Reggianito - Reggianito

Tento článek obsahuje a seznam doporučení, související čtení nebo externí odkazy, ale její zdroje zůstávají nejasné, protože jí chybí vložené citace. Prosím pomozte zlepšit tento článek představuji přesnější citace. (Březen 2013) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Reggianito
Země původu	Argentina
Zdroj mléka	Krmené na pastvinách krávy
Textura	Tvrdé, zrnité
Čas stárnutí	6 měsíců

Reggianito je velmi těžké, zrnitý, kravské mléko sýr z Argentina. Sýr byl vyvinut společností Italští přistěhovalci do Argentiny kteří si přáli vyrobit sýr připomínající jejich rodáka Parmigiano Reggiano. Jméno - španělština zdrobnělina „Reggiano „—Odkazuje na skutečnost, že se sýr vyrábí spíše na malých kolečkách o hmotnosti 6,8 kg (15 lb) než na obrovských bubnech Parmigiano-Reggiano.

Sýr se obvykle používá k vaření nebo ke strouhání těstovin. Doba stárnutí 5–6 měsíců, i když delší než u kteréhokoli jiného jihoamerický tvrdý sýr, je kratší než rok nebo více požadovaný pro Parmigiano-Reggiano.

V následujících letech první světová válka, Italští výrobci sýrů uznali Reggianito jako vážného konkurenta na exportním trhu a tato skutečnost pomohla při založení konsorcia Parmigiano-Reggiano. V Spojené státy, často se prodává jako parmezán.

Zdroje

• Historie konsorcia Parmigiano-Reggiano ze stránky Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano

Viz také

• Parmigiano Reggiano
• Grana Padano

Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.