Max Brenner - Max Brenner

Max Brenner
PrůmyslJídlo a nápoje
ZaloženýRa'anana, Izrael (1996; Před 24 lety (1996))
ZakladatelMax Fichtman
Oded Brenner
Hlavní sídlo
Ra'anana
,
Izrael
Počet míst
36 v roce 2018
Oblast sloužila
Austrálie, Izrael, Japonsko, Rusko, Spojené státy
produktyTabulky čokolády
MajitelYaniv Shtanger
Dudu Vaknin
webová stránkamaxbrenner.com

Max Brenner (hebrejština: מקס ברנר) Je izraelský nadnárodní čokoláda značka restaurací a maloobchodu se sídlem v New York City, Spojené státy. Společnost provozuje více než 50 poboček na mezinárodní úrovni, z nichž většina (38) je v Austrálii.[potřebuje aktualizaci ][1] Jiná místa zahrnují osm v Izrael, tři ve Spojených státech, každý po jednom Boston, New York City, Philadelphie, stejně jako v Japonsko, Singapur, Rusko, a Čína.[2][3][4] Společnost mantra je to, že vytváří novou čokoládovou kulturu tím, že vyzývá lidi, aby sledovali, ochutnávali a cítili její milostný příběh.[5] Specializuje se na dekadentní čokoládové dezerty, jako je fondue, palačinky, mléčné koktejly, vafle, a horká čokoláda, z nichž mnohé slouží v podpisových nádobách.[6] Maxa Brennera vlastní Yaniv Shtanger a Dudu Vaknin.

Podle zakladatelů Maxe Brennera „čokoláda není jen o chuti. Je to symbol různých aspektů v našich životech - romantiky, smyslnosti, dekadence. Tyto aspekty vlastně vytvářejí novou čokoládovou kulturu Maxe Brennera.“[7] Čokolády Max Brenner jsou certifikovány košer podle Nazareth Illit Rabinovat.[8]

Dějiny

1996–2001: rozvíjející se společnost

Firma byla založena v roce 1996 v Ra'anana, Izrael od Maxe Fichtmana a Odeda Brennera (hebrejština: עודד ברנר), Kteří spojili svá jména.[9] Podnikání začalo jako malý obchod prodávající ručně vyráběné čokolády.[10]

Brenner pracoval jako učeň v Paříži v roce 1994 a setkal se s chocolatierem Michelem Chaudunem a přesvědčil mistra, aby se ho ujal.[11][12] Následujících šest let se učil umění výroby čokolády v Paříži.

Po svém návratu do Izraele v roce 1996 otevřel malý maloobchod s čokoládou s dílnou v zadní části s názvem „Ručně vyráběná čokoláda od Maxe Brennera“,[13] jméno odvozené od příjmení Odeda a křestního jména spoluzakladatele Maxe Fichtmana - v Ra’anana, kousek od Tel Avivu. Do roku 1999 Fichtman a Brenner otevřeli deset obchodů s čokoládou.[14]

Náhodné setkání s izraelským podnikatelem v roce 1999 podnítilo myšlenku rozšíření jeho podnikání a v Austrálii byla otevřena první z kaváren pod značkou Max Brenner v kyčelním předměstí Sydney Paddington v roce 2000.[11] Tato nově otevřená „čokoládová tyčinka Max Brenner“ měla být centrem nové čokoládové kultury Maxe, kombinující čokoládovou tyčinku a čokoládovnu. To umožnilo lidem užít si „holistické“ čokoládové dobrodružství, zažít nakupování v barové části a nakupovat své zážitky v sekci obchod.[15]

2001–2017: Straussovy roky

V roce 2001 se řetězec stal součástí Strauss, Druhá největší izraelská potravinářská a nápojová společnost.[16] V období od roku 2002 do roku 2005 otevřel Max Brenner pobočky v Izraeli, Singapuru a na Filipínách, přičemž pokračoval v otevírání nových poboček v Austrálii. V roce 2006 Max Brenner otevřel svou první čokoládovou tyčinku ve Spojených státech v New Yorku.

