Cukr-jablko - Sugar-apple

Tento článek je o plodu Annona squamosa. O rostlině, která nese toto ovoce, viz Annona squamosa.
"Pinha" přeadresuje tady. Pro kapverdského fotbalistu viz Pinha (fotbalista).
Michał Boym kresba pravděpodobně cukrového jablka v jeho Flora Sinensis (1655)
Cukr-jablko s průřezem
Cukrové jablko na tree.jpg

The cukr-jablkonebo sladkosti, je plodem Annona squamosa, nejrozšířenější druh Annona a rodák z tropické klima v Amerika a Západní Indie. Španělští obchodníci z Manilské galeony přinesl do Asie.[1] Název je také používán v portugalštině jako ata.

The ovoce je sféricko-kuželovitý, 5–10 cm (2,0–3,9 palce) v průměru a 6–10 cm (2,4–3,9 palce) dlouhý a váží 100–240 g (3,5–8,5 oz), s tlustou kůrou složenou z knoflíku segmenty. Barva je obvykle světle zelená až modrozelená, u některých odrůd tmavě růžová a obvykle má květ. Je mezi nimi jedinečný Annona ovoce v segmentaci a segmenty mají tendenci se oddělit, když jsou zralé, vystavovat vnitřek.

Maso je voňavé a sladké, krémově bílé až světle žluté a připomíná a chutná pudink. Bylo zjištěno, že přilne k semenům dlouhým 13 až 16 milimetrů (0,51 až 0,63 palce), které tvoří jednotlivé segmenty uspořádané v jedné vrstvě kolem kuželovitého jádra. Je měkký, mírně zrnitý a kluzký. Tvrdá, lesklá semena mohou mít na ovoce 20–40 nebo více a mají hnědou až černou srst, i když existují odrůdy, které jsou téměř bez semen.[1][2]

V současnosti se vyvíjejí také nové odrůdy Tchaj-wan. The atemoya nebo „ananasový cukr-jablko“, hybrid mezi cukrem-jablkem a cherimoya, je populární na Tchaj-wanu, ačkoli bylo poprvé vyvinuto v USA v roce 1908. Ovoce je sladkostí podobné cukru a jablku, ale má velmi odlišnou chuť. Jak název napovídá, chutná jako ananas.

Výživa a použití

Cukrová jablka, (cukroví), surová
Nutriční hodnota na 100 g (3,5 oz)
Energie393 kJ (94 kcal)
23,64 g
Vláknina4,4 g
0,29 g
2,06 g
VitamínyMnožství % DV†
Thiamin (B.1)
10%
0,11 mg
Riboflavin (B.2)
9%
0,113 mg
Niacin (B.3)
6%
0,883 mg
Kyselina pantothenová (B.5)
5%
0,226 mg
Vitamin B6
15%
0,2 mg
Kyselina listová (B9)
4%
14 μg
Vitamín C
44%
36,3 mg
MinerályMnožství % DV†
Vápník
2%
24 mg
Žehlička
5%
0,6 mg
Hořčík
6%
21 mg
Mangan
20%
0,42 mg
Fosfor
5%
32 mg
Draslík
5%
247 mg
Sodík
1%
9 mg
Zinek
1%
0,1 mg
Odkaz na vstup do databáze USDA
†Procenta jsou zhruba aproximována pomocí Doporučení USA pro dospělé.
Zdroj: USDA Nutrient Database

Cukr-jablko má vysoký obsah energie, vynikající zdroj vitamín C a mangan, dobrý zdroj thiaminu a vitaminu B.6a poskytuje vitamin B.2, B3 B5, B9, železo, hořčík, fosfor a draslík ve spravedlivých množstvích.[3]

Pro použití jiného ovoce z Rodina pudinků a jablek vidět:

Galerie

  • Cukrové jablko v Tamil Nadu v Indii

  • Cukrové jablko (vpravo) s tchajwanským "ananasem" shijia" (atemoya ) (vlevo, odjet)

  • Když je zralé, cukrové jablko se snadno rozlomí.

  • Dekonstrukce cukrového jablka, ukazující lalok ovoce a dužnaté segmenty se semeny.

  • Cukrové jablko připravené k jídlu

  • Jablka červeného cukru z Myanmar

  • Cukrová jablka Taitung, Tchaj-wan

  • Cukrové jablko Goiânia, Brazílie

Viz také

Reference

  1. ^ A b Morton, Julia (1987). "Annona squamosa". Plody teplého podnebí. p. 69. Citováno 6. března 2013.
  2. ^ "Annona squamosa". Databáze AgroForestryTree. Archivovány od originál dne 14. března 2007. Citováno 16. září 2013.
  3. ^ "Výhody jablečného krému". 22. prosince 2014.

externí odkazy