Kontrola masa - Meat inspection
Screenshot z elektronického systému klasifikace ukazující USDA Choice, výtěžek hovězího masa 2. stupně. Vlevo je přirozený barevný pohled na řez; vpravo je vylepšený pohled na přístroj, který podrobně popisuje množství mramorování, velikost a tuk
Kontrola masa jako rozhodující součást bezpečnost potravin opatření zahrnuje všechna opatření směřující k prevenci drsný a zpracováno kažení masa. Příslušná nařízení zahrnují:
Ty jsou uzákoněny
- Bezpečnostní a inspekční služba potravin
- Kanadská agentura pro kontrolu potravin
- Bezpečný kontrolní panel pro maso a drůbež
mimo jiné.
Vědecký poradenství poskytují instituce jako American Meat Science Association a podobné.
Viz také
 | Tento zemědělství článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento článek o organizaci ve Spojených státech je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |