Dimlama - Dimlama

Dimlama

Typ	Dusit
Místo původu	Uzbekistán, Kyrgyzstán
Hlavní přísady	Maso (jehněčí, telecí maso nebo hovězí ), brambory, cibule, zelenina, někdy ovoce
Kuchařka: Dimlama   Média: Dimlama

Dimlama nebo Dymdama je turecký guláš vyrobený z různých kombinací maso, brambory, cibule, zelenina, a někdy ovoce. Maso (jehněčí nebo někdy telecí maso nebo hovězí ) a zelenina jsou nakrájeny na velké kousky a umístěny ve vrstvách do těsně uzavřeného hrnce vřít pomalu ve vlastní šťávě. Zelenina pro dimlamu může zahrnovat, kromě brambor a cibule, mrkve, zelí, lilky, rajčata, sladká paprika, kořeněná česnek a různé byliny a koření. Dimlama se obvykle vaří na jaře a v létě, kdy je široký výběr zeleniny. Podává se na velkém talíři a konzumuje se lžící.

Viz také

• Seznam dušených mas
• Seznam uzbeckých jídel

Reference

• Lynn Visson, Umění uzbeckého vaření, Hippocrene Books, New York (1999).
• Recept na dimlamu na russian-cookbook.com (v angličtině)
• Recept na dimlamu s fotografií^{[trvalý mrtvý odkaz ]} (v Rusku)
• Dimlama v uzbecké kuchyni (v angličtině)
• Dimlama na CookEatShare (v angličtině)

externí odkazy

• Média související s Dimlama na Wikimedia Commons