Festival jídla - Food festival
![]() | tento článek potřebuje další citace pro ověření.Července 2019) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) ( |
A festival jídla je festival, který používá jídlo, často vyrobit, jako jeho ústřední téma. Tyto festivaly byly vždy prostředkem spojování komunit prostřednictvím oslav sklizně a děkováním za bohaté vegetační období.
Dějiny
Potravinové festivaly po celém světě často vycházejí z tradičních zemědělských technik, ročních období Potravinové festivaly se vztahují k potravinové kultuře oblasti, ať už přípravou podávaného jídla nebo časovým obdobím, kdy se festival slaví. Potravinové festivaly jsou považovány za posilující prostředky místního kulturního dědictví a současně oslavují toto kulturní dědictví a zároveň ho komodifikují pro širší národní nebo mezinárodní publikum.[1] Zatímco jsou historicky sladěny s kulturně významnými obdobími sklizně potravin, současné festivaly potravin jsou obvykle spojeny s podnikatelskými subjekty nebo neziskovými organizacemi a pro jejich festivaly využívají velkou část marketingu, protože jejich úspěch se měří podle toho, kolik výnosů generují pro místní komunitu, region nebo subjekt, který událost pořádá.[2] Festivaly moderního jídla jsou také velkou částí průmyslu potravinového cestovního ruchu, který využívá festivaly jídla a regionální kuchyni k podpoře širšího odvětví cestovního ruchu konkrétní lokality.[1]
Potravinářská turistika
Potravinové festivaly se rychle stávají součástí obrovského odvětví potravinového cestovního ruchu. Samotná potravinářská turistika se stala důležitou součástí cestovního ruchu na celém světě a přítomnost potravinových festivalů, která podporuje rozvoj místního průmyslu.[3] Potravinové festivaly jsou důležitou součástí značky destinací v mnoha regionech a vytvářejí důvod, proč jednotlivci navštěvují jinak neatraktivní lokality a propagují místní produkty a služby mimo prostředí městských produktů.[3] Několik případových studií ukázalo, že festivaly potravin mohou potenciálně zlepšit sociální udržitelnost a zároveň výrazně podpořit odvětví cestovního ruchu a pohostinství.[4] Potravinová turistika je také důležitým důvodem, proč lidé navštěvují festivaly jídla po celém světě.[5] Studie ukázaly, že zapojení do potravinové turistiky naznačuje, že se jednotlivec v budoucnu znovu zúčastní festivalů, což naznačuje kooperativní prvek potravinové turistiky a účasti na festivalech.
Seznam festivalů jídla a pití
Afrika
Oceánie
Název festivalu | Typ | Země / město | Od té doby | Poznámky |
---|---|---|---|---|
Bankstown Bites Food Festival | Jídlo | ![]() | ||
Festival divokých zvířat Hokitika | Jídlo | ![]() | ||
Festival mořských plodů a vína na ulici Caxton | Festival vína /Jídlo | ![]() | ||
Dobré jídlo a víno | Festival vína /Jídlo | ![]() | ||
Grampians Grape Escape | Festival vína | ![]() | ||
Festival jídla a vína Kings Cross | Festival vína /Jídlo | ![]() | ||
Festival jídla a vína v Melbourne | Festival vína /Jídlo | ![]() | ||
Ochutnejte festival | Jídlo | ![]() | ||
Vegfest (AU) | Jídlo | ![]() | ||
Darwin Beer Can Regatta | Pivní festival | ![]() | ||
GABS Hottest 100 Aussie Craft Beers of the Year | Pivní festival | ![]() | ||
Velké australaské pivo SpecTAPular | Pivní festival | ![]() | ||
Schützenfest (Adelaide) | Pivní festival | ![]() | ||
Pivní festival Warners Bay | Pivní festival | ![]() | ||
Chuť Tasmánie | Jídlo | ![]() | 1988 |
Severní Amerika
Kanada
Vidět Seznam festivalů jídla v Kanadě.
