Maggie Ritas - Maggie Ritas - Wikipedia

Maggie Rita
PrůmyslRestaurace
ŽánrTex-mex
ZaloženýHouston, Texas
ZakladateléCarlos Mencia, Santiago Moreno, David Quintanilla
Hlavní sídlo
Houston, Texas
,
NÁS.
Obsluhované oblasti
Houston, Texas
Klíčoví lidé
Tony Shannard (operátor)
webová stránkawww.maggierita.com

Grill & Bar Maggie Rita's Tex-Mex je Tex-mex restaurace v Houston. Několik let byla Maggie Rita's řetězcem restaurací s licencí, kterou spoluvlastnila Carlos Mencia a Santiago Moreno z restaurace Suave.[1] V lednu 2013 uzavřela Moreno poslední dvě místa, která vlastnila. Tony Shannard vlastní jedinou zbývající restauraci Maggie Rity, která se nachází v Houstonu Věž JPMorgan Chase.

Dějiny

Carlos Mencia měl zájem o jídlo a jeho přátelé mu navrhli, aby z toho udělal obchod. Mencia se setkala s restaurátorem Santiagem Morenem, který navrhl, aby oba založili řetězec restaurací. Mencia uzavřela partnerství s Morenem,[2] který spolu s Davidem Quintanillou byl jedním ze dvou ředitelů skupiny Restaurant Resource Management Group, která otevřela společnost Maggie Rita.[3] První otevřená Maggie Rita byla umístěna v Galleria oblast Houston. T.J. Aulds z Denní zprávy z okresu Galveston vernisáž charakterizoval jako „testovací provoz“ a Mencia řekla, že „Z této zkušenosti jsme se hodně naučili. Mnoho věcí jsme vyladili z toho, co jsme se tam naučili.“[2]

Krátce poté, co hurikán Katrina udeřil New Orleans „V tom městě se otevřela Maggie Rita.[2] Kolem roku 2007 bývalý Houlihan místo v Houstonu bylo nahrazeno místem Maggie Rity. Allison Wollam z Houston Business Journal nazval restauraci „novým luxusním konceptem mexického jídla“.[4] V roce 2009 Syd Kearney z 29-95 let uvedl, že Maggie Rita's byla „upscale tex-mex sportovní bar“.[5] Maggie Rita je uvnitř Galveston, Texas otevřeno 29. července 2010 v budově Armor & Co. v Pramen okres.[6] Umístění Galveston bylo číslo tři Maggie Rita.[2] Maggie Rita's nahradila a Fuddrucker umístění. Laura starší z Denní zprávy z okresu Galveston řekl „někteří to viděli jako silný signál oživení hurikánu Ike a vítané investice do centra ostrova.“[7] V lednu 2012 byla restaurace v Galvestonu uzavřena.[7]

V polovině roku 2012 tři zbývající franšízovali Ninfa místa ve vlastnictví Santiaga Morena v oblasti Kirby Drive, Galleria oblast a Mezistátní 45 Oblast Gulf Freeway byla přeměněna na Maggie Rita. Katharine Shilcutt z Houston Press hodnotili jídlo v nových restauracích negativně a uvedli, že „[i] t představuje nový nadir pro kdysi respektovanou a milovanou instituci Houston Tex-Mex.“[8] Shilcutt dále dodal, že převzetí způsobilo „rozruch“ v Houstonu a to „mnoha dlouholetým Houstončanům (mně [⁠sic Included] v ceně), dohoda s vetřelkyní Maggie Ritou mohla být také paktem s ďáblem. “[9]

Od dubna 2013 zůstává v provozu pouze jedna restaurace Maggie Rita.[10]

Místa

Řetěz měl místa v Houston, Galveston, a New Orleans.[11] Místa Galveston a New Orleans byla uzavřena do roku 2012.[12] Místa restaurace v Houstonu zahrnovala Travis Street / Downtown ( Morgan Chase Tower J.P. v Downtown Houston ),[13][14] Galleria (Uptown Houston, blízko Galleria ),[15] Hobby (blízko Hobby letiště ),[16] Výšky (zapnuto Shepherd Drive, blízko Houston Heights ),[17] a Horní Kirby.[18]