V roce 2010 byla v USA otevřena nová restaurace a obchod s čokoládou Max Brenner Caesars Palace, Las Vegas,[17] následovalo další otevření obchodu v Bostonu a Filadelfii v průběhu příštího roku, které nabízí možnosti sladkého i slaného menu.[18]

V roce 2013 společnost představila novou strategii, v rámci které se začala odklánět od restaurací s plným servisem a přijala rychle neformální koncept s názvem Chocolate Bar. První z nich se otevřelo Bethesda, Maryland v červnu 2013,[19] další tři v Tokiu v Japonsku[20] a Moskva, Rusko[21] prostřednictvím franšízových dohod. Společnost otevřela svůj druhý americký čokoládový bar v Paramusu v New Jersey v dubnu 2014.[22] V Austrálii se Max Brenner rozšířil do 37 restaurací napříč Queensland, Nový Jížní Wales, Victoria, Severní území a Teritorium hlavního města Austrálie.

Od roku 2017: Opět nezávislý

V květnu 2017 skupina Strauss prodala značku Max Brenner izraelským franšízantům Yanivovi Shtangerovi a Dudu Vakninovi[23] za 18 milionů NIS (5 milionů USD).

Dne 1. října 2018 přešel australský podnik Maxe Brennera do dobrovolné správy s odvoláním na rostoucí náklady a stagnující maloobchod. Dne 8. října 2018 bylo trvale uzavřeno 20 z 37 australských míst Max Brenner.[24] V listopadu 2018 koupil australský majitel kina a zpěvák Roy Mustaca z konkurzu 17 zbývajících australských franšíz Maxe Brennera.[25][26][27]

Čokoládové menu

Max Brenner cappuccino

Restaurace Max Brenner nabízejí velký výběr čokoládových pokrmů, včetně čokoládových vaflí a palačinek, fondue, zmrzliny, nápojů z horké čokolády, smoothies a čokoládových martini.[28] Čokoládová pizza Maxa Brennera byla uvedena v segmentu února 2011 Potravinová síť je Nejlepší věc, jakou jsem kdy jedl.[29] Restaurace zaujímá „rozmarný“ přístup k jídlu. Nabídky jsou rozděleny do sekcí „Pro ponoření“, „Pro vaše ruce“ a „S nožem a vidličkou“.[30]

V únoru 2014 zavedl obchod Max Brenner v Bethesdě cukrářský program s novými položkami včetně čokolády babka, koláček s čokoládovým kouskem, dort s banánovou whisky a sortiment sušenek a sušenky. Program pečiva bude vydán globálně.

Bojkoty

The Straussova skupina uvádí na svých webových stránkách, že poskytují balíčky péče vojákům v IDF Golani Brigade,[31] což vedlo k aktivistům zaměřeným na obchody Max Brenner pro bojkoty Bojkot, prodej a sankce V roce 2011 uspořádala propalestinská aktivistická skupina Studenti pro Palestinu řadu protestů mimo prodejny Maxe Brennera v Austrálii. Protest v Melbourne vedlo k 19 zatčením.[32][33]

Protesty vynesly odsouzení tehdejšího australského ministra zahraničí (a bývalého předsedy vlády) Kevin Rudd, který poznamenal: „Nemyslím si, že v Austrálii 21. století existuje místo pro pokus o bojkot židovského obchodu.“[34] V září 2011 Australská komise pro hospodářskou soutěž a ochranu spotřebitele uvedl, že „demonstranti neporušili federální zákon o hospodářské soutěži, protože protesty nezpůsobily podstatné ztráty ani poškození čokoládových obchodů Max Brenner.“[35] Některé pro-palestinské organizace včetně Australanů pro Palestinu se od protestů distancovaly, ale veřejně hájily volbu Maxe Brennera jako bojkot cílová.[36][37][38] V říjnu 2011 Izzat Abdulhadi, vedoucí generální delegace Palestiny v Austrálii, uvedl, že je proti „plnohodnotné“ kampani BDS, zejména vyjádřil svůj hněv nad občasnými násilnými protesty v obchodech Max Brenner a řekl: „ BDS je nenásilný proces a nemyslím si, že je kdokoli oprávněn používat BDS jako násilnou akci nebo bránit lidem v nákupu z jakéhokoli místa. “[39]

Organizátoři protestů soustavně popírali, že protesty byly násilné, a místo toho obvinili policii, že jedná brutálně.[40]

