Russula integra - Russula integra - Wikipedia

Russula integra
Russula integra (2) .jpg
Vědecká klasifikace
Království:
Houby
Divize:
Basidiomycota
Třída:
Agaricomycetes
Objednat:
Russulales
Rodina:
Russulaceae
Rod:
Russula
Druh:
R. integra
Binomické jméno
Russula integra
(L. ) Fr.

Russula integra, běžně známé jako celá Russula, je druh z houba. Jeden z obrovského rodu Russula, nachází se v jehličnatý strom lesy po celé Evropě a Severní Americe. Je mírně ochucený, je jedlý a konzumuje se ve střední Evropě.

Popis

The víčko je zpočátku téměř ve tvaru koule a brzy se zploští nebo sklesne. The pokožka je lesklý, liší se barvou, ale obvykle je hnědý a zabarvený do fialova, fialova, žlutě nebo zeleně. The žábry jsou silné, široce rozmístěné, snadno se rozpadají na malé kousky, zpočátku bílé a poté se nakonec změní na jasně žlutou. The stipe je silná a bílá, ale skvrny žluté nebo červenohnědý s věkem. The maso je bílý, velmi pevný a má jemnou chuť.[1] The sporový tisk je žlutáokr, obecně eliptický, a má amyloid bradavice.[2] Čepice je široká 3 až 5 palců a třeně je dlouhé 1,5 až 2,5 palce.[3]

Poživatelnost

Autoři Velká encyklopedie hub řekl, že tento druh je křupavý textura a chutná ořechově. Je populární jíst Severní[1] a Střední Evropa. v rumunština, houba se nazývá pâinişoară („malý chléb“) díky své jedlosti a vnímané chuti a struktuře.[4] David Arora řekl, že druh je dobrý, když je mladý. Existují druhy s neznámou poživatelností, které vypadají podobně jako tento druh.[2] Podle studie z roku 1878 byla otrava tímto druhem častá, ale nyní je vzácná. Studie dospěla k závěru, že dlouhé vaření se zbavuje svých jedovatých vlastností, ale že rychlé kulinářské procesy nejsou takové jako pražení.[5] V příručce z roku 1871 britský mykolog Mordecai Cubitt Cooke řekl, že chuť tohoto druhu je mírná.[6]

Místo výskytu

David Arora řekl, že druh je široce rozšířen a lze jej běžně najít roztroušený pod jehličnany.[2] a autoři Velká encyklopedie hub řekl, že tento druh lze běžně nalézt v smrk lesy nebo jedle lesy v horách.[1] Tento druh je vzácný v New York a najdete je tam v srpnu.[3]

Reference

  1. ^ A b C Polese, Jean-Nari; Lamaison, Jean Louis (1999). Velká encyklopedie hub. Překlady lišek, Londýn. p. 43. ISBN  3-8290-1728-6.
  2. ^ A b C David, Arora (1986). Houby demystifikované: komplexní průvodce masitými houbami. Ten Speed ​​Press. p. 101. ISBN  978-0-89815-169-5.
  3. ^ A b Státní muzeum v New Yorku (1907). Bulletin of the New York State Museum, Issues 112-117. Univerzita. p. 93.
  4. ^ DEX online
  5. ^ Několik autorů (1878). Cyclopædia z lékařské praxe, svazek 17. W. Wood and Company. p. 941.
  6. ^ Cubitt Cooke, Mordechaj (1871). Příručka britských hub: s úplným popisem všech druhů a ilustracemi rodů, svazek 1. Macmillan a spol. p. 224.

externí odkazy