Rachel Goenka - Rachel Goenka
![]() | Tento článek má několik problémů. Prosím pomozte vylepši to nebo diskutovat o těchto otázkách na internetu diskusní stránka. (Zjistěte, jak a kdy tyto zprávy ze šablony odebrat) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)
|
Rachel Goenka | |
---|---|
![]() Rachel Goenka | |
narozený | 6. dubna 1988 |
Národnost | indický |
Alma mater | Pennsylvania State University Škola vaření Ballymaloe Le Cordon Bleu |
obsazení | Restauratér, kuchař |
Známý jako | Sassy Spoon, Sassy Teaspoon, House of Mandarin |
Pozoruhodná práce | Dobrodružství s Mithai (2019) |
Děti | 1 (syn) |
Rodiče |
|
Příbuzní | Ramnath Goenka (pradědeček) |
Ocenění | Cena Gourmand World Cookbook Award, 2020 |
Rachel Goenka je Ind restauratér, šéfkuchař, autor a zakladatel a generální ředitel společnosti Bombaj se sídlem The Chocolate Spoon Company. Provozuje řetězec restaurací, jako jsou Sassy Spoon, a evropský restaurace, Mandarinův dům, čínská restaurace, Baraza Bars and Bites, hospoda s tématikou plážové chatrče, Zlá Čína, asijský resto-bar a Sassy čajová lžička, řetězec cukráren a pekáren.[2][3][4]
The Times of India Ikony společnosti Times's Hospitality Icons si ji v roce 2018 vybraly jako Podnikatelku roku,[5] a v roce 2018 byl jmenován jedním z 30 ženských podnikatelek v časopise CEO.[6] Objevila se na obálce časopisů jako Feelings,[7] Psi N More,[8] a matka a dítě.[9] Za svou knihu získala Cenu Gourmand World Cookbook Award 2020. Dobrodružství s Mithai.[10]
raný život a vzdělávání
Promovala s tituly v Žurnalistika a Angličtina z Pennsylvania State University a poté studoval na The Škola vaření Ballymaloe v Irsko, kde byla Goenka trénována pod šéfkuchařem celebrit Rachel Allen. Po ukončení studia se zúčastnila Le Cordon Bleu v Londýn specializovat se na cukrárna.[3][2][11]
Kariéra
Založila svou první restauraci The Sassy Spoon Bombaj je Nariman Point v roce 2013, který si později vybral francouzský kuchař Alain Ducasse být součástí hnutí Gout De France v roce 2014.[2] Byla otevřena její druhá prodejna The Sassy Spoon Bandra, Bombaj v roce 2015.[12][13]
V roce 2016 zahájila Goenka řetěz cukráren a pekáren Sassy Teaspoon Bombaj a Pune. The Sassy Spoon, Mumbai vyhrál během prvního roku svého působení cenu „Best Independent Restaurant in India-Critics“ Choice.[3][14] V roce 2017 zahájila The House of Mandarin, autentickou čínskou restauraci.[15]
Mezi její další značky patří Baraza Bars and Bites, hospoda s tématikou plážových chatrčí a Wicked China, asijský resto-bar. Vlastní sedm restaurací napříč Bombaj a Pune a 10 cukráren a dvě centrální kuchyně.[16]
Publikovaná díla
V roce 2019 napsala knihu Dobrodružství Rachel Goenky s Mithai, kterou vydalo Harper Collins.[11] Kniha byla uvedena na trh 14. října 2019 v Bombaj.[17][18] V prosinci 2019 získala cenu Gourmand World Cookbook Award 2020 v kategorii pečiva a dezertů za svou knihu, Dobrodružství s Mithai.[10][19]
Osobní život
V únoru 2014 se Goenka provdala za svého dlouholetého přítele a Dubaj založený bankéř, Karan Khetarpal,[1][9] s nímž má syna jménem Kabir.[9] Je dcerou Viveck Goenka, předseda a MD Indický expres.[1][20]
Ocenění
Rok | Ocenění | Zadavatel | Výsledek | Zdroj |
---|---|---|---|---|
2020 | World Gourmand World Cookbook Award | - | Vyhrál | [10] |
2019 | Podnikatelka roku | Times pohostinství ikony | Vyhrál | [5] |
2018 | Mladý restaurátor roku | Ocenění restaurace Indie | Vyhrál | [21] |
2018 | 30 podnikatelek, které je třeba sledovat | Časopis CEO | Vyhrál | [6] |
2015 | Nejlepší restaurátor (Critic's Choice) | The Time Out Food Awards | Vyhrál | [22] |
Reference
- ^ A b C d "Vaření zápasu". Ahmedabad Mirror. 28. února 2014.
- ^ A b C „RACHEL GOENKA, 29 restauratér a kuchař, Sassy Spoon, Baraza Bars and Bites a Mandarin a Mirchi“. Indie dnes. 6. listopadu 2017.
- ^ A b C Halim, Moeena (17. června 2016). „Bombajská restaurace, The Sassy Spoon, vyhrála Cenu kritiků“. Indie dnes.
- ^ Jain, Aashika (8. března 2019). „#Shepreneurs: How These Women in Off-beat Roles Do Everything & Get Everything Done“. Podnikatel.
- ^ A b „Ceny Times Hospitality Icons 2019“. The Times of India.
- ^ A b „30 podnikatelek sledujících v roce 2018 v Indii“. Časopis CEO. Března 2018. str. 35.
- ^ „A všechno to ...“ Feelings Magazine: 16, 17, 18, 19. září 2018.
- ^ "Psi a další časopis". Indiamags. Psi a další.
- ^ A b C Chopra Vikamsey, Swati (prosinec 2018). „Restaurátorka Rachel Goenka se slzami v očích, když se vrací ke svému těhotenství, porodu a životu po Kabirovi ...“ Matka a dítě Indie. Next Gen Publishing (81).
- ^ A b C „Goenkova dobrodružství s taškami Mithai Gourmand World Cookbook Award '20“. Zprávy FBN. 31. prosince 2019.
- ^ A b „Drzá restauratérka a cukrářka Rachel Goenka zvedá faktor oomph indických sladkostí“. Indický expres. 3. listopadu 2019.
- ^ „Verve Bites: Sassy Spoon“. Elán. 23. ledna 2015.
- ^ Chanda, Kathakali (27. prosince 2014). „Jak cukráři připravují dezertní bouři“. Forbes Indie.
- ^ Kasana, Archana (11. září 2017). „Sassy Teaspoon Soon Planning for PAN- India Expansion“. BusinessWorld.
- ^ Shaikh, Sadaf (24. září 2017). „Dim Sumy v nově otevřeném Mandarinově domě v Bandře jsou skutečně nepřehlédnutelné!“. Elán.
- ^ Chowdary, Asha (21. září 2019). „Jsi hoden Instagramu? Jak Rachel Goenka Sassy Spoon točí kouzlo s kulinářským kouzlem?“. Denní lov.
- ^ Borah, Jahnabee (25. října 2019). „Dej si mithai a sněz to taky, říká Rachel Goenka“. Máta.
- ^ Dalal, Phorum (20. října 2019). „When Mithai Goes Mod“. Střední den.
- ^ „Ocenění pro labužníky“. Gourmand International. 2020.
- ^ „Když jsi v Goa ...“ Zrcadlo v Bombaji. 16. června 2014.
- ^ „Sladký úspěch“. Indický expres. 15. října 2019.
- ^ „A pak tu bylo jídlo“. Indický expres. 24. března 2014.