Methylhexanoát - Methyl hexanoate
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Název IUPAC Methylhexanoát | |
| Systematický název IUPAC Methylhexanoát | |
Ostatní jména
| |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| 1744683 | |
| ChEBI | |
| Informační karta ECHA | 100.003.115  |
| Číslo ES |
|
PubChem CID | |
| UNII | |
| UN číslo | 1993 |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
| Vlastnosti[1] | |
| C7H14Ó2 | |
| Molární hmotnost | 130.187 g · mol−1 |
| Hustota | 0.8846 |
| Bod tání | -71,0 ° C (-95,8 ° F; 202,2 K) |
| Bod varu | 149,5 ° C (422,6 K 301,1 ° F) |
| 1,33 mg / ml při 20 ° C | |
| Rozpustnost | ethanol |
Index lomu (nD) | 1.4049 |
| Související sloučeniny | |
Související sloučeniny | Ethylhexanoát, Propyl hexanoát, Butylhexanoát |
| Nebezpečí | |
| Piktogramy GHS |  |
| Signální slovo GHS | Varování |
| H226 | |
| P210, P233, P240, P241, P242, P243, P280, P303 + 361 + 353, P370 + 378, P403 + 235, P501 | |
| Bod vzplanutí | 73 ° C; 163 ° F; 346 K. |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
| Reference Infoboxu | |
Methylhexanoát je mastné kyseliny methyl ester z kyselina hexanová (kyselina kapronová), bezbarvá kapalina organická sloučenina s chemický vzorec CH
3- (CH
2)
4−VRKAT -CH
3. Nachází se přirozeně v mnoha potravinách a má roli rostlinného metabolitu. Rovněž se nachází v cytoplazma buněk.[1]
Methylhexanoát se vyrábí průmyslově pro použití jako ochucovadlo.[2][3] Může být také použit jako parfém pro vůni ananasu.[4]
Výroba
Methylhexanoát se vyrábí ve vícetunových množstvích pro použití jako ochucovadlo.[3]Vyrábí se kombinací Methanolu s Kyselina hexanová . Přirozeně rostliny metabolizují chemickou látku[upřesnit ]na methylhexanoát.
Použití
Methylhexanoát se přirozeně vyskytuje v potravinách, jako je brambory, rajčata a sýr a je součástí některých alkoholické nápoje.[2] Lze jej použít k napodobení příchuť z ananas jako jeho příbuzný ester ethylhexanoát.[4]
Bezpečnost
The LD50 u potkanů je vyšší než 5 g / kg,[1] což naznačuje nízkou toxicitu. Při zahřátí na rozklad vydává methylhexanoát toxické výpary. Může to způsobit popáleniny.
Hořlavost
Methylhexanoát je hořlavý. Má bod vzplanutí 163 ° F (73 ° C).[1]
Viz také
Reference
- ^ A b C d "Methylhexanoát". PubChem. Citováno 12. srpna 2020.
- ^ A b Maarse, Henk (29. března 1991). Těkavé sloučeniny v potravinách a nápojích. ISBN 978-0824783907.
- ^ A b "Methylhexanoát - informace o látce". Evropská agentura pro chemické látky. Citováno 12. srpna 2020.
- ^ A b "Methylhexanoát". Společnost Good Scents. Citováno 15. srpna 2020.
T
jeho článek je částečně převzat z Fr Wikipedia.
 | Tento článek o ester je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |