Ticino (vinařská oblast) - Ticino (wine region)

Ticino
Vinařská oblast
Meride-Vineyards1.jpg
Oficiální jménoTicino
TypDOC (AOC )
Rok založenív Římská éra
Roky vinařského průmysluVITI: od roku 1948; DOC: od roku 1997;
ČástŠvýcarská vína
Srážky (roční průměr)1 500–2 200 mm
Velikost vysazených vinic1040 ha
Ne. vinic3,869
Vyráběné hrozny6'816'620 kg
Vyráběné odrůdyMerlot (a Bondola )
Ne. vinařství264
Oficiální označeníDOC, VITI
KomentářeVšechny údaje z roku 2005

The vinařská oblast Ticino začala vyrábět víno v Římská éra, ale až po roce 1906, se zavedením Merlot, začala vyrábět jakostní víno.

Geograficky se vinařská oblast nachází na jihu Švýcarsko a zahrnuje kanton Ticino a sousední okres Moesa (Misox a Calanca údolí) v kantonu Graubünden, obě oblasti jsou italština -mluvení.

The terroir se liší od kyselé půdy v severní části po vápenec v jižní části.

Nejkvalitnější vína regionu mají označení del Ticino DOC nebo ticinese DOC, někdy spojené s a VITI etiketa a vína ve střední kategorii della Svizzera Italiana nebo nostrano.

Dějiny

Do roku 1906

První stopy po hrozny v Ticinu jsou některé pyly v sedimenty, počínaje od neolitický. Pozoruhodná šíření hroznů lidmi pravděpodobně pochází z pozdních dob Doba bronzová k celku Doba železná a hrozny se pravděpodobně nacházely poblíž jezer.[1]Na začátku Římská éra již zde došlo k podstatnému pěstování hroznů a pravděpodobně v tomto období začala výroba vína, jak ukazuje socha na Římanovi hrobka nalezen v Stabio.

Až do 18. století se hrozny pěstovaly jako druhotný produkt ve velkém vinice, ze kterých se vyráběla lehká vína, formou sdílení plodin. Víno se vyrábělo v některých místních odrůdy, z toho pouze Bondola přežil. Byla to hlavně červená vína, ale některá byla směsí červených odrůd s některými bílými odrůdami.

20. století: doba Merlotu

Kvůli novým chorobám hroznů (např. phylloxera ), kantonská vláda se rozhodla dát vinařskému průmyslu nový směr: zavedla cattedra itinerante (pohyblivé křeslo) učit moderní vinařství a dělání vína metody a nahradit místní vysoce kvalitní hrozny. Po několika letech studií a výběrů se v roce 1906 kanton rozhodl nasadit a doporučil Merlot jako hlavní odrůda hroznů pro kanton.

Další změnou byl provoz železnice v Gotthardbahn, což zvýšilo obchod mezi Itálie a švýcarsko-německý (a také německý) trh. Tento obchod vytvořil nová vinařství, která začala hlavně plněním Italská vína, ale poté přešel na produkci místních vín.

V Sopraceneri oblast severního Ticina, místní odrůda Bondola stále přežívá v některých vinicích a používá se k výrobě vína.

Pozdní 20. a 21. století

Na konci 20. století hledaly vinařství kvalitní vína a kvůli novým světovým vínům poptávka Merlot víno se zvýšilo. Tak začala zlatá éra vín z Ticina. Bohužel, v prvních letech dvacátých let to bylo nadvýroba Nyní se tedy TicinoWine (sdružení vinařství v Ticinu) snaží najít a zacílit nové trhy pro místní víno.

Označení a klasifikace

V Ticinu jsou hrozny a vína rozděleny do tří kategorií:

První kategorie: Denominazione di Origine Controllata (DOC)

Jedná se o nejlepší vína a výroba je omezena na 1,0 kg / m2 pro červené hrozny a 1,2 kg / m2 na bílé hrozny. The označení je Denominazione di Origine Controllatanormálně Ticino DOC nebo Ticinese DOC a případně další zeměpisná označení.

Víno lze vyrobit z Merlot, Bondola, Pinot noir, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Carminoir, Gamaret, Garanoir, Diolinoir a Ancellotta na červené hrozny; a Chasselas, Chardonnay, Doral, Semillon, Sauvignon blanc, Pinot gris, Pinot blanc, Kerner a Riesling x Sylvaner na bílé hrozny.

Druhá kategorie: vino da tavola o nostrano

Mají označení Vino da tavola bianco / rosso nebo nostrano svizzero nebo della svizzera italiana.

Třetí kategorie

Třetí označení je jednoduše Vino rosso nebo Vino bianco, bez výslovného zeměpisného označení (jiného než švýcarský nebo Švýcarska), s odrůdou a odrůdou.

VITI

The VITI značka byla zavedena před označení, rozlišovat lepší vína. Nyní mohou etiketu VITI používat pouze vína první kategorie (DOC), u vín nejvyšší kvality se však příliš nepoužívá.

Zeměpis a terroir

Hrozny se pěstují ve všech okresech Ticina. Půda se liší od kyselé půdy v severní části po vápenec v jižní části, s některými místními geografickými variacemi kvůli morény, naplaveniny Region je velmi vlhký, ale s několika deštivými dny a mnoha slunečnými dny, takže normálně jsou vinice travnaté, což omezuje eroze.

Valtellina

Víno z Brusio v Val Poschiavo (další italsky mluvící část Grisonů, vzdálená od Moesana) je obecně považována za součást italské vinařské oblasti Valtellina.

Viz také

Reference

  1. ^ Z palynologie příspěvky citované v: Ceschi, Ivo (2006). Il Bosco del Cantone Ticino. 30–34. ISBN  88-8281-193-X.

Další čtení

  • Christen, Alessandro (1995). Představení Merlot nel Canton Ticino: una cronaca. (publikováno také v němčině)
  • Merlot del Ticino, 1906–2006. Salvioni Edizioni. 2006. ISBN  88-7967-134-0.

externí odkazy