Bardolino DOC - Bardolino DOC
| Vinařská oblast | |
 Bardolino krajina a vinice, z opatství San Georgio | |
| Typ | Denominazione di origine controllata |
|---|---|
| Rok založení | 1968 |
| Země | Itálie |
| Část | Veneto |
| Ostatní regiony v Veneto | Valpolicella, Soave, Gambellara |
| Podoblasti | Bardolino Classico |
| Velikost vysazených vinic | 2 688 hektarů (6 640 akrů)[1] |
| Vyráběné hrozny | Corvina, Rondinella, Molinara |
| Vyrobené víno | 228 590 hektolitrů (5 028 000 imp gal; 6 039 000 US gal)[1] |
Bardolino a Bardolino Superiore jsou italština červená vína vyrobená v řetězci morainický kopce v provincie Verona na východ od Gardské jezero. Název Bardolino je odvozen od města Bardolino na břehu Gardské jezero a byl oceněn Denominazione di origine controllata (DOC) status v roce 1968. The Superiore je silnější víno ve věku a bylo povýšeno na Denominazione di origine controllata e garantita (DOCG) status v roce 2001. Směs hroznů použitá k výrobě vína zahrnuje zejména Corvina, Rondinella, a Molinara. Je povoleno zahrnout až 15% směsi Rossignola, Barbera, Sangiovese nebo Garganega, v jakékoli kombinaci.[2]
Vinařská oblast
Nachází se na jihovýchodním břehu Gardského jezera, Classico zóna obklopuje města Bardolino, Affi, Cavaion, Costermano, Garda, a Lazise.
Za Classico zóna na jihu jsou ploché, úrodné pláně, kde se víno Bardolino vyrábí z vysoce hroznového vína výnosy. Asi 45% produkce pochází z regionu Bardolino Classico, ale na rozdíl od sousedních Veneto DOC - Soave a Valpolicella - jakýkoli terroir Rozdíl v kvalitě poháněného vína se zdá být minimální mezi vínem vyrobeným v klasické oblasti a vínem z větší zóny DOC.[2]
Hrozny a víno
Ačkoli tři hlavní hrozny používané k výrobě Bardolina se také používají k výrobě Valpolicella, obě vína jsou zcela odlišná. Je to částečně proto, že Bardolino obecně obsahuje méně Corviny, což přidává tělo a struktura a další Rondinella, která má relativně neutrální chuťový profil. Výnosy v Bardolinu také bývají vyšší než 13 tun za hektar oficiálně předepsáno v předpisech DOC.[2] Povoleno je také drobné vinné hrozno, jako je Rossignola, Barbera, Sangiovese a bílá odrůda Garganega, a to až do výše 15%.[3]
Mezi další verze Bardolina patří a Superiore, která má alespoň 1 procento navíc alkohol a musí být starší než rok před propuštěním, a růže, známý jako Bardolino Chiarettolehce šumivé frizzantea Nově. Bardolino Nově byl poprvé vyroben na konci 80. let ve stylu, který napodobuje Francouzské víno Beaujolais nouveau.[2]