Nedostatek mikroživin - Micronutrient deficiency

Nedostatek mikroživin
Alkoholická pellagra.jpg
Kožní vyrážka pelagra, kvůli nedostatku niacin.

Nedostatek mikroživin nebo nedostatek stravy nestačí jeden nebo více z mikroživiny pro optimální zdraví rostlin nebo zvířat. U lidí a jiných zvířat zahrnují obojí nedostatek vitamínů a minerální nedostatky,[1] zatímco v rostliny termín odkazuje na nedostatky podstatného stopové minerály.

Lidé

Nedostatek mikroživin postihuje více než dvě miliardy lidí všech věkových skupin v rozvojových i průmyslových zemích. Jsou příčinou některých nemocí, další zhoršují a je uznáváno, že mají významný dopad na zdraví po celém světě. Mezi důležité mikroživiny patří jód, žehlička, zinek, vápník, selen, fluor a vitamíny A, B6, B12, B1, B2, B3, B9 a C.[2]

Nedostatek mikroživin je spojen s 10% všech úmrtí dětí,[3] a proto se zvláště zajímají o osoby zabývající se péčí o děti. Nedostatky základních vitamínů nebo minerálů, jako je vitamin A, železo a zinek, mohou být způsobeny dlouhodobým nedostatkem výživných potravin nebo infekcemi, jako je střevní červi.[4] Mohou také být způsobeny nebo zhoršeny, když nemoci (jako je průjem nebo malárie) způsobí rychlou ztrátu živin výkaly nebo zvracením.[5]

Rostliny

V rostlinách nedostatek mikroživin (nebo stopový nedostatek minerálů) je fyziologická porucha rostlin ke kterému dochází, když mikroživina má nedostatek v půda ve kterém a rostlina roste. Mikroživiny se odlišují od makroživiny (dusík, fosfor, síra, draslík, vápník a hořčík ) o relativně malé množství, které rostlina potřebuje.[6]

Je známo, že v těchto malých množstvích je pro správný růst a vývoj rostlin zapotřebí mnoho prvků.[7] Nedostatek živin v těchto oblastech může nepříznivě ovlivnit růst a vývoj rostlin. Některé z nejznámějších stopový minerál nedostatky zahrnují: nedostatek zinku, nedostatek boru, nedostatek železa, a nedostatek manganu.

Seznam základních stopových minerálů pro rostliny[8]

  • Bor předpokládá se, že je zapojen do transportu sacharidů v rostlinách; také pomáhá při metabolické regulaci. Nedostatek boru bude často mít za následek odumírání pupenů.
  • Chlór je nutné pro osmóza a iontová rovnováha; hraje také roli v fotosyntéza.
  • Měď je součástí některých enzymů a vitaminu A. Mezi příznaky nedostatku mědi patří zhnědnutí špiček listů a chloróza.
  • Žehlička je nezbytný pro syntézu chlorofylu, a proto vede k nedostatku železa chloróza.
  • Mangan aktivuje některé důležité enzymy podílející se na chlorofyl formace. Budou se rozvíjet rostliny s nedostatkem manganu chloróza mezi žilkami jejích listů. Dostupnost manganu je částečně závislá na pH půdy.
  • Molybden je nezbytné pro zdraví rostlin. Rostliny používají molybden k snížit dusičnany do použitelných forem. Některé rostliny to používají fixace dusíkem, proto bude možná nutné ji před zasetím luštěnin přidat do některých půd.
  • Nikl je nezbytný pro aktivaci ureáza, enzym zapojený do metabolismus dusíku to je nutné ke zpracování močoviny.
  • Zinek podílí se na tvorbě chlorofylu a také aktivuje mnoho enzymů. Příznaky nedostatek zinku zahrnují chlorózu a zastavený růst.

Viz také

Reference

  1. ^ Young, E.M. (2012). Potraviny a vývoj. Abingdon, Oxon: Routledge. str. 38. ISBN  9781135999414.
  2. ^ Theodore H Tulchinsky (2010). „Podmínky nedostatku mikroživin: globální zdravotní problémy“. Recenze veřejného zdraví. BioMed Central (Springer). 32: 243–255. doi:10.1007 / BF03391600. S2CID  74453574.
  3. ^ Výživa v prvních 1000 dnech: stav světových matek v roce 2012 (PDF). Westport, CT: Zachraňte děti. 2012. s. 16. ISBN  978-1-888393-24-8. Archivovány od originál (PDF) dne 23. května 2012. Citováno 23. června 2016.
  4. ^ „Archivovaná kopie“ (PDF). Archivovány od originál (PDF) dne 2012-05-23. Citováno 2013-04-05.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  5. ^ Vývoj konceptů podvýživy, Journal of Nutrition, 132: 2117S-2122S, 1. července 2002.
  6. ^ *Mortvedt, John J. (31. srpna 1999). „Kapitola 2: Biologická dostupnost mikroživin“. V Malcolm E. Sumner (ed.). Příručka vědy o půdě. CRC Press. ISBN  978-0-8493-3136-7.
  7. ^ Companion to Plant Physiology, čtvrté vydání. Wade Berry, UCLA. Téma 5.1 Příznaky nedostatku základních minerálů. Sinauer Publishing.
  8. ^ Marschner, Petra, ed. (2012). Marschnerova minerální výživa vyšších rostlin (3. vyd.). Amsterdam: Elsevier / Academic Press. str. 191. ISBN  9780123849052.