Bagatelle restaurace - Bagatelle restaurant

Maličkost
Bagatelle - 21.06.2009 v 14-09-31.jpg
Bagatelle restaurant, Oslo, Norsko.
Restaurace informace
Založeno1982; Před 38 lety (1982)
Zavřeno2014; před 6 lety (2014)
ŠéfkuchařEyvind Hellstrøm
Typ jídlafrancouzština
adresa uliceBygdøy allé 3
MěstoOslo
Poštovní směrovací čísloN-0257
ZeměNorsko
webová stránkawww.maličkost.Ne

Maličkost byla gurmánská restaurace ve čtvrti Frogner v Oslo, Norsko.

Do roku 2012 to byla jediná norská restaurace, která v hotelu držela dvě hvězdy Průvodce Michelin.[1][2] Restaurace ztratila jednu ze svých hvězd v roce 2008, ačkoli byla v březnu 2009 obnovena jako dvouhvězdičková restaurace.[3] V roce 2011 měl průvodce Michelin Bagatelle nulové hvězdy, ale znovu získal hvězdu v roce 2012.

Restaurace byla původně vedena šéfkuchař Eyvind Hellstrøm, a je ve vlastnictví 95% Christen Sveaas prostřednictvím norské společnosti AS Holding. Bagatelle leží uvnitř Bygdøy Allé 3 a sídlí zde od roku 1932. V budově byla původně umístěna restaurace provozovaná rodinou Jacquesem pod jménem Jacques Bagatelle. Hellstrøm provozuje restauraci v její současné podobě od roku 1982, dokud v prosinci 2009 neoznámil, že restauraci opustí kvůli dlouhodobému konfliktu se Sveaasem.[4]

Nabídka je „Norsko-francouzská kuchyně s důrazem na norské produkty a moderní kuchařské techniky inspirované vývojem ve Francii. Bagatelle podávala Mauboussin Mega Sundae, která byla uvedena jako jedna z nejdražších zmrzlin na světě.

Bagatelle uzavřel v září 2014 poté, co několik let fungoval se ztrátou.[5]

Reference

  1. ^ „Bocuse d'Or Europe“ (PDF). bocusedor.com. Července 2008. str. 15. Archivovány od originál (PDF) dne 2008-10-29. Citováno 2008-10-29. Eyvind Hellstrøm je významnou osobností norské gastronomie. „Bagatelle“ - restaurace, kterou vlastní v Oslu - je jediným zařízením v Norsku, které získalo dvě hvězdy v průvodci Michelin.
  2. ^ „Kari Gulbrandsen Chefe do Conselho Norueguês da Pesca no Brasil“. Consulado Geral da Noruega. 2006. Archivovány od originál dne 2008-10-29. Citováno 2008-10-29.
  3. ^ Dagens Næringsliv (14. března 2009). Hellstrøm får tilbake stjernen (v norštině)
  4. ^ Dagens Næringsliv (5. prosince). Hellstrøm ferdig na Bagatelle etter krangel (v norštině)
  5. ^ "Slutt for restauranten Bagatelle".

externí odkazy

Souřadnice: 59 ° 54'53,55 ″ severní šířky 10 ° 43'01,50 ″ východní délky / 59,9148750 ° N 10,7170833 ° E / 59.9148750; 10.7170833