Propyl hexanoát - Propyl hexanoate
 | |
| Jména | |
|---|---|
| Preferovaný název IUPAC Propyl hexanoát | |
| Ostatní jména Propyl kaproát | |
| Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
| ChemSpider | |
| Informační karta ECHA | 100.009.967  |
| Číslo ES |
|
PubChem CID | |
| UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
| |
| Vlastnosti | |
| C9H18Ó2 | |
| Molární hmotnost | 158.241 g · mol−1 |
| Vzhled | Čirá, bezbarvá kapalina |
| Bod tání | -68 ° C (-90 ° F, 205 K) |
| Bod varu | 186 ° C (367 ° F; 459 K) |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
| Reference Infoboxu | |
Propyl hexanoát (C9H18Ó2), také známý jako propyl kaproát, je ester vznikl reakcí propanol s kyselina hexanová. I když se jedná o zcela odlišný ester, propylhexanoát sdílí stejný chemický vzorec s methyloktanoátem, ethylheptanoátem, butylpentanoátem atd., Protože všechny mají stejnou celkovou délku uhlíkového řetězce. Vůně tohoto esteru lze popsat jako vůni ostružiny, ananas, sýr nebo víno.[1]
Vlastnosti
Vzhledem k délce uhlíkového řetězce v této molekule jsou pouze malé van der Waalsovy síly působí na něj, a proto se propylhexanoát jeví jako kapalina a ne jako pevná látka. Dipól-dipólové síly jsou přítomny kvůli polárním kovalentním vazbám mezi uhlíkem a kyslíkem, zatímco vodíkové vazby dochází pouze u jiných molekul, které mohou vodíkové vazby.
Příprava
Propyl hexanoát je tvořen kondenzační reakce (esterifikace ) propanolu a kyseliny hexanové. Hydroxylová skupina z propanolu reaguje s hydroxylovou skupinou z kyseliny hexanové za vzniku vody a zanechání kyslíku, na který se váže mateřská kyselina a alkoholové řetězce, za vzniku esteru. Aby tato reakce proběhla, vyžaduje kyselinu katalyzátor, například koncentrovaný kyselina sírová a teplo.[2]
Proces esterifikace lze také obrátit (hydrolýza ) k získání propanolu a kyseliny hexanové zpět z propylhexanoátu. K této reakci dochází mezi esterem a vodou v přítomnosti zředěného kyselého katalyzátoru a zahříváním.[3]
Použití
Propyl hexanoát, který je esterem, se obecně používá k replikaci vůní nebo chutí ovoce, jako jsou ostružiny a ananas, a poté se přidává do věcí, jako jsou potraviny nebo parfémy. Má také použití jako rozpouštědlo pro polární organické sloučeniny.[4]
Reference
- ^ Společnost Good Scents
- ^ Clark, J. (2004). Vytváření esterů. Chemguide
- ^ Clark, J. (2004). Hydrolyzující estery. Chemguide
- ^ Hughes, A. (2003). Použití esterů. Chemie esterů