Lokalita Kirby byla uzavřena v listopadu 2012. Lokalita Galleria byla uzavřena následující měsíc. V lednu 2013 byla z důvodu rostoucího nájemného uzavřena lokace Heights. Uzavření vedlo k tomu, že 60 zaměstnanců přišlo o práci. Tony Shannard provozuje Maggie Rita's v Downtown na základě licenční smlouvy.[12] Od tohoto měsíce plánoval do 30 dnů otevřít další Downtown Maggie Rita, ale od ledna 2019 uvádí web Maggie Rita pouze jedno místo.[19] Bývalé místo Kirby se stalo novým umístěním Houston-area Tex-Mex restaurace Pico's.[20]

Pojem

Santiago Moreno uvedl, že řetěz se výrazně liší Ninfa, s důrazem na méně plnící jídlo a margarity. Moreno řekl, že zákazníci „jsou staří Taco Bell klienti, kteří vyrostli s Taco Bell jako mexickým jídlem "a že„ [dědic] neocení, co jsme vyrostli jako mexické jídlo. "[1] Moreno uvedl, že Ninfa podávala „těžký produkt“, který by „silná“ osoba dokázala sníst dvakrát za týden, zatímco u Maggie Rita nabízí „lehčí“ produkt, který lze snadno konzumovat dvakrát nebo třikrát v týden.[1] Moreno dodal, že „spotřebitelská rozhodnutí jsou přijímána ženami“ a došel k závěru, že „to, co ženu přiměje rozhodovat, kde bude jíst mexické jídlo [⁠. ⁠. ⁠. ⁠], má co do činění s margaritami [⁠; to ⁠] nemá nic společného s jídlem."[1]

Katharine Shilcutt z Houston Press kritizoval Morenova prohlášení a argumentoval tím, že „zajištěním nejnižšího společného jmenovatele“ řetězec umožňuje utrpení kvality potravin a dále „podceňováním trhu, jako je Houston, který je nasycen vynikajícími texasko-mexickými restauracemi, a [⁠který obsahuje ⁠] spotřebitelskou základnu s chytrým a zkušeným chutí, které bude trpět pouze miskou česnekovo-rajčatové salsy jednou, už se nikdy nevrátí “, restaurace řetězce by neuspěly Velký Houston plocha.[21]

Na místě Shepherd Drive v Houstonu bylo vyžadováno, aby patroni parkovající v areálu používali službu komorníka.[8]

Recepce

Shilcutt charakterizoval nabídku jako „neuspořádané, latinskoamerické menu“, které obsahuje fajitas, žetony a salsa, queso flameado, arepas, chimichangas, "Ekvádorský ceviche " (podobný campechana ) a „dekonstruovaný losos tamales."[9] Řetězec restaurací má několik odrůd margarity a koktejly.[9] Řekla, že Maggie Rita nebyla v Houstonu dobře přijata, protože Mencia nebyla Texan ani Mexičan a protože převzala moc Ninfa umístění.[22] Eric Sandler z Houston Jedlík uvedl, že po přestavbě některých poboček Ninfa v Houstonu v roce 2012 někteří uživatelé internetu reagovali na novou restauraci negativně, zatímco jeden tvrdil, že jídlo bylo „lepší, než se očekávalo“.[1] Shilcutt hodnotil restauraci na Shepherd Drive v Houstonu a velmi negativně hodnotil jídlo s tím, že má špatnou chuť a bylo předražené.[8] V roce 2012 Shilcutt řekl, že „Maggie Rita nepodávala žádný ze starých receptů Ninfa, ale podávala své vlastní šunkové verze jídla Tex-Mex, které nějak stály ještě víc než již předražené Ninfa, které byly dříve.“[22] Rovněž uvedla, že „převzetí tří míst Ninfa v Houstonu společností Maggie Rita představuje nejnovější a možná nejsmutnější kapitolu v historii řetězce Tex-Mex a jistě nejhlubší část existence Ninfa“, protože samotný řetězec „může dobře představovat nadir sám o sobě ve světě Houston Tex-Mex. “[9]

