Hodu-gwaja - Hodu-gwaja
 | |
| Alternativní názvy | Hodo-gwaja, ořechové sušenky, ořechové koláče, ořechové pečivo |
|---|---|
| Typ | Cookie |
| Místo původu | Jižní Korea |
| Region nebo stát | Cheonan |
| Vytvořil | Jo Gwigeum, Sim Boksun |
| Vynalezeno | 1934 |
| Hlavní přísady | Vlašské ořechy, pasta z červených fazolí |
| Obvykle používané přísady | Pšeničná mouka, vejce, mléko, cukr |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 호두 과자 |
|---|---|
| Hanja | 胡桃 菓子 |
| Revidovaná romanizace | hodu-gwaja |
| McCune – Reischauer | hodu-kwaja |
| IPA | [ho.du.ɡwa.dʑa] |
Hodu-gwaja (호두 과자; "walnut cookie"), běžně překládáno jako ořechové sušenky, ořechové koláče, a ořechové pečivo,[1][2] je typ cookie původem z Cheonan, Jižní Korea.[3] To je také známé pod jménem hodo-gwaja (호도 과자; což není Standardní korejština pravopis, ale název používaný uživatelem Ořechové sušenky Hakhwa, společnost, která nejprve vyráběla cukrovinky.) v Koreji i mimo ni.
Je to pečená cukrovinka ve tvaru ořechu pasta z červených fazolí náplň, jejíž vnější těsto je vyrobeno z oloupaných a rozdrcených vlašských ořechů a pšeničné mouky. Ty, které jsou vyrobeny v Cheonan, Jižní provincie Chungcheong, se nazývají „Cheonan hodu-gwaja„a jsou místní specialitou.
Dějiny
Hodu-gwaja byl poprvé vyroben v roce 1934 Jo Gwigeum a Sim Boksun, kteří byli manželským párem žijícím v Cheonan.[3] Metoda byla vyvinuta na základě metod z tradiční korejské cukrárny a vliv od Imperial Japonsko, protože soubor cookie byl vyvinut během období Japonská nucená okupace (1910–1945).[4]
Mimo Cheonan, to bylo propagováno v 70. letech, často prodáváno na nádražích a uvnitř vlaku prostřednictvím zásobovacích vozíků.[4] Dnes se prodává ve většině regionů v Jižní Korea počítaje v to Soul, a ve městech jiných zemí, jako je Los Angeles a San Diego v Spojené státy.[2]
Galerie
hodu-gwaja s šálkem mléka a míchanými ořechy a rozinkami
hodu-gwaja v jeho obalu
Viz také
Reference
- ^ Yun, Suh-young (27. listopadu 2013). „Čerstvě z ulice“. Korea Times. Citováno 10. února 2017.
- ^ A b Anderson, Ian (11. října 2015). „Ořechové pečivo je věc“. San Diego Reader. Citováno 10. února 2017.
- ^ A b Lee, Seongok. „Místní potraviny“. Encyklopedie Cheonan. Akademie korejských studií. Citováno 10. února 2017 - přes Korejská encyklopedie digitální místní kultury.
- ^ A b Hong, Ji-yeon (17. února 2016). „Místní speciality posouvají cestování vlakem na novou úroveň“. Korea JoongAng denně. Citováno 10. února 2017.
externí odkazy
- (v korejštině) Ořechové sušenky Hakhwa
 | Tento cukrovinky související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento korejština dezert související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |