Keshi jena - Keshi yena
Keshi jena je Aruban a Curaçaoan hlavní chod jídlo, skládající se z velké kulaté sýrové koule plněné kořeněným masem (často kuřecím masem), podávané dušená nebo pečený.[1][2][3] Předpokládá se, že pokrm pochází z Holandské impérium otroci z Nizozemské západní Indie plněné zbytky kůže Gouda nebo eidam sýry s kousky masa.[3] Jméno „keshi“ je údajně Papiamento jazykové ztvárnění Kaas„sýr“ v holandský.[1] Moderní keshi yena recepty obvykle obsahují olivy, rozinky a kuřecí maso jako přísadu do nádivky.[2][4] Zatímco někteří moderní kuchaři připravují keshi yenu ramekins, jiní se drží tradičního způsobu pečení jídla v prázdné plechovce od uzenin nebo zabalením sýra listy jitrocele.[3]
Reference
- ^ A b David Rosengarten (9. března 2012). „Kultovní pokrm z Karibiku ... a dramatická historie, kterou představuje“. Huffington Post. Citováno 11. září 2013.
- ^ A b "Recept: Keshi yena (plněný sýr)". Los Angeles Times. Tribune Company. 21. ledna 2013. Citováno 11. září 2013.
- ^ A b C Guerrero, Natalia. „Tavicí kotlík vyrobený ze sýra“. www.bbc.com. Citováno 2019-01-16.
- ^ „Curacao National Dish and Recipe“. Kronika Curaçao. 2013-02-18. Citováno 2019-01-16.
 | Tento Aruba související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Curaçao související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Karibská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |