Pekárna La Brea - La Brea Bakery

Pekárna La Brea
ZaloženýLos Angeles, Kalifornie
Leden 1989; Před 31 lety (1989-01)
ZakladateléNancy Silverton a Mark Peel
MajitelAryzta
webová stránkalabreabakery.com

Pekárna La Brea je maloobchod pekařství, provozovatel restaurace a společnost na průmyslové pečení začala v roce Los Angeles, Kalifornie. Od otevření svého vlajkového obchodu na 624 S La Brea Avenue v roce 1989 - o šest měsíců dříve než v roce Zvonice, restaurace, ve které byla postavena - La Brea otevřela dvě mnohem větší pekárny ve Van Nuys v Kalifornii a Swedesboro, New Jersey, sloužit velkoobchodním klientům.[1] Rovněž prodává své výrobky v EU Spojené království a Irsko.[2] La Brea je jedním z největších prodejců čerstvého chleba v USA.[3] Od roku 2001 společnost La Brea vlastní společnost Aryzta AG.[4]

Dějiny

Zakladatelé Nancy Silverton a Mark Peel původně chtěl otevřít restauraci, která nabízí čerstvě upečený chléb. V té době pracoval Silverton v Wolfgang Puk je Spago. Zjistila však, že „pokud jste na to opravdu nebyli připraveni, nebylo by příliš výhodné si vyrobit vlastní chléb. Musíte mít vyhrazený prostor a musíte dělat velkoobchod, abyste si na něm vydělali peníze.“[5]Původně jen malá prodejna, v roce 1998 se firma rozrostla AMERICKÉ DOLARY$ 10 milionů na nový výrobní závod ve Van Nuys a stala se největší řemeslnou pekárnou ve Spojených státech.[6] Zařízení se připravuje předpečený chléb, těsto to bylo 80% pečený a poté rychle zmrazené pro pozdější pečení a v roce 1999 zaměstnalo přibližně 100 lidí.[6] Chleby La Brea jsou široce dostupné v celé jižní Kalifornii a prodávají se v mnoha supermarketech,[7] ale původní malý výkladní prostor je stále oblíbený Angelenos touha po jeho řemeslné čerstvé pečivo.

V roce 1990 Nancy Silverton obdržel James Beard Foundation „Best Cukrář cena roku.[8] Napsala také několik knih.[9] Web společnosti obsahuje některé články, které byly napsány o jejích chlebech.[10]

V říjnu 2008 byla vybrána pekárna La Brea k otevření nové restaurace v Mezinárodní letiště v Los Angeles.[11]

V roce 2014, k 25. výročí společnosti, bylo přepracováno logo a obal. Vínové logo s velkým písmenem „B“ bylo nahrazeno malým písmenem „b“ na jasně červeném pozadí. Vlajková loď také prošla designovou rekonstrukcí.[12][3]

Viz také

Poznámky pod čarou

  1. ^ [1] Archivováno 3. listopadu 2008, v Wayback Machine
  2. ^ „La Brea Bakery Najít obchod ve vašem okolí“. Labreabakery.com. 2012-12-04. Citováno 2012-12-22.
  3. ^ A b Nassauer, Sarah (26. března 2014). „Marketingový dekodér: pekárna La Brea“. The Wall Street Journal. Citováno 28. března 2014.
  4. ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 01.01.2015. Citováno 2015-01-03.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
  5. ^ Parsons, Russ (29. ledna 2014). „Nancy Silvertonová se ohlíží za 25 lety pekárny La Brea“. Los Angeles Times. Citováno 28. března 2014.
  6. ^ A b DEBORA VRANA (03.08.1998). „Pekárna La Brea používá k vykynutí těsta nabídku soukromých akcií“. Los Angeles Times. Citováno 2012-12-22.
  7. ^ [2] Archivováno 6. Října 2008 v Wayback Machine
  8. ^ [3] Archivováno 9. Března 2009 v Wayback Machine
  9. ^ Pečivo Nancy Silvertonové z pekárny La Brea. „Pečivo Nancy Silvertonové z pekárny La Brea: Nancy Silverton: 9780375501937: Amazon.com: Knihy“. Amazon.com. Citováno 2012-12-22.
  10. ^ http://www.labreabakery.com/2008.aspx[trvalý mrtvý odkaz ]
  11. ^ LAX vítá pekárnu La Brea a další restaurace LA Times online cestovní sekce 16. října 2008 Susan Derby http://travel.latimes.com/daily-deal-blog/index.php/lax-airport-new-rest-3031/
  12. ^ Anderson, Hornall. „Brand New: New Logo and Identity for La Brea Bakery“. V úvahu. Citováno 28. března 2014.

externí odkazy