Mâconnais - Mâconnais

O sýru viz Sýr Mâconnais.
Mâconnais
Vinařská oblast
Davayé vu du ciel.jpg
ZeměFrancie
Částburgundské
Vyráběné hroznyvětšinou Chardonnay; také některé Gamay a Pinot noir
Vyrobené vínoMâcon, Mâcon-Villages, Pouilly-Fuissé, Pouilly-Vinzelles, Pouilly-Loché, Saint-Véran, Viré-Clessé

The Mâconnais okres se nachází na jihu Burgundské víno region v Francie, západně od Saône řeka. Jeho název je odvozen od města Mâcon. To je nejlépe známé jako zdroj kvalitních bílých vín vyrobených z Chardonnay hroznový; vína z Pouilly-Fuissé jsou zvláště vyhledávané. Téměř všechno víno vyrobené v Mâconnais je bílé víno. Chardonnay je hlavní hroznový pěstovaný v okrese - ve skutečnosti existuje vesnice tohoto jména na dalekém severu regionu. Některé plantáže Gamay a Pinot noir jsou vyrobeny z červeného a růžového vína, které netvoří více než 30% celkové produkce vína. Gamay se pěstuje v Beaujolais cru Moulin-à-Vent, který zasahuje do Mâconnais, ale má málo společného s víny severně od hranice.

Zeměpis

Geologie je obdobou geologie Côte d'Or, ale jemná úleva znamená, že réva je ve většině oblastí smíchána s jinými formami zemědělství. Na jihu se země zvedá a tvoří Mont de Pouilly a další vápencové kopce, pokryté alkalickou hlínou, která nejlépe vyhovuje Chardonnay. Vesnice Vergisson, Solutré-Pouilly, Fuissé a Chaintré se ukrývají u jejich nohou a jsou domovem nejlepších vín v regionu.

Dějiny

Viz také: Starověké diecéze Macon

Mâcon byl v římských dobách hlavní křižovatkou a hrozny by přinesli Římané, pokud by je již nepěstovali Keltové. Vinařství bylo dále podporováno místními náboženskými nadacemi; the provincie byl ovládnut biskupstvím Mâcon během temného středověku.

Tento region tvořil hranici mezi francouzským královstvím a Svatou říší římskou v letech 843–1600 a v té době zbohatl na celních poplatcích. Sekulární Count of Mâcon je zaznamenán až po 850; od roku 926 se hrabě stal dědičným. Poslední hrabě z Mâconu a Vienne zemřel v roce 1224 a země přešla na jeho dceru Alix de Bourgogne (Alici Burgundskou); když její manžel zemřel v roce 1239, prodala Mâconnais Louis IX Francie. 1435 Smlouva z Arrasu viděl Charles VII Francie postoupit to Philipovi, vévodovi Burgundsku, ale v roce 1477 se vrátil do Francie, po smrti vévody Charles Bold. Císař Karel V. definitivně uznal Mâconnais jako Francouze na Smlouva z Cambrai v roce 1529.

Po pád Bastily v roce 1789 se horští rolníci z Mâconnais vzbouřili.[1] Mnoho z nich bylo popraveno městskými milicemi v Mâcon, Cluny a Tournus po hodně zbojství.

Označení

Chardonnay ze Saint-Véranu.

Mâconnais se skládá z následujících označení. Regionální burgundské označení - Bourgogne, Bourgogne Aligoté, Coteaux Bourguignons, Bourgogne Passe-tout-zrna, Crémant de Bourgogne, Bourgogne mousseux - lze použít i na víno z této oblasti.

Apelační předpisy

Následující pravidla platí pro různá vína z označení Mâcon:[2]

  • White Mâcon: Pouze Chardonnay, povolená základna výtěžek je 60 hektolitrů na hektar a hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,0 procenta potenciální alkohol.
  • Červená a růžová Mâcon: Pinot noir a Gamay v jakémkoli poměru, povolený základní výnos je 55 hektolitrů na hektar a hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,0 procent potenciálního alkoholu.
  • Mâcon-Villages: Pouze Chardonnay, povolený základní výnos je 58 hektolitrů na hektar a hrozny musí dosáhnout zralosti minimálně 10,5% potenciálního alkoholu.
  • Název bílé Mâcon +: Pouze Chardonnay, povolený základní výnos je 57 hektolitrů na hektar a hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 11,0 procent potenciálního alkoholu.
  • Název obce červený a růžový Mâcon +: Pouze Gamay, povolený základní výnos je 50 hektolitrů na hektar a hrozny musí dosáhnout zralosti nejméně 10,5% potenciálního alkoholu.

Výroba

V roce 2010 pokrývaly celkové vinice Mâconnais 6 991 hektarů (17 280 akrů).[3] Z toho bylo 5 779,7 ha (14 282 akrů) plochy vinic vyrobeno pro konkrétní označení Mâconnais a přibližně 1 211 ha (2 990 akrů) pro regionální označení Burgundska. V označení Mâconnais bylo vyrobeno 342 648 hektolitrů vína, z toho 316 725 hl bílého vína a 25 933 růžového a červeného vína.[4] To odpovídá 45,7 milionu lahví vína, z toho 42,2 milionu lahví bílé a 3,5 milionu lahví červené. Výroba byla distribuována následovně:

  • Označení Mâcon: 3 833,07 ha (9 471,7 akrů), 236 880 hl vína, z toho 210 947 hl bílé a 25 933 hl růžové / červené, což odpovídá 31,6 milionu lahví, z toho 28,1 milionu lahví bílého vína a 3,5 milionu lahví růžového a červené víno.
    • Mâcon AOC: 384,86 ha (951,0 akrů), 21 578 hl vína, z toho 16 735 hl rosé / červené a 4 843 hl bílé.
    • Mâcon-Villages: 1 876,31 ha (4 636,5 akrů), 119 998 hl vína.
    • Název obce Mâcon + / obec: 1 571,9 hektaru (3 884 akrů), 95 304 hl vína, z toho 86 106 hl bílé a 9 198 hl růžové / červené.
  • Pouilly-Fuissé: 760,62 ha (1 879,5 akrů), 38 794 hl vína.
  • Pouilly-Loché: 31,95 ha (79,0 akrů), 1 533 hl vína.
  • Pouilly-Vinzelles: 54,25 hektarů (134,1 akrů), 1 944 hl vína.
  • Saint-Véran: 696,55 ha (1721,2 akrů), 40 283 hl vína.
  • Viré-Clessé: 403,26 ha (996,5 akrů), 23 224 hl vína.

Viz také

Reference

  1. ^ Timothy Tackett, Příchod teroru ve francouzské revoluci (Cambridge: Harvard University Press), s. 59
  2. ^ A b Décret n ° 2009-1318 du 27 octobre 2009 relatif aux appellations d'origine contrôlées «Mâcon», «Pouilly-Fuissé» na Legifrance
  3. ^ BIVB: Chiffres-clés de la Bourgogne Viticole, zpřístupněno 5. května 2012
  4. ^ BIVB: Les Appellations d’Origine Contrôlée de Bourgogne, zpřístupněno 5. května 2012

Další čtení

  • Robinson, Jancis (2006). Oxford Companion to Wine, třetí vydání. Oxford University Press. ISBN  978-0-19-860990-2.

Souřadnice: 46 ° 20 'severní šířky 4 ° 44 'východní délky / 46,34 ° N 4,74 ° E / 46.34; 4.74