Julia Gillard odsoudil plánovaný protest proti obchodu Max Brenner na internetu Kensington kampus University of New South Wales, obviňující organizátory ze škaredého pokusu o šíření antisemitismu a popírání holocaustu.[41] V průzkumu prováděném univerzitou s cílem zjistit, které nové obchody chtějí studenti a fakulty v kampusu, byl čokoládový obchod Max Brenner druhou nejoblíbenější volbou.[42]

Mluvčí společnosti Max Brenner Australia uvedli, že jedinými akcionáři franšízové ​​operace v Austrálii jsou mladý australský pár, který nemá žádné přímé spojení se společností Strauss Group. Tato franšíza zaměstnává více než 1100 australských obyvatel ve čtyřech státech.[43]

V květnu 2013 Australan národní noviny informovaly o Youtube segment videa s rozhovorem s mluvčím akční skupiny Palestina v Sydney Patrickem Harrisonem na protestu mimo obchod Parramatta Max Brenner. Harrison v rozhovoru uvedl: „Z finančního hlediska neexistuje ve skutečnosti žádná souvislost zejména mezi tímto obchodem Max Brenner a Izraelem,“ a že maloobchod se stal „kulturním vyslancem Izraele“,[44] což noviny tvrdily, že protesty byly neoprávněné.[45] V reakci na to Palestinová akční skupina poukázala na dřívější zprávy EU Australan uznává, že Max Brenner je značkou skupiny Strauss Group.[46] Harrison reagoval poukázáním na to, že australské franšízové ​​operace Maxe Brennera jsou zmíněny ve výroční zprávě skupiny Strauss Group, a tvrdil, že australští franšízanti by měli předat Straussovy licence, aby signalizovali svůj nesouhlas s Straussovou podporou izraelské okupace.[47]

Na začátku roku 2010 aktivisté BDS protestovali před obchodem Clarendon St v jižním Melbourne, kde předávali kolemjdoucím letáky. V říjnu 2014 byl tento obchod uzavřen.

Ocenění a uznání

V dubnu 2014 vyhrál Max Brenner Ocenění Webby 2014 v kategorii potravin a nápojů, za nejlepší webové stránky jak pro veřejnost, tak pro skupinu odborníků akademie.[48]

