Corteno - Corteno

Corteno
Stav ochranyFAO (2007): ohrožený-udržovaný[1]
Ostatní jménaPecora di Corteno
Země původuItálie
RozděleníVal Camonica
StandardMIPAAF
Použitímaso
Vlastnosti
Hmotnost
  • Mužský:
    70 kg[2]
  • Ženský:
    60 kg[2]
Výška
  • Mužský:
    77 cm[2]
  • Ženský:
    73 cm[2]
Barva vlnybílý
Barva obličejebílý
Stav klaksonubezrohý u obou pohlaví

The Corteno nebo Pecora di Corteno je plemeno z ovce z Val Camonica, v provincie Brescia v Lombardie, severní Itálie.[3] Je zvýšen v comune z Corteno Golgi, od kterého je pojmenována, a v sousední obci Edolo, Malonno a Paisco Loveno, všichni leží uvnitř Comunità Montana di Valle Camonica.[4][5] Jedná se o jedno ze čtyřiceti dvou autochtonních místních plemen ovcí s omezenou distribucí, pro které vede plemennou knihu Associazione Nazionale della Pastorizia, italské národní sdružení chovatelů ovcí.[6]

Dějiny

Původ plemene Corteno není znám, ale je pravděpodobně sdílen s původem jiných plemen s ušima v alpské oblasti, jako je Bergamasca, Biellese a Lamone. Počty byly odhadovány na 4000 v roce 1983 a na přibližně 1600 v roce 1995.[5] V roce 2006 byl celkový počet odhadován na 1 500, z toho 131 bylo zapsáno do plemenné knihy.[7] Stav ochrany plemene byl uveden jako "kritický" FAO v roce 2007.[1] V roce 2013 bylo pro toto plemeno zaregistrováno 295.[8]

Použití

Maso Corteno je výjimečně mastné. Tradičně se používá k výrobě místního druhu konzervovaného masa Cuz. Celá jatečně upravená těla wether skopové maso vaří se v kotlíku pět nebo šest hodin se solí a trochou vody; maso je pak vloženo dovnitř terakota sklenice s více solí a zapečetěné skopovým tukem.[5]

Reference

  1. ^ A b Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Seznam plemen zdokumentovaných v Globální databance živočišných genetických zdrojů, příloha k Stav světových živočišných genetických zdrojů pro výživu a zemědělství. Řím: Organizace OSN pro výživu a zemědělství. ISBN  9789251057629. Přístup k květnu 2014.
  2. ^ A b C d Norme tecniche della popolazione ovina „Pecora di Corteno“: standardní della razza (v italštině). Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali. Přístup k květnu 2014.
  3. ^ Datový list plemene: Pecora di Corteno - Di Corteno. Informační systém pro rozmanitost domácích zvířat Organizace OSN pro výživu a zemědělství. Přístup k září 2013.
  4. ^ Luigi Andrea Brambilla (2005). Razze zootecniche in pericolo di estinzione: la pecora di Corteno[trvalý mrtvý odkaz ] (v italštině). Vita v kampani 2005 (3): 51.
  5. ^ A b C Daniele Bigi, Alessio Zanon (2008). Atlante delle razze autoctone: Bovini, equini, ovicaprini, suini allevati in Italia (v italštině). Milan: Edagricole. ISBN  9788850652594. p. 214–215.
  6. ^ Le razze ovine e caprine in Italia (v italštině). Associazione Nazionale della Pastorizia: Ufficio centrale libri genealogici e registrri anagrafici razze ovine e caprine. p. 66. Přístup k září 2013.
  7. ^ J. Errante, L.A. Brambilla, M. Corti, E. Pastore, R. Leonarduzzi (2006). Le razze ovine autoctone a rischio del Valle d'Aosta, Lombardia, Veneto, Friuli Venezia Giulia[trvalý mrtvý odkaz ] (v italštině). Associazione RARE. Přístup k květnu 2014.
  8. ^ Consistenze Provinciali della Razza F8 Pecora di Corteno Anno 2013 (v italštině). Associazione Nazionale della Pastorizia: Banca dati. Přístup k září 2013.