Kyselina laktobionová - Lactobionic acid
![]() | |
Jména | |
---|---|
Název IUPAC (2R,3R,4R) -2,3,5,6-Tetrahydroxy-4- [[(2S,3R,4S,5R,6R) -3,4,5-trihydroxy-6- (hydroxymethyl) -2-tetrahydropyranyl] oxy] hexanová kyselina | |
Ostatní jména Kyselina galaktosylglukonová | |
Identifikátory | |
3D model (JSmol ) | |
ChEBI | |
ChemSpider | |
Informační karta ECHA | 100.002.309 ![]() |
Číslo E. | E399 (antioxidanty, ...) |
PubChem CID | |
UNII | |
Řídicí panel CompTox (EPA) | |
| |
Vlastnosti | |
C12H22Ó12 | |
Molární hmotnost | 358.296 g · mol−1 |
Vzhled | Sirup[1] |
Volně rozpustný[1] | |
Pokud není uvedeno jinak, jsou uvedeny údaje o materiálech v nich standardní stav (při 25 ° C [77 ° F], 100 kPa). | |
![]() ![]() ![]() | |
Reference Infoboxu | |
Kyselina laktobionová (4-Ó-β-galaktopyranosyl-D-glukonová kyselina) je a kyselina cukrová. Je to disacharid vytvořen z kyselina glukonová a galaktóza. Může se tvořit oxidací laktóza. The karboxylát anion kyseliny laktobionové je známá jako laktobionát.
Jako kyselina se může tvořit kyselina laktobionová soli s minerálními kationty, jako je vápník, draslík, sodík a zinek. Laktobionát vápenatý je a potravinářská přídatná látka používá se jako stabilizátor. Laktobionát draselný se přidává do roztoků pro uchovávání orgánů, jako je např Viaspan nebo CoStorSol poskytnout osmotický podporovat a předcházet otokům buněk. Pro doplnění minerálů se také používají minerální soli kyseliny laktobionové.
Kyselina laktobionová se také používá v kosmetickém průmyslu jako antioxidant a ve farmaceutickém průmyslu jako pomocná látka pro formulace. Například antibiotikum erythromycin se používá jako sůl erythromycin laktobionát při intravenózním podání.