Ruchanki - Ruchanki - Wikipedia
 Ruchanki v Wdzydze Kiszewskie Veletrh | |
| Typ | Chléb |
|---|---|
| Chod | Příloha, dezert |
| Místo původu | Kashubia, Polsko |
| Teplota podávání | Horký |
| Hlavní přísady | Těsto: mouka, hydrogenuhličitan sodný |
Ruchanki - plochý, oválný racuszki z chléb těsto (poskytující světlo kyselý chuť) nebo piškotový dort (sladká chuť), horká smažený na tuku.[1]
Dříve se ruchanki vyráběly zleva z chlebového těsta. The chléb těsto verze se s oblibou konzumovala místo chleba snídaně. Ruchanki pečené z pšeničná mouka a droždí byly tradičně pečeny pro karnevaly. Ty jsou podávány horké, přelité práškový cukr nebo bílá cukr. v Kashubia ty jsou podávány s jablka.[2]
Ruchanki jsou zapsáni na seznam tradičních produktů z Pomořanské vojvodství.[3] Oficiální seznam uvádí, že průměr průměr ruchanki by měla být mezi 5 a 7 cm a jejich tloušťka 0,5 cm.[4][5]
Viz také
Reference
- ^ „Ruchanki - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi“. www.minrol.gov.pl (v polštině). Citováno 23. srpna 2017.
- ^ „Kaszubskie ruchanki“. Przyślij Przepis (v polštině). Citováno 23. srpna 2017.
- ^ „Ruchanki - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi“. www.minrol.gov.pl (v polštině). Citováno 23. srpna 2017.
- ^ „Ruchanki - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi“. www.minrol.gov.pl (v polštině). Citováno 23. srpna 2017.
- ^ "Ruchanki". www.smakizpolski.com.pl (v polštině). Citováno 23. srpna 2017.