Beyond River Cottage - Beyond River Cottage

Beyond River Cottage
V hlavních rolíchHugh Fearnley-Whittingstall
Země původuSpojené království
Originál jazyk (y)Angličtina
Ne. epizod10
Výroba
Provozní doba30 minut (s reklamami)
Uvolnění
Původní síťKanál 4
Původní vydání1. října (2004-10-01) –
3. prosince 2004 (2004-12-03)
externí odkazy
webová stránka

Beyond River Cottage je čtvrtou sérií Kanál 4 program, který následuje Hugh Fearnley-Whittingstall jak usiluje o ideál venkovský soběstačnost jako majitel farmy v Dorset.

Zobrazit souhrn

Tato série začíná pět let poté, co Hugh poprvé opustil město a přestěhoval se do River Cottage. S rozrůstající se rodinou se Hugh, jeho manželka a jejich dva mladí synové přestěhovali na 44 akrů (180 000 m)2) farma, která je desetkrát větší než původní nemovitost River Cottage. Hugh také kupuje starý mléčná farma a - v průběhu série - renovuje své budovy na „River Cottage H.Q.“, jakousi kuchyň, kavárnu, restauraci a centrum, které učí lidi vařit.

Seznam epizod

Ep.Datum vysílánísouhrn
11. října 2004Hugh se stěhuje na novou farmu s mnohem větším počtem zvířat, o která se musí starat. To zahrnuje osm krav, které Hugh a jeho veterinář kontrolují na březost. Později Hugh jde na ryby a přináší domů odměnu mořský okoun. Hugh kontroluje několik míst při hledání místa pro River Cottage H.Q. než se usadí na nedaleké mléčné farmě. Hugh informuje Michaela Michauda o jeho ambiciózním plánu přeměny stájí s kravami na výsadbu záhonů a pěstování zahrady přímo u zbytku kravský hnůj. Na začátku demoličních prací Hugh zkonstruoval na místě provizorní grilování a vaří oběd pro dělníky: pikantní filety z mořského vlka ve fóliových sáčcích.
28. října 2004Hugh pozval 50 přátel do a Valentýn večeře v River Cottage H.Q., která mu dává jen dva týdny na to, aby přeměnil stodolu pokrytou hnojem na pracovní kuchyň a jídelnu. Později Hugh navštíví ústřice farmě a vezme jeho ovčí kůže do a koželužna, kde jsou transformovány do rustikálních potahů sedadel pro jeho jídelnu. Hugh podává svým hostům romantickou valentýnskou večeři kopřiva polévka s ústřicemi, hovězí nebo hogget srdce a jazyky připravené jako papricaş.
315. října 2004Hugh nemůže otevřít River Cottage H.Q. dokud nenainstaluje a záchod. Učí se, jak zacházet odpadní voda s rybníky rákos a vrba rostliny. Hugh prožívá indiánský styl potní chata následovalo chladné ponoření do oceánu a oteplování Bull Shots je vyroben z hovězího masa a vodky. Pak Hugh uzavře partnerství s místními farmáři, aby prodal fialové klíčení brokolice a modrý sýr na Bristol farmářský trh.
422. října 2004Hugh prodává vafle snídaně do Morris tanečníci na festivalu. Pak se pustí do otevřené River Cottage H.Q. platícím zákazníkům a za první noc chce obsloužit obra humr. Jeho obří past však chytí jen a mořský úhoř. Hugh pytlíčí úhoře v a soudní vývar, a považuje to za dostatečně přitažlivé, aby sloužilo vedle menších humrů, které koupil od místního rybáře. Podává také pečené hovězí maso svíčková a svěží chřest, který byl sklizen jen o hodinu dříve a doručen na motorce.
529. října 2004Hugh konstruuje nové polytunnels a plánuje letošní výsadbu. Poté se Hugh přidá k Johnovi, a lovec hub, když hledají smrtelníci rostoucí na předměstských záhonech. Hugh dělá kuře a smrž pěna, kterou vezme do a piknik gurmánská soutěž. Pak Hugh založí v květináči ovocný sad v River Cottage H.Q. a učí se hnětet a tvarovat chléb v pekárně v Bridport.
65. listopadu 2004Ken, místní chovatel včel učí Hugha založit si vlastní úl a zajme nepoctivý roj, který přemístí na Hughovu farmu. Mark a Candida, kolegyni podřazeno drobní zemědělci, požádejte Hugha, aby uspořádal jejich svatbu. Na hostinu Hugh stopuje, střílí a plivá pečeně a Srnec. Vyrábí paštika z jater. Nevěsta a ženich se shromáždili angrešt a lovit pstruh. Svatební dorty přicházejí v podobě třístupňových pavlova.
712. listopadu 2004Na své rodinné farmě Hugh kupuje hejno hus a kachen. Je vrchol léta a Hugh se při prodeji setkává s rybářským přítelem Johnem surmovky turistům na pláži v Lyme Regis. Hugh vynalezl asijskou inspirovanou mísu s aromatickou salsou. Poté se s Johnem účastní závodů na kolech kolem městských hospod. V River Cottage HQ, Hugh pořádá festival rajčat. Návštěvníci festivalu ochutnají Hugha panzanella a Gillina rajčatová zmrzlina a Hugh soutěží s řezníkem Rayem, Mikem Michaudem a Barbarou Gunningovou v kečup soutěž.
819. listopadu 2004Hugh sklízí svůj první med a vzorky medovina. Na výstavě včelařů získal Hughův med první cenu, i když byl založen na medu fondán a dort se také nedaří. Poté se Hugh pokusí převést veřejnost na jídlo dršťky, který prodává dušené s fazolemi na trhu. Aby zmírnil stres, Hugh navštíví Eleanor, a bylinný léčitel.
926. listopadu 2004Hugh pověřil hrnčíře Tima, aby vyráběl kuřecí cihly, tradiční keramické džbány používané k vaření kuřete. Tim střílí v japonském stylu pec na Guy Fawkes Night a promění proces na večírek. Hugh poskytuje pizzu na dřevo buvolí mozzarella čerstvé v Devon. Lovci hub Hugh a John vymyslí plán šílenství, podle kterého by houby hledali kluzák, a nakonec objeví něco lahodného slunečníky.
103. prosince 2004V této hodinové speciální akci „A River Cottage Christmas Feast“ připravuje Hugh nenasytnou pečeně na deset ptáků: sluka lesní v koroptev v holub v bažant v perlička v divoká kachna v kuře v Aylesbury kachna v husa v krocan. Hugh se také učí, jak postavit kuřák a vyrábí klobásové ozdoby na vánoční stromeček. Pak se přidá k jablečnému moštu pro některé svařené víno jablečný mošt a plachtil v sadu. The River Cottage H.Q. tým je ošetřen na den oliheň rybolov. Nakonec se k němu všichni Hughovi přátelé připojili ke svátku se středověkou tematikou.

Reference