Criterion Restaurant - Criterion Restaurant

Criterion Restaurant
Crit Photo.jpg
Interiér restaurace
Criterion Restaurant se nachází v centru Londýna
Criterion Restaurant
Umístění v centru Londýna
Restaurace informace
Založeno1873
Typ jídlahaute cuisine
Kodex oblékáníChytrý neformální
adresa ulice224 Piccadilly
MěstoLondýn
Poštovní směrovací čísloW1J 9HP
ZeměSpojené království
Souřadnice51 ° 30'36 ″ severní šířky 0 ° 8'3 "W / 51,51000 ° N 0,13417 ° W / 51.51000; -0.13417Souřadnice: 51 ° 30'36 ″ severní šířky 0 ° 8'3 "W / 51,51000 ° N 0,13417 ° W / 51.51000; -0.13417

The Restaurace Criterion je opulentní restaurační komplex Piccadilly Circus v srdci Londýna. Byl postaven architektem Thomas Verity v Nebyzantský styl partnerství Věže a Rybník, který ji otevřel v roce 1873. Kromě vynikajících stravovacích zařízení má také bar. Je to * II. Chráněná budova[1] a je v top 10 nejhistoričtějších a nejstarších restaurací na světě.[2]

Zaprvé Sherlock Holmes příběh, Studie v Scarlet, Dr. Watson se dozví o svém budoucím spolubydlícím poté, co se v Criterionu setká s přítelem.

Dějiny

Budova kritéria s restaurací a divadlem v roce 1873
Criterion Restaurant, Piccadilly Circus, 26. října 1902

V roce 1870 byla stavební smlouva pro č. 219–221 (vysvě.) Piccadilly a č. 8–9 Jermyn Street koupili pánové. Věže a Rybník, firma obchodníci s vínem a kuchaři, který uspořádal omezenou architektonickou soutěž na návrhy velké restaurace a taverny s pomocnými veřejnými místnostmi.[3] Soutěž vyhrál architekt Thomas Verity. Stavební práce začaly v létě 1871 a byly dokončeny v roce 1873 s celkovými náklady přes 80 000 GBP (8 milionů GBP očištěno o inflaci ).[4] Mezi dodavateli byli páni Hill, Keddell a Waldram a pánové George Smith and Company.[4]

Byl navržen uživatelem Thomas Verity jako pětipodlažní komplex s mramorovou halou a dlouhým barem v přízemí; jídelny v prvním a druhém patře; taneční sál ve třetím patře a divadlo v suterénu.[5] Mělo to také Americký bar, kterou někteří považují za první koktejlový bar v americkém stylu v Londýně.[6][7] Interiéry nové budovy byly značně zdobeny ozdobné dlaždice, jeden z prvních příkladů použití tohoto materiálu v takovém rozsahu po jeho úspěšném použití v nedávno dokončených občerstvovacích místnostech v South Kensington Museum (nyní Victoria and Albert Museum ).[8]

Restaurace byla otevřena 17. listopadu 1873.[9] Nový podnik se během krátké doby ukázal jako velmi výnosný. East Room byl oblíbený u dám, které přijely nakupovat do londýnského West Endu.[10]

Royal College of Science Dinner at Criterion, 9. prosince 1908

V restauraci se konalo mnoho akcí a oslav, například na zámku Royal College of Science První výroční večeře. Té noci byl předseda H. G. Wells, průkopník sci-fi. H. G. Wells byl pravidelným hostem v restauraci.[11] Kritérium bylo často používáno pro obědové kluby na počátku 20. let. Členové se scházeli na oběd každý čtvrtek ve 13:00 a cena oběda byla 4 s - 6 d. První zaznamenaná obědová schůzka se konala dne 6. prosince 1923. Řečníkem byla členka, slečna Joyce Partridgeová, FRCS, chirurg a lektor anatomie. Seznam hostujících řečníků byl působivý a různorodý Edgar Wallace, Sir Hugh Walpole, G. K. Chesterton a Bertrand Russell.[12]

Suffragettes at the Criterion

Deník Kate Frye

V dubnu 1909 byla restaurace Criterion proslulá svou odpolední čaj a zejména vysoký standard dámských šaten, byl místem pro mnoho odpoledních čajových setkání organizovaných a pořádaných WSPU a Christabel Pankhurst jako součást Volební právo žen ve Spojeném království.[13]

Kate Frye, která byla členkou Franšízová liga hereček, často navštěvoval a dělal deníkové záznamy na některém z těchto setkání kritérií.

