Používající - Usingers - Wikipedia
| Usinger's | |
| Soukromé | |
| Založený | 1880 v Milwaukee, Wisconsin |
| webová stránka | uživatel |
Fred Usinger, Inc., známější jako Usinger's, je klobása-tvorba společnost se sídlem v centru města Milwaukee, Wisconsin, na Třetí ulici Starého světa v Historická čtvrť Old Street Third Street.
Dějiny
Fred Usinger, učeň výrobce klobás z Wehen v Německo, emigroval do Milwaukee v pozdních 1870s. Usinger našel práci v malém řeznictví Třetí ulice ve vlastnictví paní Julie Gaertnerové. Asi po roce si Usinger koupila Gartnerovo podnikání a provdala se za svou neteř Louise. Pár rozšířil podnikání a nakonec byla jejich klobása odeslána na národní úrovni.[1]
Fred Usinger zemřel v roce 1930 a vedení společnosti přešlo na jeho syna Freda Jr. Poté v roce 1953 přešlo vedení na Fredricka Usingera III. Během této doby byl rozšířen závod společnosti na Third Street. Fredrick přijal image značky, který zahrnoval elfové, funkce, která zůstává dodnes.[1]
Distribuční centrum v Walker's Point sousedství byla otevřena v roce 1994. V průběhu 90. let předala provozní kontrolu sourozenci čtvrté generace, Fritz a Debra Usinger. Společnost byla vybrána jako oficiální dodavatel pro Zimní olympijské hry 2002 v Salt Lake City, Utah. Některá výroba se přestěhovala do nového zařízení sousedícího s distribučním centrem Walker Point. Debra Usinger zemřela v červenci 2012.[1]
produkty
Usinger's vyrábí mnoho druhů uzenin a masa, v mnoha případech využívá tradiční recepty z 19. století. Mezi příklady patří odrůdy klobása, salám, kishka, chorizo, játrovka, beerwurst, Bologna, pastroma, párky, letní klobása, jelito (Blutwurst), šunka a hlávkový sýr. Není neobvyklé vidět pracovníka z okolních restaurací, aby si koupili produkty společnosti Usinger's pro své stoly, když je naléhavě nutné doplnit.[Citace je zapotřebí ]
Kniha Michaela Bartletta z roku 1984 The Book of Bests nařízeno, „Kdybychom byli nuceni vybrat jen jeden„ skvělý “hotdog, pravděpodobně bychom šli s Usinger's z Milwaukee. Useerova řada uzenin dosahuje výšin kvality a chuti, kterých se v této zemi dosahuje jen zřídka.“[2] Bývalý New York Times spisovatel jídla Mimi Sheraton napsal v roce 1973, „Dobrá zpráva. Pokud se někdy rozhodnu přestěhovat do Milwaukee, bude to kvůli Useerově ...“[3]