Yeonpo-tang - Yeonpo-tang
 Nakji-yeonpo-tang (chobotnice polévka) | |
| Typ | Guk |
|---|---|
| Místo původu | Korea |
| Přidružené národní kuchyně | Korejská kuchyně |
| Variace | Nakji-yeonpo-tang |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 연포탕 |
|---|---|
| Hanja | 軟 泡湯 |
| Revidovaná romanizace | yeonpo-tang |
| McCune – Reischauer | yŏnp'o-t'ang |
| IPA | [jʌn.pʰo.tʰaŋ] |
| Hangul | 연폿국 |
| Hanja | 軟 泡 - |
| Revidovaná romanizace | yeonpo-guk |
| McCune – Reischauer | yŏnp'o-kuk |
| IPA | [jʌn.pʰot̚.k͈uk̚] |
| Chobotnicová polévka | |
| Hangul | 낙지 연포탕 |
| Hanja | - 軟 泡湯 |
| Revidovaná romanizace | nakji-yeonpo-tang |
| McCune – Reischauer | nakchi-yŏnp'o-t'ang |
| IPA | [nak̚.t͈ɕi.jʌn.pʰo.tʰaŋ] |
Yeonpo-tang (연포탕; 軟 泡湯) nebo yeonpo-guk (연폿국) je Korejská polévka vyrobeno s hovězí, ředkev, tofu, a kelp skladem.[1] Tradičně se vyrábí a nabízí v den pohřební průvod.[1]
v Jižní provincie Jeolla, zavolala jiná polévka yeonpo-tang je vyroben s chobotnice s dlouhým ramenem.[2] Místní specialita, chobotnicová polévka, lze také volat nakji-yeonpo-tang (낙지 연포탕; "chobotnice yeonpo-tang") mimo provincii.[3]
Příprava
Nakji-yeonpo-tang lze připravit vařením chobotnice s dlouhým ramenem v kelp skladem, chobotnici vyndali, nakrájeli na kousky a vložili zpět do polévky.[3] Polévka je obvykle ochucená solí, mletá česnek, nakrájený na plátky cibule stromů, sezamový olej a mleté toasty sezam semena a vaří se spolu s plátky chobotnice.[3]
Viz také
Reference
- ^ A b „Yeonpo-tang“ 연포탕. Standardní slovník v korejštině (v korejštině). Národní institut korejského jazyka. Citováno 18. srpna 2017.
- ^ Yun, Suh-young (19. prosince 2013). „Zahřejte se v nejlepších horkých pramenech Koreje“. Korea Times. Citováno 18. srpna 2017.
- ^ A b C „Nakji-yeonpo-tang“ 낙지 연포탕. Doopedia (v korejštině). Doosan Corporation. Citováno 13. září 2008.
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |