovoce a zeleniny v severním Thajsku“. Zemědělství a lidské hodnoty. 29 (4): 519–529. doi:10.1007 / s10460-012-9378-6.
- ^ Výzkum, který funguje pro rozvojové země a Austrálii. Citováno 25. listopadu 2007.
- ^ Moya, Berta; Parker, Alison; Sakrabani, Ruben (2019). „Výzvy pro používání hnojiv pocházejících z lidských výkalů: Případ vývozu zeleniny z Keni do Evropy a vliv certifikačních systémů“. Potravinová politika. 85: 72–78. doi:10.1016 / j.foodpol.2019.05.001.
- ^ A b C „OSVĚDČENÍ O BEZPEČNOSTI POTRAVIN A DOBRÉ PRAXI“. FAO. Citováno 6. června 2019.
- ^ Máthé, A .; I. Máthé. „Zajištění kvality pěstovaných a shromážděných léčivých rostlin“. Citováno 23. května 2009., Světová zdravotnická organizace (2003). „Pokyny WHO o správné zemědělské a sběratelské praxi (GACP) pro léčivé rostliny“ (PDF). Citováno 23. května 2009.
- ^ International Finance Corporation. Práce s drobnými zemědělci: Příručka pro firmy budující udržitelné dodavatelské řetězce. http://www.farms2firms.org Archivováno 3. prosince 2013 v Wayback Machine
Další čtení
- „Příručka osvědčených zemědělských postupů“. Společný institut pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu, University of Maryland. Srpen 2010. Archivovány od originál dne 22. června 2012. Citováno 15. července 2012. (Stažení zdarma)
- Luning, P. A .; Devlieghere, F .; Verhé, R., eds. (2006). Bezpečnost v zemědělsko-potravinářském řetězci. Wageningen, Nizozemsko: Wageningen Academic Publishers. ISBN 90-76998-77-9. OCLC 60375200.
- „Je k dispozici nový manuál osvědčených zemědělských postupů (GAP)“. Společný institut pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu, University of Maryland. Archivovány od originál dne 22. června 2012. Citováno 15. července 2012.
- Andrews, Nick (podzim 2008). „Dobrá zemědělská praxe a marketingové dohody“. Sv. III, č. 4. Malé farmy, Oregonská státní univerzita. Citováno 15. července 2012.
externí odkazy
- USDA GAP / GHP Program
- Průvodce FDA-CFSAN k minimalizaci rizik pro bezpečnost mikrobiálních potravin u čerstvého ovoce a zeleniny
- GLOBAL G.A.P. - Celosvětový standard osvědčených zemědělských postupů
- Práce s drobnými zemědělci: Příručka pro firmy Práce s drobnými zemědělci poskytuje případové studie osvědčených zemědělských postupů