DArtagnan (potravinářská společnost) - DArtagnan (food company) - Wikipedia

D'Artagnane
TypSoukromé
PrůmyslPotraviny, online, maloobchod, restaurace
Založený1985
ZakladatelAriane Daguin
Hlavní sídloUnion, New Jersey
Oblast sloužila
Spojené státy
produktyHovězí, vepřové, jehněčí, telecí maso, zvěřina, bizon, buvol, králičí, divoký zajíc, divočák, kachna, drůbež, krocan, husa, kapoun, bažant, poussin, křepelka, slepice, hůlka, divoký skotský hra, foie gras, uzeniny, lanýže, houby, kaviár
webová stránkawww.dartagnan.com

D’Artagnan (D'Artagnan, Inc., také známý jako D'Artagnan Foods) je prodejce potravin a výrobce hovězí, vepřové, jehněčí, telecí maso, paštiky, klobásy, uzený a vyléčen uzeniny, přírodní a organické drůbež, hra, volný výběh maso, foie gras, lesní houby a lanýže.

V soukromém vlastnictví Ariane Daguin, který společnost založil v roce 1985 firemní sídlo a distribuční centrum jsou v Union, New Jersey. Společnost generuje příjmy přímým prodejem do restaurace, maloobchodníci a spotřebitelská veřejnost na svých webových stránkách. V roce 2008 vykázala tržby 50 milionů USD,[1] D’Artagnan zaměstnává 125 lidí a má flotilu 18 nákladních vozidel, která dodávají výrobky do restaurací v celém středoatlantickém regionu. Objednávky na spotřebitelských webových stránkách jsou zasílány v izolovaných krabicích kurýrem přes noc.

Dějiny

D'Artagnan založili v roce 1985 Ariane Daguin a George Faison.[2] Jejich partnerství vzniklo při společné práci v obchodě s uzeninami v New York City. Tam se setkali s farmářem s první tuzemskou foie gras ve Spojených státech. Hledal distribuci svého produktu, což prodejna uzenin odmítla. Daguin a Faison založili společnost D’Artagnan, aby si ji sami distribuovali.[3]

D’Artagnan původně prodával celé laloky syrové foie gras kuchařům v New Yorku. V té době byl jediným foie gras dostupným pro restaurace konzervovaný produkt dovážený z Evropy. Produktová řada společnosti D’Artagnan se rychle rozšířila o masa z diviny a drůbeží plemena s původem, bio kuře, krůty, krůty, hovězí maso, humánně chované telecí maso a vepřové maso, bažant, křepelka, hůlka a připravené výrobky jako paštika, uzeniny uzené za sucha, uzená kachní prsa a kachna prosciutto. D’Artagnan byl jedním z prvních zastánců humánně vychovaných, bez antibiotik a bez hormonů organický maso. Zdroje společnosti z malí farmáři a vytváří družstva pokud je to možné, zajistit chov zvířat humánní podmínky. Pořizují maso z malých rodinných farem, které se zavázaly k humánním, udržitelným metodám chovu ve volném výběhu, antibiotikům a bez hormonů chov zvířat. D’Artagnan uzavírá smlouvy s 35 družstvy na celostátní úrovni, což od roku 2009 představuje přibližně 1 500 zemědělců.[4] Řada produktů společnosti D’Artagnan byla spotřebitelské veřejnosti dostupnější, když v roce 1996 začala prodávat zboží do hlavních obchodů s potravinami Balducci's a Food Emporium.[4] „Neexistuje žádný důvod, proč byste měli být brutální ke zvířatům, když nemusíte,“ údajně Daguin řekl: „Je to vůbec poprvé, co jsem viděl prasata zabíjet a nekřičet, protože si to neuvědomovali.“[1]

V únoru 2002 D'Artagnan otevřel restauraci a maloobchod D'Artagnan the Rotisserie, kde se podávaly speciality Gasconu, včetně foie gras hamburgerů, cassoulet, kachních konfitů, Armagnac a vín z jihozápadní oblasti Francie. Maloobchodní oblast prodávala výrobky připravené společností D’Artagnan, jako jsou paštiky a teriny. William Grimes hodnotil D'Artagnan the Rotisserie v The New York Times “a dal restauraci dvě hvězdičky a řekl:„ D’Artagnan má to pravé. Ve skutečnosti má tolik osobnosti, že jej dokáže prodat za libru. Jídlo je autentické, robustní, zemité a silně ochucené. “[5] Restaurace byla uzavřena v roce 2004.[6]

V roce 2005 Daguin koupil Faisonův podíl ve společnosti, aby se stal jediným vlastníkem.[6] Společnost nadále řídí jako generální ředitelka, prezidentem je Andrew Wertheim a finančním ředitelem David Irwin.[Citace je zapotřebí ]

D’Artagnan oslavil 25. února v únoru 2010 týdnem akcí souvisejících s jídlem a vínem, živou hudbou, výstavou umění, ragbyovou hrou a večeřími, které připravily návštěvy francouzských kuchařů a jejich amerických protějšků.[7]

Knihy

Reference

  1. ^ A b Peter Rubin (3. února 2008) „Hádejte, kdo přijde na večeři?“, Dobrý, Číslo 009
  2. ^ Inc., M. Shanken Communications. "Ariane Daguin George Faison | Lidé | Stříbrná lžíce | Umění jídla". foodarts.com. Archivovány od originál dne 03.03.2017. Citováno 2017-03-02.
  3. ^ „Kachna se zastaví pro D'Artagnanovu Ariane Daguinovou“ (17. února 2010) Hvězdná kniha
  4. ^ A b Jedlý Manhattan, č. 6. července / srpna 2009
  5. ^ Grimes, William (25. července 2001). „RESTAURACE; stačí zamíchat a rozeznat vidličku“. The New York Times. Citováno 6. května 2014.
  6. ^ A b Stephanie Clifford (1. listopadu 2006) „Až do smrti, nebo nějaký jiný zásadní problém, rozdělte nás“, Inc., Mansueto Ventures LLC., New York
  7. ^ Meryle Evans (květen 2010) „Vive D’Artagnan“ Archivováno 12.08.2014 na Wayback Machine, Umění jídla, New York

externí odkazy