Mexiko
Spojené státy
Je jich několik Florida food festivaly a Potravinové festivaly v New Jersey. Mezi další festivaly patří Noční trh 626 v Arcadia, Kalifornie; Gilroy Garlic Festival v Gilroy, Kalifornie; Brentwood Cornfest v Brentwood, Kalifornie; Houbové festivaly v různých lokalitách; the Festival artyčoků v Castroville, v Castroville, Kalifornie; Stocktonský chřestový festival v Stockton, Kalifornie; festival latinského jídla! v San Diego, Kalifornie; the Festival grilování v Lexingtonu v Severní Karolíně; the Posenský bramborový festival, v Posen, Michigan; the Norwalk Oyster Festival, v Norwalk, Connecticut, Vaisakhi Festival v Yuba City, Kalifornie a Howell Melon Festival v Howell, Michigan, známý pro zvolení Howell Melon Queen.
Mezi festivaly vegetariánských jídel patří VegFests v Boston, Massachusetts; Salt Lake City, Utah; a San Francisco, Kalifornie; Seattle, Washington; včetně premiéra Festival vegetariánských jídel v Bostonu na podzim událost původně zkopírovaná z tehdy již dlouholetého veletrhu vegetariánských potravin v Torontu v roce Toronto, Ontario. The Seznam vegetariánských festivalů zahrnuje stovky takových akcí v Severní Americe a stovky jinde také.
Asie
Název festivalu | Typ | Země / město | Od té doby | Poznámky |
---|---|---|---|---|
Jakarta Fashion & Food Festival | ![]() | |||
Festival jídla Thapar | ![]() | |||
Osho monzunový festival | festival | ![]() | ||
Katarský mezinárodní festival jídla | festival | ![]() | 2009 |
Jižní Amerika
Název festivalu | Typ | Země / město | Od té doby | Poznámky |
---|---|---|---|---|
Festival de comida de rua Fortaleza | festival | ![]() | ||
Festival de comida de rua São Paulo | festival | ![]() | ||
Mistura | festival | ![]() | 2008 | největší festival jídla v Latinské Americe. Koná se každoročně. |
Evropa
Itálie
- Asti festival festivalů se konala v Asti v září.
- Bitva o pomeranče je tradiční oranžový boj, který se koná v únoru v Ivrea.
- Cibus
Španělsko
- La Tomatina - festival házení rajčat konaný koncem srpna v Buñolu.
- L'Aplec del Caragol - v květnu se koná festival šneků v Lleidě.
Švýcarsko
- Tuřínový festival Räbechilbi se koná každoročně v září.
- V květnu se v Gruyére koná festival sýrů.
Spojené království
Viz také
Reference
- ^ A b Kim, Sangkyun (02.10.2015). „Pochopení historických a geografických kontextů rozvoje cestovního ruchu na festivalu Food: Případ Grand Prix nudle Tatebayashi v Japonsku“. Plánování a rozvoj cestovního ruchu. 12 (4): 433–446. doi:10.1080/21568316.2015.1025991. ISSN 2156-8316.
- ^ Wu, Hung-Che; Wong, Jose Weng-Chou; Cheng, Ching-Chan (02.11.2014). „Empirická studie behaviorálních záměrů na festivalu jídla: Případ Macaa“. Asia Pacific Journal of Tourism Research. 19 (11): 1278–1305. doi:10.1080/10941665.2013.844182. ISSN 1094-1665.
- ^ A b Lee, Insun; Arcodia, Charles (červenec 2011). „Role regionálních potravinových festivalů pro značku destinace: Role regionálních festivalů jídla pro značku destinace“. International Journal of Tourism Research. 13 (4): 355–367. doi:10,1002 / jtr.852.
- ^ de Jong, Anna; Varley, Peter (2013-08-13). „Potravinářská turistika a akce jako nástroje sociální udržitelnosti?“ (PDF). Journal of Place Management and Development. 11 (3): 277–295. doi:10.1108 / JPMD-06-2017-0048. ISSN 1753-8335.
- ^ Chang, Meehyang; Kim, Jung-Hoon; Kim, Daecheol (01.10.2018). „Vliv chování potravinového cestovního ruchu na záměr návštěvníků festivalu Food Revisit“. Udržitelnost. 10 (10): 3534. doi:10,3390 / su10103534. ISSN 2071-1050.