Pátek 4. února 1910. Začalo asi 1,45 pro restauraci Criterion - šlo autobusem. Šli jsme brzy, protože jsme chtěli vidět dobré místo Slečno Pankhurstová. Místo bylo zabalené, než začaly ve 3 hodiny. Slečny Granville se ujala židle a slečny Adeline Bourne jako sekretářka a slečna Maud Hoffmanová jako pokladnice mluvila víceméně obchodním způsobem a podplukovník sir něco, co mluvil Turner - starý dodderer. Sotva jsem dokázal udržet tvář rovnou, díval se na dámy tak láskyplně, ale odpolední věc byla samozřejmě Christabel Pankhurstová. Je trochu divná.

- Výpis z Kate Frye deník na Christabel Pankhurst.[14]

David Lloyd George a Winston Churchill

V roce 1919 Koalice vláda David Lloyd George Zdálo se, že je v pozici ohromné ​​síly a veřejné podpory. O osobním jménu Lloyda George se vědělo, že je „mužem, který vyhrál válka Vláda přesto čelila vážným problémům, zejména v EU ekonomika a s průmyslové nepokoje. Problematičtější byla stabilita koalice jako řídící platformy. Lloyd George si byl vědom, že je nepravděpodobné, že by čistě osobní převaha stačila k tomu, aby se z koalice stala dlouhodobá politická síla. Jediným způsobem, jak lze udržovat válečného ducha národní jednoty, bylo odvolání se na „vyšší jednotu“ koalice, a to vytvořením jediné „fúzované“ strany, která by odrážela „fúzi“ probíhající na parlamentní a úroveň programu. V období od července 1919 do března 1920 Lloyd George a jeho spolupracovníci tvrdě pracovali na uskutečnění fúzního projektu. Winston Churchill udal tón 15. července projevem ke skupině nových členů v restauraci Criterion v Londýně.[15]

Stranícký duch, stranický zájem, stranická organizace, musí být v těchto velmi vážných dobách rozhodně podřízeni národnímu duchu, národním zájmům a národní organizaci.

—Výtažek z Winstona Churchilla projev v restauraci Criterion, 15. července 1919.

Architektura

Přední vchod s iontovými polosloupy a přehozenými ženskými postavami.

Přední část restaurace Criterion lze stále považovat za nejlépe přežívající dílo Thomas Verity, přední divadelní architekt své doby.

The Druhá říše mistrovská díla Charles Garnier —The Pařížská opera a Kasino Monte Carlo —Zdá se, že ovlivnily design Verity, který je proveden v kameni, nyní malovaný, a skládá se ze střední plochy mírně zapuštěné mezi křídly, všechny podobné šířky a výšky tří podlaží.

Jak však bylo původně dokončeno, první dvě podlaží středního obličeje obsahovala velký kulatý klenutý otvor tvořící hluboko zapuštěný vchod do restaurace. V každém křídle mají první dvě patra otvory pro tři pole, široké mezi úzkými, lemované širokými moly.

V přízemí jsou tato mola prostá, ale ty výše jsou oblečené segmentově vyztužený výklenky obsahující sochy. Podstavec s obohacenými panely ve své matrici podtrhuje vznešené třetí patro, kde má centrální obličej skupinu tří okrouhlých klenutých oken, která jsou tvarovaná archivolty stoupající z kladí nad prostými moly lemovanými Iontový polosloupy.

Vyřezávané v spandrely jsou zahalené ženské postavy, drží girlandy pod oválnými tabletami. V každém z křídel spárovaných korintskými pilastry s hladkými hřídeli Iontový benátský okno, jehož klenuté střední světlo má stejnou velikost jako světlo na středním obličeji a má tvar vějíře luneta širokých a úzkých panelů, první zdobený a druhý prostý.

Restaurace obsahuje polodrahokamy, jako je nefrit, perleť, tyrkysový.

Hlavní kladí má obohacenou architekturu, prostý vlys, kromě vyřezávaných panelů v lomech nad korintskými pilastry, a zubatý a upravený římsa který se vrací a vytváří velké trojúhelníkové štíty přes dvě křídla.

Vysoký parapet na podstavci, jehož matrice je obohacena o zdobené panely, je typicky francouzským prvkem, stejně jako vysoké střechy pavilonu nad křídly se dvěma úrovněmi vikýřů. Ty a jednopodlažní střecha nad středem jsou lemovány zábradlím z ozdobného kování.

