Kari Innerå - Kari Innerå
Kari Innerå (narozen 14. dubna 1982 v Harstad ) je Nor gurmánský kuchař který vyhrál severské kulinářské mistrovství a Kulinářské olympiády.[1] Innerå je známá svou restaurací Cru vin & kjøkken[2] kterou založila v roce 2008 společně s investorem, bývalým olympijským šampionem v běhu na lyžích Thomas Alsgaard.[3] Když byla pronásledována, aby založila gurmánskou restauraci Fru K. Zloděj (hotel) v Oslu byla Innerå současně představena širšímu publiku na národní i mezinárodní úrovni.[4][5][6][7][8][9][10]
Kariéra
20letá Innerå se přestěhovala do Londýna za učně pod kuchařem Marco Pierre White v úctyhodné gurmánské restauraci Mirabelle (londýnská restaurace) v Londýn.[11] Později pracovala v Kulinářský institut ve Stavangeru a Bagatelle restaurace v Oslu,[12] a získal zlato v Kulinářské olympiády v Erfurtu s norským kulinářským týmem v roce 2008 a ve stejném roce založila vlastní restauraci „Cru vin & kjøkken“.
Restaurace
Spolu s Thomasem Alsgaardem, znalcem vína Merete Bø a poznamenal kuchař Terje Ness[13] v říjnu 2008 otevřela gurmánskou restauraci „Cru vin & kjøkken“. Inspirace byla převzata z Willy's Wine Bar v Paříži a vinný sklep je jedním z nejrozsáhlejších v Oslu s více než 1000 dostupnými víny.[3] Oceněný[14][15][16] restaurace se zaměřuje na místní jídlo a pěstuje vlastní ovoce a zeleninu v přidělení blízko centra města.[15]
Krádež vína
Ráno 2. května 2011 vloupali zloději do Cru vine & kjøkken a ukradli 100 lahví drahého vína a šampaňského v hodnotě 40 000–50 000 USD, včetně Romanée-Conti, La Tâche Grand Cru 1972 a špičková vína z Château d'Yquem, Liger-Belair, Jacques Selosse a Dom Pérignon. Protože některá vína byla naprosto nenahraditelná, majitelka a kuchařka Kari Innerå oznámila odměnu 10 000 USD pro ty, kteří mohli přispět k objasnění loupeže.[17] Loupež nebyla nikdy vyřešena.
Ocenění a zásluhy
- Kulinářské olympiády v Erfurt
- Národní kulinářský tým
- V týmu od 2005-2008 [19]
- Severské kulinářské mistrovství
- Zlato v roce 2007[18]
- Národní kulinářské mistrovství
- Stříbro v roce 2007, kdy pracovala v Maličkost
- Bronz v roce 2005, kdy pracovala v Kulinářský institut
- 6. místo v roce 2004, kdy pracovala v Kulinářský institut
- Cena Hulda (norská kuchařka roku)
- Zlato v roce 2007 jako kuchař / šéfkuchař ve společnosti Bagatelle restaurace
- Stříbro v roce 2004
- Stříbro v roce 2003
- Norský kulinářský tým mládeže, Kulinářské olympiády v Erfurt
- Bronz v roce 2004
- Trophée Passion v Paříži - mezinárodní kuchařská soutěž s účastníky z 15 zemí a porotou v čele s nejlepším kuchařem Pierre Gagnaire
- Zlato v roce 2006
Reference
- ^ „Olympijská vítězka Kari Innerå má na velikonočním jehněčím svůj vlastní obrat“. Dagbladet.
- ^ "- Jeg klarer rett og slett ikke spise hestekjøtt". Osloby.č. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ A b "Tusen viners restaurant". Osloby.č. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ Davey, Alexandra. „Chytit zloděje“. Cntraveller.com. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ SLEEPER MAGAZINE - Oslo vítá Zloděje Archivováno 2013-08-27 na Wayback Machine
- ^ „WALLPAPER - The Thief, Oslo“. Wallpaper.com. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ „AUSTRÁLSKÝ - Zloděj, Oslo“. Theaustralian.com.au. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ "Bloomberg". Bloomberg.com. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ „Přihlásit se ke čtení“. Financial Times. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ TravelDailyNews.com - The Thief Strikes Oslo Archivováno 06.08.2013 v Archiv. Dnes
- ^ „Konkurranseryttersken“. Aperitiv.č. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ „Hun vil at du skal spise mer fett“. Dn.č. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ „Ny navnløs topprestaurant henter de beste“. horecanytt.no. 17. září 2008. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ „Grand Cru“. Dn.č. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ A b „Mye æ være Cru av“. Dagbladet.č. 16. září 2011. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ „Cru vin og kjøkken - Restaurantanmeldelser“. Restaurantanmeldelser.com. Archivovány od originál dne 29. května 2013. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ pluss.vg.no. „VG +: 50000 i dusør for stjålet vin“. pluss.vg.no. Archivovány od originál dne 4. března 2016. Citováno 25. dubna 2018.
- ^ A b „OL-mester Kari Innerå deler sin egen vri på det klassiske påskelammet“. Dagbladet.
- ^ A b SKADAL, TORE (22. října 2004). „OL-bronse til Kokke-Kari“. Framtidinord.č. Citováno 25. dubna 2018.