Galerie

Reference

  1. ^ „Místa Maxe Brennera“. Citováno 30. září 2014.
  2. ^ Thorn, Bret (7. dubna 2014). „Max Brenner směřuje k neformálnímu formátu“. Nation's Restaurant News. Citováno 10. dubna 2014.
  3. ^ „Max Brenner: Branches“. Citováno 19. února 2009.
  4. ^ Broadway, Donna (25. července 2013). „Milovníci čokolády nyní mají nové místní nebe“. Sentiel. Citováno 10. dubna 2014.
  5. ^ Bruni, Frank (2. května 2007). „Můžete téměř jíst jídla“. The New York Times. Citováno 2. května 2013.
  6. ^ Ramanathan, Lavanya (31. července 2013). „V Bethesdě se otevírá čokoládová tyčinka Max Brenner, kde se podává veškerá čokoláda“. The Washington Post. Citováno 10. dubna 2014.
  7. ^ Life is Sweet at Max Brenner, Chocolate by the Bald Man
  8. ^ Otázky týkající se košer čokolády
  9. ^ Dojení
  10. ^ Čokoládový vrchol: Nové místo Maxe Brennera přináší lahůdky na novou úroveň
  11. ^ A b "Život je pro čokoládového mistra sladký". Věk. Melbourne.
  12. ^ Židovská kronika - Max Brenner přináší izraelskou vynalézavost mezinárodní vášni
  13. ^ Max Brenner
  14. ^ Trinity dokončila stavbu restaurace s čokoládovou tematikou
  15. ^ O nás - Max Brenner
  16. ^ Cílená čokoláda Max Brenner „muž míru“
  17. ^ „Max Brenner otevře velký nový obchod v Las Vegas“. Yedioth Ahronoth. Citováno 26. říjen 2011.
  18. ^ „Přehled společnosti Max Brenner International Inc“. Bloomberg Businessweek. Bloomberg. 2013. Citováno 2. května 2013.
  19. ^ Lavanya Ramanathan (24. dubna 2013). „Čokoládová tyčinka Max Brenner přináší do Bethesdy celodenní dezert“. The Washington Post. Citováno 2. května 2013.
  20. ^ „Čokoládové tyčinky Max Brenner; EU Gateway Program“. Japan Times. 19. listopadu 2013. Citováno 17. dubna 2014.
  21. ^ Pacyniak, Bernie (26. března 2014). „Vítejte v Rusku, Max Brenner!“. Candy průmysl. Citováno 2. dubna 2014.
  22. ^ Verdon, Joan (11. dubna 2014). „Na Garden State Plaza se otevírá restaurace pouze s dezertem s čokoládou“ (PDF). Záznam. Citováno 9. května 2014.
  23. ^ https://theworldnews.net/au-news/max-brenner-couldn-t-pay-for-ice-cream-or-superannuation/
  24. ^ „Interní dokumenty“.
  25. ^ https://www.smh.com.au/business/companies/cinema-mogul-buys-max-brenner-chain-20181127-p50ipx.html/
  26. ^ https://ilglobo.com.au/news/41225/cinema-entrepreneur-and-singer-of-sass-buys-max-brenner/
  27. ^ https://www.broadsheet.com.au/national/city-file/article/max-brenner-has-been-sold-real-time
  28. ^ Max Brenner International Inc., Bloomberg Business Week
  29. ^ „Potravinová síť“. Archivovány od originál 8. března 2011. Citováno 20. února 2011.
  30. ^ Oběd, někdo? Max Brenner, jdi na čokoládu, zůstaň na jídlo
  31. ^ Friedman, Ron (14. prosince 2010). „Strauss předává závazek podpory IDF na webu“. Jerusalem Post. Citováno 30. srpna 2011.
  32. ^ McGregor, Ken (22. srpna 2011). „Bojkot bodu varu“. Inzerent Adelaide. Citováno 5. září 2011.
  33. ^ Brull, Michael. „Kampaň proti demonstrantům Maxe Brennera“. Buben. Australian Broadcasting Corporation. Citováno 5. září 2011.
  34. ^ „Australští zákonodárci podporují izraelské podnikání“. JTA. Citováno 30. srpna 2011.
  35. ^ Demonstranti Maxe Brennera neporušili zákon, uvádí panel Aussie Archivováno 2. září 2012 na adrese Wayback Machine
  36. ^ Flitton, Daniel (11. července 2011). „Sladká podpora občana Rudda pro kavárnu“. Věk. Melbourne. Citováno 12. září 2011.
  37. ^ Sabawi, Samah (16. srpna 2011). „Murdoch Press and Fictional Jewish Chocolatier“. Palestinská kronika. Citováno 12. září 2011.
  38. ^ „Rozhodnutí tiskové rady č. 1513“. Australan. 14. listopadu 2011. Citováno 16. listopadu 2011.
  39. ^ Palestinský konzul odmítá násilí BDS
  40. ^ http://www.abc.net.au/unleashed/2847334.html
  41. ^ Julia Gillardová odsuzuje aktivisty, protože antiizraelský protest se stal antisemitským
  42. ^ Ošklivá tvář studentského aktivismu
  43. ^ Protiizraelská demonstrace přitahuje malý dav na protest UNSW Max Brenner
  44. ^ varietygarage (2. března 2013). „VG: Chocolate Wars; Protest For Palestine (Max Brenner, Sydney 2012)“ (Nahrání videa). Youtube. Google, Inc.. Citováno 2. května 2013.
  45. ^ Christian Kerr (2. května 2013). „Protestům chybí vazba na Izrael: fanoušek BDS“. Australan. Citováno 2. května 2013.
  46. ^ „Mediální zpráva o akční skupině pro Palestinu (Syd): Příznivci Palestiny slibují pokračování kampaně za spravedlnost“. Citováno 20. listopadu 2014.
  47. ^ Patrick Harrison (18. května 2013). „Proč bojkotovat Max Brenner: reakce na Australana“. Zelená levice týdně. Citováno 20. listopadu 2014.
  48. ^ „Webby Awards 2014: Max Brenner vyhrál nejlepší web s jídlem a pitím“. New York Daily News. 28.dubna 2014. Citováno 3. května 2014.

externí odkazy