Cis-3-hexen-1-ol - Cis-3-Hexen-1-ol
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC (Z) -Hex-3-en-1-ol | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| ChEBI | |
| ChemSpider | |
| Informační karta ECHA | 100.011.994  |
| Číslo ES |
|
| KEGG | |
PubChem CID | |
| Číslo RTECS |
|
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| C6H12Ó | |
| Molární hmotnost | 100,159 g / mol |
| Vzhled | bezbarvá kapalina |
| Hustota | 0,846 g / cm3 |
| Bod tání | -61 ° C (-78 ° F; 212 K) |
| Bod varu | 156,5 ° C (313,7 ° F; 429,6 K) |
| velmi málo rozpustný | |
| Rozpustnost | rozpustný v ethanol, éter |
| Nebezpečí | |
| Bezpečnostní list | Externí bezpečnostní list |
| NFPA 704 (ohnivý diamant) | |
| Bod vzplanutí | 44 ° C (111 ° F) |
| Smrtelná dávka nebo koncentrace (LD, LC): | |
LD50 (střední dávka ) | 4700 mg / kg (potkan, orálně) |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
 ověřit (co je   ?) | |
| Reference Infoboxu | |
cis-3-hexen-1-ol, také známý jako (Z) -3-hexen-1-ol a listový alkohol, je bezbarvá olejovitá kapalina s intenzivní travnatě zelenou barvou zápach čerstvě řezané zelené tráva a listy. Vyrábí se většinou v malém množství rostliny a funguje jako atraktant mnoho dravý hmyz. cis-3-Hexen-1-ol je velmi důležitý aroma sloučenina který se používá v ovoci a zelenině příchutě a v parfémy. Roční produkce je asi 30 tun.
cis-3-Hexen-1-ol je alkohol a jeho estery jsou také důležité chuťové a vonné suroviny. Související aldehyd cis-3-hexenal (listový aldehyd) má podobný a ještě silnější zápach, ale je relativně nestabilní a izomerizuje do konjugované trans-2-hexenal.
Tato sloučenina byla uznána jako a semiochemický podílí se na mechanismech a chování přitažlivosti u různých zvířat, jako je hmyz a savci. Neexistují však žádné vědecké důkazy afrodiziakální účinky na člověka. Populární mexický alkoholický nápoj, mezcal Bylo zjištěno, že má zvýšené koncentrace této sloučeniny, když a maguey červ se podává ve sklenici.
Vnímání lidského pachu
Dvojice dvou jedno-nukleotidové polymorfismy, oba v genu pro OR2J3 pachový receptor, silně snižují citlivost na tento odorant.[1]
externí odkazy
Reference
- ^ McRae JF, Mainland JD, Jaeger SR, Adipietro KA, Matsunami H, Newcomb RD (2012). „Genetická variace v odorantovém receptoru OR2J3 je spojena se schopností detekovat„ travnatý “vonící zápach, cis-3-hexen-1-ol“. Chemické smysly. 37 (7): 585–593. doi:10.1093 / chemse / bjs049. PMC 3408771. PMID 22714804.