Hotel Ezra Cornell - Hotel Ezra Cornell
| Motto | Prezentace vzdělávání v pohostinství prostřednictvím vedení studentů |
|---|---|
| Typ | Vysokoškolská studentská organizace |
| Založeno | 1925 |
Akademická příslušnost | Cornell University School of Hotel Administration |
| Umístění | , , NÁS. |
| webová stránka | https://cornellhec.com/ |
Hotel Ezra Cornell (HEC) je každoroční víkendová vzdělávací konference pořádaná studenty Cornell School of Hotel Administration pro vůdce pohostinství. Program, který se skládá ze vzdělávacích seminářů, volnočasových aktivit a akcí s jídlem a pitím, je v současné době 95. rok, předcházel School of Hotel Administration a HEC se stal jednou z nejstarších organizací na Cornell University. Účelem víkendu je, aby si studenti procvičili dovednosti, které se naučili ve třídě, a předvedli svůj talent profesionálům v oboru, z nichž mnozí jsou absolventi Cornell.
HEC je plánováno, řízeno a obsazeno výhradně studenty. V průběhu jednoho akademického roku studentská správní rada, pomocní ředitelé a manažeři plánují všechny podrobnosti HEC a během víkendu je do provádění programových akcí zapojeno přes 300 studentů. Všechny aspekty programu, včetně přípravy a servisu jídla, marketingu programu, designu akcí a vypnout službu v noci je řeší studenti, přičemž členové fakulty působí pouze jako poradci.
Historie HEC
HEC má svůj počátek v roce 1925, kdy profesor Howard Meek, který by později sloužil jako první děkan školy hotelové správy, vzal skupinu studentů do New Yorku, aby řídil Hotel Astor Na jeden den.[1] Po návratu do Ithaky se studenti rozhodli uspořádat slavnostní otevření „Jediného hotelu na jeden den“, aby předvedli, že řízení pohostinství lze vyučovat v akademickém prostředí, a uspořádali extravagantní formální večeři pro vedoucí pohostinského průmyslu. Inaugurační hotel Ezra Cornell, který postrádal vlastní prostor pro akce, se konal 7. května 1926 v Risley Hall na Cornell kampus. Druhý ročník HEC byl zlomovým bodem v historii pohostinského programu společnosti Cornell a představoval jednoho z předních světových hoteliérů, Ellsworth Milton Statler jako čestný host posoudit kvalitu rodícího se pohostinského programu Cornellu. Na hlavním banketu Statler komentoval: „Jsem obrácen. Mírný může mít jakoukoli zatracenou věc, kterou chce,“ tradičně se konal okamžik u založení školy hotelové správy.[2]
Jak se škola hotelové správy dostávala do popředí, budoucí HEC se staly komplikovanějšími a každý rok přijaly jedinečné téma, které informovalo o programových událostech. Příkladem této praxe byla HEC 60, která měla tematiku „Diamond Robbery“ a byla koncipována jako záhadné divadlo. Celý víkend byl zaměřen na řešení fiktivní loupeže diamantů, přičemž každá společenská událost poskytovala vodítka. Takové tematické akce byly postupně vyřazovány pomocí HEC 77, kdy se zaměření víkendu přesunulo ze socializace k učení a bylo modelováno po existujících konferencích v odvětví pohostinství s větším důrazem na řečníky a účastníky diskuse.
Studenti vytvořili slogan „Nejlepší vůbec“, aby popsali, jak by jejich HEC překonal všechny předchozí HEC.[3]
Důležitá data na časové ose HEC
- 1926: HEC 1
- 1927: E.M. Statler slibuje podporu
- 1938: HEC se věnuje Howardovi Meekovi, který bude později působit jako první děkan školy hotelové správy
- 1943: 20. výročí hotelového programu, oznámení, že Statlerova nadace podpoří nové zařízení pro školu
- 1950: Je položen základní kámen Statler Hall
- 1951: Meek je jmenován ředitelem hotelového programu; otevře se nová Statler Hall
- 1955: Hotelová škola se stává samostatnou jednotkou
- 1962: Meek má poslední rok, HEC se mu věnuje
- 1972: Zavedeno vzdělávací zaměření
- 1980: Formální večeře se stává více večeří - hosté si mohou vybrat, které večeře se zúčastní
- 1988 a 1989: Statler Hotel prochází rekonstrukcí, takže HEC se koná po celém areálu
- 1990: Slavnostní otevření Statler Hotel a J. Willard Marriott Executive Education Center s účastí rekordního počtu lídrů v oboru
- 2005: První rok s HEC se bude konat v Centru Roberta A. a Jana M. Becka
Pozoruhodní hosté
- Ken Blanchard - majitel společnosti Ken Blanchard, autor, manažer jedné minuty; Konzultant pro management
- Chris Cahill - předseda / COO, Fairmont Hotels
- Simon Cooper - provozní ředitel, Ritz Carlton
- Stoddard Crane - viceprezident pro obchodní růst, Darden restaurace
- Matthew J. Hart - předseda / COO, Hilton Hotels Corporation
- Vlk Hengst - Předsedající, Four Seasons Hotels and Resorts
- Conrad Hilton - zakladatel společnosti Hilton Hotels Corporation
- Howard Deering Johnson - zakladatel, Howard Johnson Hotely
- J. Willard Marriott, Jr. - generální ředitel společnosti Marriott Hotels
- David Neeleman - VÝKONNÝ ŘEDITEL, JetBlue
- Drew Nieporent - Předsedající, Myriad Restaurant Group
- Timothy Ryan - Předseda, Culinary Institute of America (CIA)
- Burton „Skip“ Sack - předseda, Národní asociace restaurací (NRA)
- John Sharpe - bývalý prezident / COO, Four Seasons Hotels and Resorts
- William Shaw - předseda / COO, Marriott International
- Barry Sternlicht - VÝKONNÝ ŘEDITEL, Kapitálová skupina Starwood
- Ted Teng - prezident / CEO, Přední hotely světa
- Jonathan Tisch - prezident / CEO, Loews Hotely
- Stephen Weisz - Předsedající, Marriott Vacation Club International
- Steve Wynn - předseda, Střediska Wynn
Reference
- ^ Brad Edmondson (1997). Vedení pohostinství: Hotelová škola Cornell. Cornell Society of Hotelmen. 33–34. ISBN 0-9649921-0-8.
- ^ Brad Edmondson (1997). Vedení pohostinství: Hotelová škola Cornell. Cornell Society of Hotelmen. p. 39. ISBN 0-9649921-0-8.
- ^ Sanders, Joy; Morris, Allison Jeanne Morris (1990). Vůbec nejlepší! Vzpomínky na hotel Ezra Cornell. Grapevine Press.