Okurkový dort - Cucumber cake
Okurkový dort je dort připraveno pomocí okurka jako primární složka. Mezi další přísady mohou patřit typické přísady do koláčů, jako je mouka, cukr, vejce a kynuté těsto.[1] Může být podáván jako dezertní dort,[2] a některé verze jsou doplněny znakem poleva.[1]
Tavsoli
Okurkový dort může být označován jako tavsoli nebo tausalia je pokrm Goanská kuchyně.[3][4] Tavsoli se připravuje s použitím okurky a další přísady mohou zahrnovat rýži, kokos, jaggery, ghí, kešu a kardamon.[3][4] Kurkuma listy mohou být umístěny na dort před pečením, což dodává chuť.[3] Může se podávat jako snídaňová mísa,[5] a mohou být připraveny ve stylu a dhokla[6] a dušená.[7]
Viz také
Reference
- ^ A b Shenoy, Sonali (29. ledna 2016). "Okurkové směsi". Nový indický expres. Citováno 29. ledna 2016.
- ^ „Meher Marfatia Column: Crosses, a square and Blue Circle“. Střední den. 10. ledna 2016. Citováno 29. ledna 2016.
- ^ A b C Awchat, D.S. (2009). Kuchařská kniha Goa Portuguesa. Populární Prakashan. str. 121. ISBN 978-81-7991-482-3.
- ^ A b Monteiro, Lisa (6. dubna 2015). „Mládež dává přednost konzumaci nevegetariánského jídla, zjistí průzkum“. The Times of India. Citováno 29. ledna 2016.
- ^ "Okurkový dort (Tausalli)". Aayis recepty. 7. září 2006. Citováno 29. ledna 2016.
- ^ „Tavsoli (okurkový dort)“. Potraviny a zdraví. Citováno 29. ledna 2016.
- ^ Amit, Dassana (11. ledna 2016). "Recept na okurkový dort, bezvaječný dušený okurkový dort". Vegetariánské recepty z Indie. Citováno 29. ledna 2016.
Další čtení
- „Místní kuchaři drží pochodeň indické kuchyně: Vikas Khanna“. The Times of India. 18. ledna 2014. Citováno 29. ledna 2016.CS1 maint: ref = harv (odkaz)