Fabiola Cabeza de Baca Gilbert - Fabiola Cabeza de Baca Gilbert

Fabiola Cabeza de Baca před venkovskou školou v Novém Mexiku, kolem dvacátých let.

Fabiola Cabeza de Baca Gilbert (16. května 1894 - 14. října 1991) byl americký pedagog, výživový poradce, aktivista a spisovatel. Cabeza de Baca je také známý jako vynálezce smaženého ve tvaru písmene U. taco skořápka.[1][2][3] Byla také první známou publikovanou autorkou popisující kuchařku Nová mexická kuchyně.[4] Cabeza de Baca hovořila plynně španělština, Angličtina, Tewa a Tiwa.[5]

Životopis

Cabeza de Baca byla součástí významné nové mexické rodiny a jedním ze čtyř sourozenců.[6] Byla potomkem španělština badatel, Alvar Nuñez Cabeza de Baca.[1] Její pradědeček z otcovy strany získal v roce 1823 titul k grantu na půdu v ​​Las Vegas Grandes.[6] Byla také ve spojení s druhým guvernérem Nového Mexika, Ezequiel Cabeza de Baca, který byl jejím strýcem.[6] Cabeza de Baca se narodila a prožila část svého života Las Vegas, Nové Mexiko.[1] Vyrostla také na ranč v La Liendre.[7] Její matka zemřela, když jí byly čtyři roky, a její babička z otcovy strany ji poté vychovala.[5] Její babička vštípila myšlenku „ušlechtilý zavázat „v Cabeza de Baca.[8] Jako mladá žena Cabeza de Baca „odmítla převzít svou„ správnou “roli španělské dámy“ a trávila čas jízdou na koních a sledováním práce mužů na ranči.[1] Když jí bylo dvanáct, navštívila ji Španělsko.[9]

Cabeza de Baca se nejprve zúčastnil a Katolická škola, kde byla vyloučena z Loretské akademie mateřská školka za plácnutí a jeptiška.[1][6][8] Později odešla na New Mexico Normal College, kde v roce 1912 získala učitelský certifikát.[1] V roce promoce byla její rodina téměř bankrot kvůli vážným ekonomickým obtížím.[9] V roce 1921 získala bakalářský titul v oboru pedagogika a podruhé navštívili Španělsko.[9] Později by získala druhý bakalářský titul v domácí ekonomika z Státní univerzita v Novém Mexiku (NMSU) v roce 1929.[9]

Její první prací byla výuka v jednopokojové školní budově v roce 1916.[6] Její otec byl proti jejímu učení, ale ona na tom trvala.[6] Několik let pokračovala ve výuce škol v systému veřejných škol v Novém Mexiku a poté, co získala titul z NMSU, začala pracovat jako agent rozšíření pro hispánský a Pueblo vesnice v Novém Mexiku[5] jako součást Nového Mexika Služba pro rozšíření zemědělství (NMAES). Její kariéra agentky pro rozšíření těchto vesnic trvala třicet let.[10] V této funkci učila venkovské ženy moderně zemědělský techniky, představil moderní zařízení jako šicí stroje, aby venkovské rodiny mohly prosperovat na své vlastní zemi.[11] Pomáhala také organizovat kluby pro venkovské ženy.[12] Byla první agentkou, která promluvila španělština a pro obyvatele venkova často překládal vládní informace do španělštiny.[6] Byla také prvním agentem vyslaným do Pueblos.[13]

Při návštěvě domů sbírala kulturní informace, recepty, příběhy a další.[6] Některé z nich byly publikovány v Santa Fe Nuevo Mexicana.[6] Ona také hostil a bilingvní[10] týdenní rozhlasový pořad související s domácí práce na stanici, KVSF.[6]

V roce 1929 ona utekla s Carlosem Gilbertem, pojišťovacím agentem a členem Liga sjednocených latinskoamerických občanů (LULAC).[14] Zápas nebyl schválen jejím otcem,[14] a pár se rozvedl po 10 letech.[6] Aktivismus jejího manžela ovlivnil Cabezu de Baca, který se zapletl s hispánskými občanská práva.[6]

V roce 1932 byla zraněna vlakovým vozem, což mělo za následek jednu z nohou amputováno.[15] Zatímco se zotavovala po dobu dvou let, pokračovala v psaní a nakonec se vrátila do práce a navštěvovala domovy.[6] V roce 1935 založila ona a několik dalších žen La Sociedad Folklorica v Santa Fe jako organizace „věnovaná zachování španělského jazyka a hispánských tradic v Santa Fe“.[11] V době druhá světová válka, pomáhala ženám tvořit Zahrady vítězství a nastavit péče o děti pro ženy, které pracovaly.[8] V roce 1950 UNESCO poslal Cabeza de Baca do Pátzcuaro naučit studenty moderním potravinářským a zemědělským technikám.[13] V roce 1959 odešla z práce jako agentka.[6]

Ve svém důchodu pokračovala v zachování španělské kultury a byla zapojena do La Sociedad Folklorica v Santa Fe.[6] Byla také aktivní v Mírové sbory.[10]

V květnu 1984 vstoupila do pečovatelský dům.[13] Dne 14. října 1991, Cabeza de Baca zemřel v Albuquerque.[6] Byla pohřbena poblíž Newkirk, Nové Mexiko na rodinném ranči.[13]