Jedním z nejznámějších rysů restaurace je Long Bar, který zachovává „třpytivý“ strop zlaté mozaiky, po stranách vyklenutý a po celém obvodu vzorovaný liniemi a ornamenty v modré a bílé barvě tesserae.

Nástěnná dekorace dobře odpovídá pravé žluté zlatý list strop, lemovaný teplým mramor a formoval se do slepé arkády s poloeliptickým oblouky spočívající na štíhlých osmibokých sloupech, jejich nezformovaných hlavních městech a podvodném světě zlatá mozaika.[16]

Recepce

Ve vlastnictví Gruzínský podnikatel Irakli Sopromadze, v červenci 2009 Marina O'Loughlin hodnotila restauraci pro Metro „The Criterion is the star of the show“, ale kritizoval „pochybný vkus oligarchy: rozdrcená červená sametová milostná křesla, kovové sochy, které vypadají, jako by byly osvobozeny od TK Maxx, nelichotivé osvětlení“. O'Loughlin cítil, že jídlo bylo „nekonečně lepší než jídlo, které jsme vydrželi během Marco Pierre White panování ".[17]Giles Coren z Časy zkontroloval restauraci pomocí svého Cvrlikání účet udělující jeho celkovým zkušenostem známku 8/10.[18] Criterion vyhrál cenu „Nejlepší londýnská restaurace roku 2011“ poté, co byla na prvním místě zvolena jídelní komunitou.[19]V roce 2014 byla restaurace držitelem „Certifikátu výjimečnosti“ TripAdvisor, uděluje se předním stravovacím zařízením na základě přísného systému hodnocení.[20]

Od prosince 2015 se restaurace znovu otevřela jako Savini v Criterionu, kde se podává celodenní klasické milánské menu.

Jay Rayner z Pozorovatel hodnotila Saviniho jako depresivní a zbytečnou s odvoláním na „nemotorné vaření“ a „směšné ceny“, které dezert označují za „uchazeče o nejhorší a nejdražší dezert v Londýně“.[21]Tanya Gold pro Divák popsal Saviniho jídlo jako nudné a příliš obyčejné poznámky, jako by „podávání drahých italských jídel není jeho skutečným - nebo spíše primárním - účelem, který je pravděpodobnější ve spojení s mrtvými kuchaři“ a „pouze sedm stolů je obsazeno v moři stolů ".[22]

Vlastnictví

V roce 1992, po rozsáhlé rekonstrukci, byla místnost znovu otevřena pod vedením Bob Payton My Kinda Town Restaurant Group jako The Criterion Brasserie. Moje Kinda Town provozovala restauraci až do července 1995[23] kdy byla smlouva uzavřena Marco Pierre White kdo zařídil její renovaci špičkovým návrhářem interiérů, David Collins.[5]

V roce 2009 koupila restauraci Criterion restauraci Irakli Sopromadze ze společnosti VINS Holdings, která provedla „jemnou a sympatickou“ obnovu místa konání, včetně renovace prostor a modernizace kuchyně a vybavení. Irakli Sopromadze znovu zahájila provoz restaurace v květnu 2009 a plánovala získat další restaurační příležitosti v centru Londýna.[24]

V červnu 2015 bylo rozhodnuto o umístění restaurace správa po rozhodnutí o kontrole nájemného, ​​které vedlo k 60% navýšení nájemného, ​​a od srpna 2015 zůstala restaurace zavřená.[25]

V prosinci 2015 rodina Gatto, majitel restaurace Savini v Galleria Vittorio Emanuele II v Miláně, znovu otevřel restauraci se jménem Savini At Criterion.

Bylo oznámeno, že restaurace Savini bude uzavřena 27. června 2018 a na konci července 2018 bude znovu otevřena jako nová restaurace. Od února 2020 zůstane trvale zavřená.

Literární odkazy

Pamětní deska zobrazená v restauraci Criterion.

Zaprvé Sherlock Holmes příběh, Studie v Scarlet, Dr. Watson se dozvěděl o svém budoucím spolubydlícím poté, co se setkal s přítelem v Criterion,[26] „Stál jsem v Criterion Baru, když mi někdo poklepal na rameno a otočil se, poznal jsem mladého Stamforda, který byl pode mnou Barts."[27]

V roce 1953 tam byla umístěna pamětní deska připomínající tuto událost.[28]

Criterion Bar je jedním z pouhých dvou zařízení, která mají povoleno podávat alkohol v G.K. Chestertonův román z roku 1914, Flying Inn.

