Pastel de Gloria - Pastel de Gloria

Pastel de gloria

A pastel de Gloria (množné číslo: pasteles de Gloria), Gloria dortnebo slavný dort je listové těsto obecně obsahující guava želé nebo guava pasta uvnitř, posypaná granulovaným cukrem.[1] Mohou být alternativně naplněny mandlemi,[2] sýr, nebo dulce de leche.[3] Kvůli jejich vzhledu jsou také známí pod jinými jmény, například „kravský dudlík“ a „tetillas de monja“ („bradavka jeptišky“).[2]

Pasteles de gloria se předpokládá, že mají arabský původ, a varianty se nacházejí na jihovýchodě Španělsko, kde se často servírují kolem Vánoc.[2]Jsou oblíbeným dezertem Kolumbijská kuchyně.[3]

V populárních médiích

Pasteles de gloria jsou zmíněny v Federico García Lorca hra Doña Rosita Spinster.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ „Kolumbijské dezerty“. Mycolombianrecipes.com. Citováno 23. ledna 2014.
  2. ^ A b C Malcolm Coxall (2013). Tradiční vánoční recepty Španělska. ISBN  9788494178306. Citováno 22. června 2020.
  3. ^ A b „Pastel de Gloria“. Ochutnejte Atlas. Citováno 21. června 2020.
  4. ^ Federico García Lorca (1999). Čtyři hlavní hry. p. 202. ISBN  9780192839381. Citováno 22. června 2020. Nikdo vám nemůže držet svíčku, pokud jde o kandované piniové oříšky a slavný dort.

externí odkazy