Psaní

Její kniha, Historické vaření, poprvé publikován v roce 1931, sbíral tradiční recepty z této oblasti s důrazem na „základní potraviny v Novém Mexiku“.[13] Byl napsán s ohledem na „anglo publikum.“[16] Historické vaření označil také poprvé, kdy byly nové mexické recepty zapsány, pomocí „přesných měření“.[4] V roce 1959 Cabeza de Baca a šéfkuchař v hotelu Alvarado pracovali na aktualizaci receptů Historické vaření k moderním technikám.[17] Knihy se prodalo přes 100 000 výtisků,[18] a byl mnohokrát znovu publikován.[6] Kopii této knihy zaslal guvernérovi každého státu v USA Thomas Mabry spolu s taškou Pinto fazole.[18] Její práce pomohla zavést vaření s Chile americké veřejnosti.[19]

Druhá kuchařka Cabeza de Baca, The Good Life: New Mexico Traditions and Foods byla poprvé vydána v roce 1949 a byla jednou z prvních kuchařských knih, které „umístily recepty do historických a kulturních kontextů, z nichž vyrostly“.[20] Kniha obsahovala fiktivní rodinu, rodinu Turrieta, která představovala lidi, s nimiž se setkala jako agentka.[6] Kniha také popisuje regionální rozdíly v Nová mexická kuchyně.[16]

Její autobiografický příběh, Krmili jsme je kaktusy (1954), popisuje život nového Mexičana Hispanos,[5] a dokumentuje čtyři generace její rodiny.[6] Název odkazuje na velké sucho, které způsobilo, že se její rodina musela krmit kaktus jejich dobytek.[5] Příběh vypráví El Cuate nebo táborový kuchař a vypráví se v něm Krmili jsme je kaktusy má „čelit anglo-americkým stereotypům bohatých a zkorumpovaných vlastníků půdy v rico třída."[16]

V letech 1958 až 1961 psala a redigovala pro časopis, který pomáhala zakládat, The Santa Fe scéna.[13]

Později Chicano četby práce Cabezy de Bacy byly kritické vůči jejímu psaní, které bylo považováno za „elitářské a nereprezentativní pro realistický Chicano zážitek“.[21] Navzdory této kritice, její psaní bylo viděno hispánskými literárními kritiky jako předchůdce Chicana literatura.[8]

Publikace

  • Krmili jsme je kaktusy. Albuquerque: University of New Mexico Press. 1954. OCLC  2620391.
  • Historické vaření. Las Vegas, Nové Mexiko: La Galeria de los Artesanos. 1970. OCLC  2723352.
  • Dobrý život, tradice a jídlo v Novém Mexiku. Santa Fe, New Mexico: Museum of New Mexico Press. 1982. ISBN  9780890131374.

Reference

Citace

  1. ^ A b C d E F Rudnick 2012, str. 72.
  2. ^ Pilcher, Jeffrey (2015). „Taco“. V Zolov, Eric (ed.). Ikonické Mexiko: encyklopedie od Acapulca po Zocalo. Santa Barbara, Kalifornie: ABC-CLIO. str. 574. ISBN  9781610690447.
  3. ^ Pilcher, Jeffrey (2015). „Taco“. V Zolov, Eric (ed.). Kultovní Mexiko: Encyklopedie od Acapulca po Zocalo. Santa Barbara, Kalifornie: ABC-CLIO. str. 574. ISBN  9781610690447.
  4. ^ A b DeWalt, Rob (22. října 2014). „Počátky jihozápadního jídla“. Santa Fe Reporter. Citováno 24. ledna 2017.
  5. ^ A b C d E McShane, Becky Jo. Wishart, David J. (ed.). „De Baca, Fabiola Cabeza (1898-1933)“. Encyclopedia of the Great Plains. University of Nebraska-Lincoln. Citováno 24. ledna 2017.
  6. ^ A b C d E F G h i j k l m n Ó str q r s Sullivan, Michael Ann. „Fabiola Cabeza de Baca“. New Mexico History.org. Citováno 24. ledna 2017.
  7. ^ „Iniciativa historických značek v Novém Mexiku“ (PDF). Fórum žen v Novém Mexiku. Citováno 24. ledna 2017.
  8. ^ A b C d Pounce, Merrihelen (2006). „Cabeza de Baca, Fabiola (1894-1991)“. V Ruiz, Vicki L .; Korrol, Virginia Sanchez (eds.). Latinas ve Spojených státech: Historická encyklopedie. 1. Bloomington: Indiana University Press. str. 104–105. ISBN  9780253111692.
  9. ^ A b C d Davis 2000, str. 61.
  10. ^ A b C Navajas, Emma. „Fabiola Cabeza de Baca Gilbert“. Můj hrdina. Citováno 24. ledna 2017.
  11. ^ A b „Fabiola Cabeza de Baca“. Ženy na mateřské cestě. Citováno 24. ledna 2017.
  12. ^ Dean, Rob (1. května 2010). „Santa Fe 400.: Práce, slova utvořila smysl pro místo“. Santa Fe nový mexický. Citováno 24. ledna 2017.
  13. ^ A b C d E F Davis 2000, str. 62.
  14. ^ A b Rudnick 2012, str. 74.
  15. ^ Rudnick 2012, str. 75.
  16. ^ A b C Davis 2000, str. 63.
  17. ^ „Baile Antiguo“. Albuquerque Journal. 10. dubna 1959. Citováno 24. ledna 2017 - přes Newspapers.com.
  18. ^ A b Rudnick 2012, str. 73.
  19. ^ Finney, Teresa (5. května 2016). „Dejme větší zásluhu mexickým kuchařům, že?“. Ochutnejte rozhovory. Citováno 24. ledna 2017.
  20. ^ Rudnick 2012, str. 73-74.
  21. ^ Davis 2000, str. 64.

Zdroje

externí odkazy