V komentáři k otevření lokality Galveston v roce 2010 Laura Elder z Denní zprávy z okresu Galveston řekla, že zatímco „navštívila pouze jednou, když restaurace stále řešila problémy“, cítila „myslel jsem, že jídlo je v pořádku“ a „měl jsem se lépe, zejména na ostrově, kde je obchod s Tex-Mex docela konkurenceschopný a některé místní rodiny jsou v tom, co dělají, velmi dobré. ““[7] Dodala, že „Co mě na Maggie Rita’s odradilo, bylo to, že servírovali jídlo na talířích na jedno použití“, protože ty se často používají při grilování a pikniku, ale ne ve skvělých restauracích.[7] Elder usoudil, že „ceny jsem si myslel, že jsou extrémně rozumné“ a že „možná jejich dodávka talířů ještě nedorazila a já dělám ukvapené hodnocení.“[7] Starší neměl margarity a ona řekla, že „by mi pravděpodobně osvětlili pohled na restauraci“.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E Sandler, Eric. "Tři místa Ninfa nahrazena Maggie Ritou." Houston Jedlík. Pátek 6. července 2012.
  2. ^ A b C d Aulds, T.J. "Comedian Carlos Mencia otevírá restauraci na ostrově." Denní zprávy z okresu Galveston. 2. srpna 2010. Citováno 23. srpna 2012.
  3. ^ Starší, Laura. "Komik Mencia doprovází ostrovní restauraci." Denní zprávy z okresu Galveston. 1. června 2010. Citováno 23. srpna 2012.
  4. ^ Wollam, Allison. "Houlihan ustupuje, když se zavírá první comebackový obchod." Houston Business Journal. Neděle 2. září 2007. Citováno 23. srpna 2012.
  5. ^ Kearney, Syd. "Občerstvení: 6.3.09 Archivováno 2010-03-27 na Wayback Machine. “29–95. 23. června 2009. Citováno 23. října 2012.
  6. ^ Wollam, Allison. "Carlos Mencia otevírá Maggie Rita." Houston Business Journal. 9. srpna 2010. Citováno 23. října 2012.
  7. ^ A b C d E F Starší, Laura. "Maggie Rita draží Adios na ostrov." Denní zprávy z okresu Galveston. 16. ledna 2012. Citováno 23. srpna 2012.
  8. ^ A b C Shilcutt, Katharine. „Maggie Rita přebírá Ninfa.“ Houston Press. Středa 15. srpna 2012. 1. Citováno 22. srpna 2012.
  9. ^ A b C d Shilcutt, Katharine. "How the Mighty Fallen: Ninfa's Finds its Nadir with Maggie Rita's." Houston Press. Středa 15. srpna 2012. Citováno dne 22. srpna 2012.
  10. ^ Shilcutt, Katherine. "Restaurace se chová špatně: Maggie Rita volá Houston Woman "Fat" na Facebooku." Houston Press. Čtvrtek 4. dubna 2013. Citováno dne 6. května 2013.
  11. ^ Saldaña, Hector. "Carlos Mencia připravuje několik velkých nápadů." San Antonio Express-News na Houston Chronicle. Středa 11. srpna 2010. Citováno dne 22. srpna 2012.
  12. ^ A b Zucker, Shaina. "EXKLUZIVNĚ: Maggie Rita zavírá místa Galleria, Shepherd." Houston Business Journal. Pátek 18. ledna 2013. Citováno 20. března 2013.
  13. ^ "Domov." (Archiv ) Maggie Rita's (Downtown Houston). Citováno 28. srpna 2012. „600 Travis St Houston. TX 77002-3009“
  14. ^ "Travis Street. „Maggie Rita's. Citováno 28. srpna 2012.„ 600 Travis St. Houston, TX 77002 “
  15. ^ "Galleria. „Maggie Rita's. Citováno 28. srpna 2012.“ 1650 Post Oak Blvd. Houston, TX 77056 "
  16. ^ "Hobby. „Maggie Rita's. Citováno 28. srpna 2012.„ 8553 Gulf Freeway Houston, TX 77017 “
  17. ^ "Výšky. „Maggie Rita's. Citováno 28. srpna 2012.„ 1400 Shepherd Dr, Houston, TX 77007 “
  18. ^ "Horní Kirby. „Maggie Rita's. Citováno 28. srpna 2012.„ 3601 Kirby Drive Houston, TX 77098 “
  19. ^ „Vítejte v Maggie Ritas“. Citováno 18. ledna 2019.
  20. ^ "Aktualizace Picoova přesunu do Kirby "29-95 na Houston Chronicle. Středa 19. června 2013. Citováno 24. června 2013.
  21. ^ Shilcitt, Katharine. „Maggie Rita přebírá Ninfa.“ Houston Press. Středa 15. srpna 2012. 2. Citováno 22. srpna 2012.
  22. ^ A b Shilcutt, Katharine. „Odpočívejte (auranti) v míru: Pozoruhodné závěry roku 2012.“ Houston Press. Pondělí 10. prosince 2012. 3. Citováno 27. března 2013.

externí odkazy