Piliny brandy - Sawdust brandy
Piliny brandy (z němčiny Holzbranntwein) je neutrální duch vyrobené prostřednictvím destilace z dřevo produkty.
K výrobě pilinového brandy se dřevo vaří naředěno kyselina sírová, který způsobí celulóza být rozděleny pomocí kyselá hydrolýza do dextróza a další jednoduché cukry, zatímco lignin Zůstává. Kyselá kapalina obsahující cukr se neutralizuje a nechá se fermentovat za vzniku ethanol který bude později čištěn destilací.[1]
V Německá demokratická republika, louh vyrobené z buničina byl zaměstnán při výrobě Holzschnaps („dřevěné pálenky“). Brandy pro lidskou spotřebu (lihoviny zředěné na pitnou sílu) vyrobené touto metodou nemají ve srovnání s brandy vyrobenou z této směsi žádná další rizika obilí; ve skutečnosti obsahuje méně fusel oleje než tradiční destilační metody zahrnující lihoviny z obilí nebo ovoce. Přesto německé právo upravující výrobu lihovin (pod dohledem „Bundesmonopolverwaltung für Branntwein ) zakazuje používání pálenky na výrobu pilin alkoholické nápoje. Tento zákaz vychází spíše z účelu zákona jako zemědělské dotace než z obav o veřejné zdraví.
Před moderními syntetickými výrobními metodami bylo dřevo také jednou obyčejně destruktivně destilovaný nebo suché destilované pro výrobu methanolu (alkohol na dřevo).
Viz také
Reference
- ^ „Holzbranntwein“. Zeno.org. 1907.