Plzeňský Prazdroj - Pilsner Urquell

Tento článek je o pivu. Pivovar, který toto pivo vyrábí, viz Pivovar Pilsner Urquell.

Plzeňský Prazdroj
Pilsner Urquell logo.svg
VýrobcePivovar Pilsner Urquell
Představený1842
StylChladně kvašené pivo
webová stránkawww.Plzeňský Prazdroj.com Upravte to na Wikidata
Hlavní brána Plzeňský Prazdroj

Plzeňský Prazdroj (Němec: [ˈPɪlznɐ ˈʔuːɐ̯ˌkvɛl]; čeština: Plzeňský prazdroj [ˈPl̩zɛɲskiː ˈprazdroj]) je ležák pivo uvařené Pivovar Pilsner Urquell v Plzeň (bývalý německý název: Plzeň), Česká republika. Pilsner Urquell byl první na světě světlý ležák,[1] a jeho popularita znamenala, že byl hodně kopírován a pojmenován pils, Plzeň nebo plzeň.[2] to je skočil s Žatecký chmel, a ušlechtilý hop odrůda, která je klíčovým prvkem jejího chuťového profilu, stejně jako použití měkké vody.[3][4] Je k dispozici v hliníkových plechovkách o objemu 330 ml, 355 ml a 500 ml a v zelených nebo hnědých lahvích.

330 ml láhev Pilsner Urquell

Téměř všechny návrh Pilsner Urquell se prodává filtrovaný, ale malá množství jsou k dispozici nefiltrovaná, v České republice a ve velmi omezeném množství v Německu, Velké Británii,[5][6] Spojené státy,[7] Švédsko,[8] Maďarsko a Rakousko. V posledních letech je nepasterizovaná „tanková“ verze piva stále dostupnější.

Dějiny

Hrnek Pilsner Urquell

Pilsner Urquell byl první světlý ležák a jméno Plzeň je často používán svými kopiemi. Vyznačuje se svou zlatou barvou a jasností a byl nesmírně úspěšný: devět z deseti piv vyrobených a spotřebovaných na světě jsou světlé ležáky založené na Pilsner Urquell. The Němec název, což znamená „původní zdroj“, byl přijat jako ochranná známka v roce 1898.[9]

Do roku 1839 byla většina piva v Čechách tmavá a vrchně kvašené. Avšak spodně kvašené ležáky si získaly oblibu. Plzeňané dávali přednost dováženým levnějším spodně kvašeným pivům před místními vrchně kvašenými pivami.[10] The měšťané z Plzně investovala do nového nejmodernějšího pivovaru - Měšťanský pivovar (Měšťanský pivovar), a najal Josef Groll, bavorský sládek, k uvaření spodně kvašeného piva. Dne 5. října 1842 měla Groll připravenou novou kaši a 11. listopadu 1842 bylo nové pivo poprvé podáváno na svátek svatomartinských trhů.[11]

Pivovar se zaregistroval Pilsner Bier B. B. jméno v roce 1859.[12] V roce 1898 také zaregistrovali jména Původní Pilsner Bier 1842, Plzeňský pramen, Prapramen, Měšťanské Plzeňské, Plzeňský pravý zdroj a nakonec Plzeňský Prazdroj a Plzeňský Prazdroj, které se dnes používají.

Pilsner Urquell se dnes vaří výhradně v Plzeň pivovar. Vařilo se v letech 2002 až 2011 v Tychy, Polsko[13] a v letech 2004 až 2017 v Kaluga, Rusko.[14]

Viz také

Reference

  1. ^ Německý institut piva, PILS Archivováno 19. října 2011 v Wayback Machine
  2. ^ Vysoká škola ekonomická v Praze, prohlídka pivovaru v Pilsner Urquell
  3. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 3. července 2007. Citováno 16. října 2007.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  4. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 15. července 2011. Citováno 16. října 2007.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  5. ^ „Czech this out“. Ben Viveur. 16. května 2012. Citováno 23. května 2012.
  6. ^ „98. Pilsner Urquell“. threehundredbeers.com. Citováno 28. srpna 2015.
  7. ^ „Držitelé obsahu řemesla“. Koncept časopisu. Citováno 21. září 2014.
  8. ^ „Gyllen Prag, česká restaurace v Göteborgu: pivo“. Gyllene Prag. Citováno 8. září 2016.
  9. ^ Jackson, Michael. Ultimate Beer, str. 124, DK Publishing, Inc., 1998. ISBN  0-7894-3527-6
  10. ^ "Pils". Německý institut piva. Archivovány od originál dne 19. října 2011. Citováno 24. června 2010.
  11. ^ Řezáč, Jiří. „Kdy bývá pivo Pils? (Kdy je pivo Pils?)“. GastroNews.cz. Archivovány od originál dne 18. července 2011. Citováno 24. června 2010.
  12. ^ Plzeňský Prazdroj Archivováno 13. června 2008 v Wayback Machine
  13. ^ Pilsner Urquell již se v Polsku vyrábí nebude
  14. ^ Plzeň už opravdu jenom z Plzně. Výroba Prazdroje v Rusku skončila

externí odkazy