American Meat Science Association - American Meat Science Association

The American Meat Science Association (AMSA) je a nezisková Vědecká odborná společnost pro rozvoj masová věda a technologie. Společnost AMSA, která byla založena v roce 1948 a formálně založena v roce 1964, má sídlo v Champaign, Illinois. AMSA má také významné studentské členství složené z vysokoškolských a postgraduálních studentů věda o zvířatech a věda o jídle.

AMSA představuje vědecký pokrok výroba masa, počítaje v to dobré životní podmínky zvířat, jatky operace, maso biochemie a mikrobiologie, a bezpečnost potravin. Pořádají každoroční setkání (Reciproční masová konference), přičemž jejich poslední plánované setkání se koná v Texas A&M University v College Station, TX v červnu 2017.

Reference