Britský závislý na opiu Grosely vzpomíná na touhu po baru Criterion W. Somerset Maugham povídka "Mirage" od Na čínské obrazovce (1922), kde představuje Londýn jeho mládí, daleko od špinavého života, do kterého nyní vede Haiphong.

V povídce P G Wodehouse Indické léto strýce (1930) Strýček George Bertie Wooster se nečekaně sešel se starým plamenem, kterého potkal, když byla servírkou v Kritériu.

V populární kultuře

  • Russell Crowe postava Max Skinner se setká se svým přítelem a realitním agentem Charliem Willisem (Tom Hollander ) v restauraci Criterion, aby diskutoval o Maxových plánech pro jeho viniční panství ve Francii v roce Dobrý rok.[29]
  • Kritérium bylo uvedeno v Temný rytíř během scény v restauraci, když Bruce Wayne řekne svým hostům, že vlastní restauraci, když se ptali, zda smějí pohybovat stoly společně.[30]
  • Criterion byla restaurace, ve které si vyberete London Boulevard když Rob Gant (Ray Winstone ) žádosti o setkání s Harrym Mitchelem (Colin Farrell ) na večeři někde slušně. Když se setkají v restauraci, Rob se pokusí přinutit Harryho, aby pro něj pracoval, ale on to odmítne a vyrazí, ale ne dříve, než hodí stůl na steak, který si objednal.[31]
  • Ve filmu Gambit, pár uměleckých podvodníků Harry Deane (Colin Firth ) a PJ Puznowski (Cameron Diaz ) večeří s Harryho hrubým šéfem lordem Shabandarem (Alan Rickman ), který představuje PJ Martinovi Zaidenweberovi (Stanley Tucci ). Říká PJ, že Martin byl přidělen do kurátorství jeho soukromé sbírky.[32]
  • V čtvrtá série z Opatství Downton postava Lady Edith Crawley (Laura Carmichael ) potkává Michaela Gregsona (Charles Edwards ) v Criterion na večeři. Říká Michaelovi, že před válkou nikdy nemohla jíst ve veřejné restauraci, i když její matka Ritz povolila jen velmi zřídka. Poznamenává, že miluje Kritérium. Zatímco jsou tady, Edith a Michael sdílejí svůj první polibek.[33]

Viz také

Reference

Citace

  1. ^ Historická Anglie 1970.
  2. ^ huffingtonpost 2005.
  3. ^ Stavitel 1870.
  4. ^ A b Stavitel 1871.
  5. ^ A b Ryder 2004, str. 13.
  6. ^ Tarling, W.J. Cafe Royal Cocktail Book (Korunovační ed.). London: Pall Mall Ltd. str. předmluva.
  7. ^ „Návrat koktejlu“. www.independent.co.uk. Citováno 5. února 2019.
  8. ^ Stavitel 1879.
  9. ^ Průzkum Londýna 1960.
  10. ^ Rappaport 2001, str. 86.
  11. ^ Yeh 2014.
  12. ^ Criterion Restaurant Online 2011.
  13. ^ Crawford 2012.
  14. ^ Frye 2013.
  15. ^ Powell 2004.
  16. ^ Britská historie online 2008.
  17. ^ O'Loughlin 2009.
  18. ^ Coren 2009.
  19. ^ Nejlepší londýnské restaurace 2011.
  20. ^ Tripadvisor 2014.
  21. ^ Rayner 2016.
  22. ^ Zlato 2016.
  23. ^ „Moje malé město, abych opustil kritérium“. Stravovač. 1. ledna 2000. Citováno 27. února 2020.
  24. ^ Kerstin Kuhn 2009.
  25. ^ Rovnick, Naomi (24. června 2015). „Historická londýnská restaurace Criterion spadá do správy“. Financial Times. ISSN  0307-1766. Citováno 20. října 2015.
  26. ^ Lehan 1998, str. 86.
  27. ^ Doyle & Crowder 2010, str. 270.
  28. ^ Redmond 2009, str. 302.
  29. ^ IMDB 2006.
  30. ^ youtube 2008.
  31. ^ youtube 2010.
  32. ^ Kritérium 2014.
  33. ^ Midgley 2013.

Zdroje

externí odkazy